https://www.gidabulteni.com Gıda, tarım ve beslenme haberleri, gıda sektöründen haberler, yerel gıda üreticileri, yeni gıdalar, tarımda inovasyon, gıda teknolojileri, gıdada güncel gelişmeler Sun, 23 Aug 2026 23:13:30 +0300 News tr Gıda Bülteni 1 https://www.gidabulteni.com/gida/bakan-acikladi-tagsis-ve-taklitte-savcilik-devrede-254-isletmeye-suc-duyurusu/3777 https://www.gidabulteni.com/gida/bakan-acikladi-tagsis-ve-taklitte-savcilik-devrede-254-isletmeye-suc-duyurusu/3777 Sun, 23 Aug 2026 23:13:30 +0300 Gıda Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, 2026 yılının başından bu yana gerçekleştirilen 756 bin gıda denetiminde insan sağlığını tehdit eden 254 uygunsuzluk tespit edildiğini ve bu işletmeler hakkında savcılığa suç duyurusunda bulunulduğunu açıkladı. Denetimlerde uygulanan idari para cezalarının toplamı ise 1,6 milyar TL'ye ulaştı. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/nane-yagi-tansiyonu-dusurur-mu-20-gunluk-arastirmadan-dikkat-ceken-sonuc/3776 https://www.gidabulteni.com/gida/nane-yagi-tansiyonu-dusurur-mu-20-gunluk-arastirmadan-dikkat-ceken-sonuc/3776 Sun, 23 Aug 2026 13:33:59 +0300 Gıda Nane yağının tansiyon üzerindeki etkisini inceleyen küçük çaplı bir araştırmada dikkat çekici sonuçlar elde edildi. 20 gün boyunca nane yağı kullanan hafif yüksek tansiyonlu yetişkinlerde sistolik kan basıncı ortalama 8,5 mmHg düştü. Ancak araştırmacılar, sonuçların daha geniş çalışmalarla doğrulanması gerektiğine dikkat çekiyor. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/brokoli-sinir-hastaligina-iyi-geliyor-mu/3770 https://www.gidabulteni.com/gida/brokoli-sinir-hastaligina-iyi-geliyor-mu/3770 Sat, 22 Aug 2026 15:02:03 +0300 Gıda Swinburne Teknoloji Üniversitesi araştırmacıları, brokolide bulunan sülforafanın Friedreich ataksisi adı verilen nadir hastalıkta eksik olan bir proteinin seviyesini artırabileceğini ve sinir hücrelerini korumaya yardımcı olabileceğini belirledi. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/nar-ve-cevizde-bulunan-bilesik-kalp-yetmezliginde-umut-verdi/3766 https://www.gidabulteni.com/gida/nar-ve-cevizde-bulunan-bilesik-kalp-yetmezliginde-umut-verdi/3766 Sat, 22 Aug 2026 14:15:52 +0300 Gıda King's College London araştırmacıları, nar ve ceviz gibi bazı besinlerin tüketilmesinin ardından vücutta oluşan ürolitin A adlı doğal bileşiğin, kalbin sertleştiği ve yeterince kanla dolamadığı kalp yetmezliği türünde olumlu sonuçlar verdiğini belirledi. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/sarkuteri-urunlerinde-etikete-dikkat-o-aroma-varsa-almayin/3759 https://www.gidabulteni.com/gida/sarkuteri-urunlerinde-etikete-dikkat-o-aroma-varsa-almayin/3759 Sat, 22 Aug 2026 05:01:00 +0300 Gıda Et, peynir, balık ürünleri, soslar ve atıştırmalıklara “isli” tat vermek için kullanılan bazı tütsü aroma vericileri için Türkiye'de yasak takvimi başladı. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi'nin değerlendirmelerinde genetik materyale zarar verme potansiyeline ilişkin endişelerin dışlanamaması üzerine AB'de izinleri yenilenmeyen bu aromalar, Türkiye'de de kademeli olarak piyasadan çekilecek. Ancak geçiş süreci bazı ürünlerde 2028'e kadar uzanıyor ve daha önce piyasaya verilen ürünler raf ömrü bitene kadar satılabilecek. Bu nedenle tüketicinin önümüzdeki dönemde etikette “tütsü aroma vericisi” ifadesine dikkat etmesi önem taşıyor. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/yine-mersin-yine-esek-eti-tantuni-lahmacun-ve-sucukta-tek-tirnakli-eti-cikti/3756 https://www.gidabulteni.com/gida/yine-mersin-yine-esek-eti-tantuni-lahmacun-ve-sucukta-tek-tirnakli-eti-cikti/3756 Thu, 20 Aug 2026 22:13:00 +0300 Gıda Tarım ve Orman Bakanlığı'nın taklit ve tağşiş yapılan gıdalar listesinin 20 Ağustos tarihli güncellemesinde yine tek tırnaklı eti tespitleri öne çıktı. Mersin'de et tantuni ve kıyma kavurmada, Manisa'da lahmacun harcında tek tırnaklı eti belirlenirken, Kırklareli'nde aynı firmaya ait 5 farklı sucukta at ya da eşek eti saptandı. Kocaağa Çiftliği marka sucukların bir dönem Çiçek Sepeti adlı online site üzerinden de satıldığı görüldü. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/et-ve-sut-odakli-beslenme-rehberi-davalik-oldu-et-lobisi-etkiledi-iddiasi/3752 https://www.gidabulteni.com/gida/et-ve-sut-odakli-beslenme-rehberi-davalik-oldu-et-lobisi-etkiledi-iddiasi/3752 Thu, 20 Aug 2026 14:09:00 +0300 Gıda ABD’de kırmızı et, yumurta ve tam yağlı süt ürünlerini beslenmenin merkezine taşıyan yeni beslenme rehberi mahkemelik oldu. Hekimlerden oluşan bir kuruluş, rehberin bilimsel dayanağını hazırlayan dokuz kişilik panelin sekiz üyesinin et, süt, yumurta veya düşük karbonhidratlı diyet endüstrileriyle bağlantılı olduğunu öne sürdü. Dava, milyonlarca öğrencinin öğünlerini ve devletin beslenme programlarını belirleyen rehberin hazırlanmasında gıda lobilerinin etkili olup olmadığı tartışmasını yeniden alevlendirdi. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/kahvaltilik-gevrekler-analiz-edildi-sonuclar-endise-verici/3751 https://www.gidabulteni.com/gida/kahvaltilik-gevrekler-analiz-edildi-sonuclar-endise-verici/3751 Thu, 20 Aug 2026 13:36:00 +0300 Gıda Aralarında dünyanın en büyük markalarının ürünlerinin de bulunduğu 77 kahvaltılık gevreği inceleyen tüketici testi dikkat çekici sonuçlar ortaya koydu. Pirinç bazlı gevreklerde arsenik miktarı diğer ürünlerden 12 kat yüksek çıkarken, çikolatalı 13 gevreğin 12’sinde ölçülebilir düzeyde kurşun belirlendi. Testlerde glifosatın yanı sıra farklı pestisit kalıntılarına da rastlandı. Ancak kuruluşun marka bazında ölçüm sonuçlarını ve tespit edilen miktarları açıklamaması, ürünlerin sağlık açısından ne düzeyde risk oluşturduğunun değerlendirilmesini güçleştiriyor. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/kahve-tuketimi-vucutta-neleri-degistiriyor/3739 https://www.gidabulteni.com/gida/kahve-tuketimi-vucutta-neleri-degistiriyor/3739 Tue, 18 Aug 2026 15:18:00 +0300 Gıda Finlandiya’da yapılan araştırma, düzenli kahve tüketen kişiler ile arada sırada kahve tüketen kişiler arasındaki biyolojik ve kimyasal farkları ölçtü. Araştırmanın gözlemsel sonuçlarına göre, sık kahve tüketenlerin daha düşük vücut yağı ve daha yüksek iskelet kası kütlesine sahip olduğu belirtilirken, kahve tüketiminin cinsel gücü artırdığına yönelik sonuçlara işaret edildi. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/turkiyede-kilosu-10-bin-tl-almanyada-1000-euro-kuzugobegi-yeni-yatirim-firsati-olabilir-mi/3693 https://www.gidabulteni.com/gida/turkiyede-kilosu-10-bin-tl-almanyada-1000-euro-kuzugobegi-yeni-yatirim-firsati-olabilir-mi/3693 Sat, 15 Aug 2026 13:51:00 +0300 Gıda Türkiye’de kilosu 3-5 bin TL seviyelerinde satılmasıyla yeni bir tarımsal yatırım alanı olarak dikkat çeken kuzugöbeği mantarının Avrupa’daki fiyatı çok daha çarpıcı. Almanya’da bir Edeka marketinde 35 gram kurutulmuş kuzugöbeği 33 Euro’ya satılıyor. Bu fiyat kilogram hesabıyla yaklaşık 943 Euro ediyor. Üstelik Türkiye’de kuzugöbeğinin sera koşullarında üretimine yönelik 5 yıllık araştırma da sonuç verdi. Ancak doğadan mantar toplayarak bu pazara girmek isteyenlerin dikkat etmesi gereken bir ayrıntı var: Bazı devlet ormanlarında izinsiz toplama yapılamıyor. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/gida-skandali-biskuvilere-kakao-rengini-komurle-vermisler/3716 https://www.gidabulteni.com/gida/gida-skandali-biskuvilere-kakao-rengini-komurle-vermisler/3716 Fri, 14 Aug 2026 16:51:16 +0300 Gıda Mısır’da denetim ekipleri, ruhsatsız faaliyet gösteren büyük bir bisküvi fabrikasında kakao yerine ürünlere siyah renk vermek amacıyla bitkisel kömür kullanıldığını ortaya çıkardı. Fabrikada son kullanma tarihi geçmiş ve kaynağı belirsiz yaklaşık 1,8 ton hammadde ile ürüne el konuldu. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/tarim-zehri-karabibere-de-bulasiyor/3709 https://www.gidabulteni.com/gida/tarim-zehri-karabibere-de-bulasiyor/3709 Thu, 13 Aug 2026 00:23:00 +0300 Gıda Sofraların en yaygın baharatlarından biri olan karabiberde pestisit kalıntısı endişe yaratıyor. Avrupa Gıda Alarm Sistemi'ne yansıyan son bildirime göre, Hindistan menşeli karabiber yasaklı tarım kimyasalıyla kirlenmiş. Son 1,5 yılda Avrupa'da sağlığa uygunsuz olduğu belirlenen 10 karabiber vakası saptanırken, vakaların 6'sının pestisit kalıntıları ve yasaklı tarım zehirleriyle ilgili olması dikkat çekti. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/ultra-islenmis-gidalar-beyaz-sarayda-inceleniyor/3702 https://www.gidabulteni.com/gida/ultra-islenmis-gidalar-beyaz-sarayda-inceleniyor/3702 Wed, 12 Aug 2026 00:22:00 +0300 Gıda ABD'de yıllardır bilim dünyasında tartışılan “Ultra işlenmiş gıda nedir?” sorusuna ilk kez resmi bir yanıt verilmeye hazırlanılıyor. Sağlık ve İnsan Hizmetleri Bakanlığı (HHS) ile Tarım Bakanlığı (USDA) tarafından hazırlanan ultra işlenmiş gıda tanımı Beyaz Saray'ın incelemesine sunuldu. Tanım kabul edildiğinde ABD'de hangi gıdaların “ultra işlenmiş” sayılacağının belirlenmesinde ilk kez ortak bir federal standart oluşacak. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/bakanliktan-biskuvi-ve-margarin-uyarisi-etikette-yazana-dikkat/3701 https://www.gidabulteni.com/gida/bakanliktan-biskuvi-ve-margarin-uyarisi-etikette-yazana-dikkat/3701 Tue, 11 Aug 2026 21:35:00 +0300 Gıda Tarım ve Orman Bakanlığı, tüketicilerin gıda alışverişinde sık karşılaştığı “tereyağlı” ve “zeytinyağlı” ifadeleri konusunda üreticileri ve tüketicileri uyardı. Bir bisküvi, kraker ya da benzeri üründe zeytinyağı veya tereyağı bulunması, bu yağların ürün adında tek başına öne çıkarılabilmesi için yeterli değil. Ürünün içerisinde palm, veya ayçiçek yağı gibi başka yağlar varsa, ambalajın ön yüzünde yalnızca “tereyağlı” veya “zeytinyağlı” ifadesinin kullanılması yasaklanıyor. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/deniz-yosunundan-cileklerin-raf-omrunu-uzattilar/3690 https://www.gidabulteni.com/gida/deniz-yosunundan-cileklerin-raf-omrunu-uzattilar/3690 Mon, 10 Aug 2026 13:41:53 +0300 Gıda İngiltere Kolombiya Üniversitesi (UBC) araştırmacıları tarafından geliştirilen deniz yosunu bazlı yenilebilir kaplama, çileklerin oda sıcaklığında en az dört gün boyunca taze kalmasını sağladı. Araştırmada, kaplamanın küf oluşumunu ve su kaybını azaltırken çileklerin C vitamini ve antioksidanlarını daha uzun süre korumasına yardımcı olduğu belirlendi. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/protein-orani-nasil-hesaplaniyor-protein-orani-en-yuksek-besinler-neler/3685 https://www.gidabulteni.com/gida/protein-orani-nasil-hesaplaniyor-protein-orani-en-yuksek-besinler-neler/3685 Sun, 09 Aug 2026 22:12:29 +0300 Gıda Market raflarında “yüksek proteinli” ibaresi taşıyan barlardan pudinglere, içeceklerden atıştırmalıklara kadar yüzlerce ürün bulunuyor. Ancak etikette yazan protein miktarı, vücudun o proteinden ne ölçüde yararlanabileceğini tek başına göstermiyor. Bilimsel veriler, benzer miktarda protein içeren iki gıdanın amino asit kalitesinin çok farklı olabileceğini ortaya koyuyor. Peki protein oranı nasıl hesaplanır, en yüksek protein oranına sahip gıdalar neler? ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/en-populer-icecek-matcha-cayinda-tarim-zehri-saptandi/3681 https://www.gidabulteni.com/gida/en-populer-icecek-matcha-cayinda-tarim-zehri-saptandi/3681 Sat, 08 Aug 2026 13:48:42 +0300 Gıda Sosyal medyanın etkisiyle kahve zincirlerinden market raflarına kadar hızla yayılan matcha çayı, bu kez bir geri çağırma kararıyla gündemde. Almanya’da “organik” etiketiyle satılan bir matcha çayında, üreme sağlığı açısından riskli olarak sınıflandırılan tebuconazole adlı pestisit tespit edildi. Ürünün tüketilmemesi istendi. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/oxforddan-carpici-arastirma-endustriyel-tavukculuk-tehlikeli-bakteriyi-hizla-yayiyor/3671 https://www.gidabulteni.com/gida/oxforddan-carpici-arastirma-endustriyel-tavukculuk-tehlikeli-bakteriyi-hizla-yayiyor/3671 Thu, 06 Aug 2026 16:49:09 +0300 Gıda Oxford Üniversitesi'nin araştırması, dünya genelinde hızla büyüyen endüstriyel tavuk yetiştiriciliğinin, gıda zehirlenmelerinin en önemli nedenlerinden biri olan Campylobacter bakterisinin yayılmasını hızlandırdığını ortaya koydu. Bilim insanları, bu durumun antibiyotik direncini de artırarak halk sağlığı açısından yeni riskler oluşturduğu uyarısında bulundu. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/testte-iki-un-markasi-riskli-cikti-unlarda-bocek-oldurucu-saptandi/3666 https://www.gidabulteni.com/gida/testte-iki-un-markasi-riskli-cikti-unlarda-bocek-oldurucu-saptandi/3666 Thu, 06 Aug 2026 12:35:01 +0300 Gıda Almanya'da Öko-Test, 50 farklı un üzerinde yaptığı incelemede; iki markada böcek öldürücü kimyasal kalıntısı ile hastalık yapıcı bakteri ve ağır metaller saptandığını açıkladı. Analiz edilen ürünlerden biri market tarafından satıştan kaldırıldı. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/kafesteki-tavugu-cayira-cikaran-etikete-yasak/3660 https://www.gidabulteni.com/gida/kafesteki-tavugu-cayira-cikaran-etikete-yasak/3660 Wed, 05 Aug 2026 11:37:06 +0300 Gıda Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda ambalajlarında tüketiciyi yanıltabilecek görsel ve ifadelerle ilgili yeni bir hatırlatma yaptı. Buna göre, kafes sisteminde yetiştirilen tavukların yumurtalarında ya da et ürünlerinde, hayvanları açık arazide özgürce geziyormuş gibi gösteren görseller kullanılamayacak. Benzer şekilde, ürün gerçekten o niteliği taşımıyorsa "köy", "ev", "geleneksel", "çiftlik" ve "%100" gibi ifadeler de etikette yer alamayacak. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/birlikten-halka-tagsis-uretici-birliginin-tereyaginda-yag-eksik/3655 https://www.gidabulteni.com/gida/birlikten-halka-tagsis-uretici-birliginin-tereyaginda-yag-eksik/3655 Tue, 04 Aug 2026 00:18:00 +0300 Gıda Tarım ve Orman Bakanlığı'nın son tağşiş listesinde bu kez sıradan bir şirket değil, üreticileri temsil eden bir birlik yer aldı. Kayseri İli Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği'nin iktisadi işletmesine ait Hunat marka tereyağında mevzuatın öngördüğü yağ oranının altında değer tespit edildi. "Birlik'ten Halka" sloganıyla satış yapan ve tüketiciye "doğallık, güven ve kalite" vurgusuyla tanıtılan markanın listede yer alması dikkat çekti. Birlik ise, test sonucuna itiraz edildiğini ve yargı sürecinin sürdüğünü açıkladı. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/en-pahali-ve-en-ucuz-protein-kaynagi-hangisi/3651 https://www.gidabulteni.com/gida/en-pahali-ve-en-ucuz-protein-kaynagi-hangisi/3651 Mon, 03 Aug 2026 17:34:54 +0300 Gıda Biyoekonomi alanında çalışmalar yürüten endüstriyel bilim insanı Can Kayacılar'ın hazırladığı Türkiye Protein Endeksi, tüketicilerin yalnızca ürün fiyatına değil, satın aldığı proteinin maliyetine odaklanan dikkat çekici bir karşılaştırma ortaya koydu. Çalışmaya göre en ucuz protein kaynağı kırmızı mercimek olurken, en pahalı protein ise kuzu pirzoladan geliyor. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/chia-suyu-trendi-bilimsel-olarak-ne-kadar-dogru/3649 https://www.gidabulteni.com/gida/chia-suyu-trendi-bilimsel-olarak-ne-kadar-dogru/3649 Mon, 03 Aug 2026 14:43:14 +0300 Gıda Sosyal medyada hızla yayılan "chia suyu" akımı, kilo vermeden detoksa kadar birçok iddiayla öne çıkıyor. Ancak uzmanlar, chia tohumlarının besleyici bir gıda olduğunu, mucizevi etkilerinin ise bilimsel olarak kanıtlanmadığını vurguluyor. Üstelik kuru tüketildiğinde boğulma riski oluşturabileceği konusunda da uyarıyor. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/enflasyon-hamburgerin-tadini-kacirdi-turkiye-hamburgeri-pahali-yiyor/3644 https://www.gidabulteni.com/gida/enflasyon-hamburgerin-tadini-kacirdi-turkiye-hamburgeri-pahali-yiyor/3644 Mon, 03 Aug 2026 00:37:14 +0300 Gıda Bir dönem öğrencilerin ve gençlerin en kolay ulaşabildiği hızlı yemek seçeneklerinden biri olan hamburger, artık birçok kişi için lüks hale gelmeye başladı. Eski Merkez Bankası Başekonomisti Hakan Kara'nın paylaştığı Big Mac Endeksi verileri, Türkiye'de hamburger fiyatlarının dünya ortalamasının belirgin şekilde üzerine çıktığını ortaya koyarken, restoranlardaki ortalama hamburger fiyatları da 400 liranın üzerine ulaştı. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/enerji-icecegi-bpmba-gibi-patladi-enerji-icecegi-neden-patlar/3617 https://www.gidabulteni.com/gida/enerji-icecegi-bpmba-gibi-patladi-enerji-icecegi-neden-patlar/3617 Tue, 28 Jul 2026 15:47:00 +0300 Gıda Mersin'de bir enerji içeceği markasının depoda peş peşe patladığını gösterdiği iddia edilen ve Gıda Bülteni'ne gönderilen görüntüler, enerji içeceklerine yönelik soru işaretlerini artırdı. Yüksek kafein ve şeker içeriği nedeniyle uzmanların sınırlı tüketilmesini önerdiği enerji içeceklerinin durup dururken patlaması, "Enerji içeceğinin içinde ne var?" sorusunu yeniden gündeme getirdi. Peki enerji içeceği neden patlar? Patlayan enerji içeceği tüketici için risk oluşturur mu? Enerji içeceğinin içinde hangi maddeler bulunur? İşte bilimsel veriler ışığında yanıtlar... ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/filizlenmis-patates-zehirledi-yeseren-patatesten-yapilan-corba-bir-kadini-oldurdu/3605 https://www.gidabulteni.com/gida/filizlenmis-patates-zehirledi-yeseren-patatesten-yapilan-corba-bir-kadini-oldurdu/3605 Sat, 25 Jul 2026 23:25:32 +0300 Gıda Filizlenmiş ve yeşermiş patatesten çorba yapan bir aile zehirlendi, aile üyelerinden 69 yaşındaki kadın hayatını kaybetti. Vietnam'da yaşanan vaka, yeşillenen ve filizlenen patateste oluşan zehirli toksin bileşiği; "solanin"in yol açabileceği sağlık sorunlarını yeniden gündeme getirdi. Peki, “Filizlenmiş patates yenir mi?”, “Yeşil patates zehirler mi?” ve “Filizleri kesmek yeterli olur mu?” İşte yanıtları.. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/detoks-suyuna-detox-cayina-yasak/3603 https://www.gidabulteni.com/gida/detoks-suyuna-detox-cayina-yasak/3603 Sat, 25 Jul 2026 06:01:00 +0300 Gıda Türkiye İlaç ve Tıbbi Cihaz Kurumu, ürün adı, etiketi veya ambalajında kullanılan “detox/detoks” ifadesinin mevzuata aykırı sağlık beyanı olduğuna karar verdi. Ancak piyasadaki ürün ve ambalajların çokluğu nedeniyle firmalara 31 Aralık 2027’ye kadar geçiş süresi tanındı. Bu tarihten sonra ifadeyi taşımaya devam eden ürünler piyasadan toplatılacak. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/tahsildaroglu-peynirde-bakteri-alarmi-listeria-hangi-urunde-saptandi/3601 https://www.gidabulteni.com/gida/tahsildaroglu-peynirde-bakteri-alarmi-listeria-hangi-urunde-saptandi/3601 Fri, 24 Jul 2026 16:42:00 +0300 Gıda Tarım ve Orman Bakanlığı, Tahsildaroğlu markalı Olgunlaştırılmış Klasik Kırık Beyaz Peynir’in 290625 parti numaralı ürünlerinin mikrobiyolojik kriterlere uygun bulunmadığını açıkladı. Sosyal medyada paylaşılan analiz raporunda uygunsuzluğun Listeria monocytogenes bakterisi olduğu saptanırken, söz konusu partinin imha edilmek üzere piyasadan toplatıldığı açıklandı. Gıda Bülteni'nin edindiği bilgiye göre, firmanın tesisindeki şahit numune ile önceki ve sonraki üretim partileri ise temiz çıktı. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/19-milyon-yumurta-imha-edilecek-salmonella-suphesiyle-dev-geri-cagirma/3595 https://www.gidabulteni.com/gida/19-milyon-yumurta-imha-edilecek-salmonella-suphesiyle-dev-geri-cagirma/3595 Fri, 24 Jul 2026 10:01:00 +0300 Gıda ABD'de büyük bir yumurta üreticisi, Salmonella Enteritidis bakterisiyle kontamine olma ihtimali nedeniyle yaklaşık 19 milyon yumurtayı gönüllü olarak geri çağırdı. Şirket, ürünlerin tüketilmemesi çağrısında bulunurken, geri çağrılan yumurtalar imha edilmek veya pastörizasyon işlemine alınmak üzere piyasadan toplatılıyor. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/her-gun-bir-bardak-kizilcik-suyu-icenlerde-dikkat-ceken-degisim/3591 https://www.gidabulteni.com/gida/her-gun-bir-bardak-kizilcik-suyu-icenlerde-dikkat-ceken-degisim/3591 Thu, 23 Jul 2026 09:49:55 +0300 Gıda İngiltere'de yapılan 12 haftalık bir araştırma, her gün bir bardak kızılcık suyu tüketen üniversite öğrencilerinde stres hormonu kortizolün düştüğünü ve kısa süreli hafıza performansının arttığını ortaya koydu. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/bakanlik-siyah-domates-paylasti-sosyal-medya-ikiye-bolundu-gdolu-mu/3582 https://www.gidabulteni.com/gida/bakanlik-siyah-domates-paylasti-sosyal-medya-ikiye-bolundu-gdolu-mu/3582 Tue, 21 Jul 2026 14:59:00 +0300 Gıda Tarım ve Orman Bakanlığı'nın sosyal medyada paylaştığı Denizli'de üretilen siyah domates, "GDO'lu domates" tartışmasını yeniden gündeme taşıdı. Oysa Türkiye'de genetiği değiştirilmiş tohumlarla bitkisel üretim yapmak yasak. Peki siyah domates nedir, GDO'lu mudur ve dünyada ticari olarak GDO'lu domates var mı? ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/hazir-kahve-biyolojik-yaslanmayi-hizlandirabilir/3572 https://www.gidabulteni.com/gida/hazir-kahve-biyolojik-yaslanmayi-hizlandirabilir/3572 Mon, 20 Jul 2026 13:03:24 +0300 Gıda İngiltere Biyobankası'ndan yaklaşık 50 bin kişinin verilerinin incelendiği araştırma, kahvenin sadece miktarının değil hazırlanış şeklinin de önemli olabileceğini ortaya koydu. Bulgulara göre filtre kahve daha yavaş biyolojik yaşlanmayla ilişkilendirilirken, hazır kahve ise bunun tam tersi bir tablo gösterdi. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/barbeku-soslarindan-bocek-ilaci-cikti/3567 https://www.gidabulteni.com/gida/barbeku-soslarindan-bocek-ilaci-cikti/3567 Mon, 20 Jul 2026 09:39:00 +0300 Gıda Almanya'nın bağımsız tüketici test kuruluşu ÖKO-TEST'in laboratuvar analizlerinde 19 barbekü sosu incelendi. Heinz Bull's-Eye Original ve Kühne Smoky-Sweet barbekü sosları, "başarısız" notu alan iki ürün oldu. Laboratuvar analizlerinde her iki üründe de küf toksini alternariol ile spirotetramat adlı böcek ilacının metaboliti tespit edildi. Her iki ürün de Türkiye'de satılan ürünler değil. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/lavita-almanyada-yilin-reklam-yalani-secildi-turkiyede-litresi-8-bin-400-tlye-satiliyor/3560 https://www.gidabulteni.com/gida/lavita-almanyada-yilin-reklam-yalani-secildi-turkiyede-litresi-8-bin-400-tlye-satiliyor/3560 Sat, 18 Jul 2026 15:02:00 +0300 Gıda Eski milli Alman hentbol yıldızının Türkiye'de de satılan markası LaVita, Almanya'da eleştirilerin odağında. Almanya merkezli tüketici örgütü Foodwatch, “mikro besin konsantresi" LaVita'yı 2026 yılının en yanıltıcı reklamına verilen Altın Kremalı Puf ödülüne layık gördü. Foodwatch, yüzde 70’i meyve suyu konsantresinden oluşan ürünün Almanya’da litre başına 100 avroya satılmasını ve sağlık odaklı tanıtımını eleştiriyor. LaVita ise ürünün sıradan bir meyve suyu konsantresi olmadığını, 70’ten fazla bileşen ile vitamin ve mineraller içerdiğini savunuyor. Türkiye’de 500 mililitrelik şişenin güncel satış fiyatı 4 bin 200 TL’ye kadar çıkıyor. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/sucugun-baskenti-afyon-tagsise-teslim-iste-tagsisli-sucuk-markalari/3552 https://www.gidabulteni.com/gida/sucugun-baskenti-afyon-tagsise-teslim-iste-tagsisli-sucuk-markalari/3552 Fri, 17 Jul 2026 13:39:00 +0300 Gıda Tarım ve Orman Bakanlığı’nın 2026 yılında açıkladığı listelerde sucuk ürünlerine ilişkin 47 ayrı uygunsuzluk kaydı yer aldı. Dört sucuk, tek tırnaklı eti tespit edildiği için “Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar” listesine alındı. Diğer ürünlerde ise kanatlı eti, mekanik ayrılmış kanatlı eti, baş eti, kalp, dil, taşlık, deri dokusu ve gıda boyası tespit edildi. Kayıtların üçte birinden fazlasının Afyonkarahisar’daki işletmelere ait olması dikkat çekti. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/bisam-temmuz-ayi-aclik-sinirini-acikladi-dengeli-beslenmenin-aylik-bedeli-36-bin-tl/3549 https://www.gidabulteni.com/gida/bisam-temmuz-ayi-aclik-sinirini-acikladi-dengeli-beslenmenin-aylik-bedeli-36-bin-tl/3549 Thu, 16 Jul 2026 15:39:54 +0300 Gıda BİSAM verilerine göre, dört kişilik bir ailenin sağlıklı ve dengeli beslenebilmesi için yapması gereken aylık gıda harcaması olan açlık sınırı ile toplam zorunlu harcamaları kapsayan yoksulluk sınırı temmuz döneminde yükselişini sürdürdü. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/menopoz-sonrasi-kadinlara-umut/3542 https://www.gidabulteni.com/gida/menopoz-sonrasi-kadinlara-umut/3542 Wed, 15 Jul 2026 11:39:00 +0300 Gıda Yeni bir araştırma, yeşil çayın menopoz sonrası kadınlarda toplam kolesterolü hafif de olsa azaltabileceğini ortaya koydu. Uzmanlar, etkinin sınırlı olduğunu ancak yeşil çayın sağlıklı yaşam alışkanlıklarının bir parçası olarak değerlendirilebileceğini belirtiyor. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/kuruyemisleri-yanlis-sakliyor-olabilirsiniz/3541 https://www.gidabulteni.com/gida/kuruyemisleri-yanlis-sakliyor-olabilirsiniz/3541 Wed, 15 Jul 2026 11:15:39 +0300 Gıda Ceviz, fındık, badem ve kabak çekirdeği gibi kuruyemişler doğru koşullarda saklanmadığında kısa sürede acılaşıyor, besin değerini kaybediyor ve bazı durumlarda küf nedeniyle sağlık riski oluşturabiliyor. Gıda bilimcileri, kuruyemişlerin tazeliğini aylarca koruyacak en doğru saklama yöntemini açıkladı. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/turkiyeden-giden-armutlarda-cocuklar-icin-saglik-riski-uyarisi/3537 https://www.gidabulteni.com/gida/turkiyeden-giden-armutlarda-cocuklar-icin-saglik-riski-uyarisi/3537 Wed, 15 Jul 2026 00:01:00 +0300 Gıda Almanya, market denetimlerinde Türkiye'den ithal edilen armutlarda yüksek düzeyde asetamiprid tespit edilmesi üzerine ürün için sağlık riski bildirimi yaptı. Bildirimde armutlarda ölçülen tarım kimyasalının yoğunluğunun özellikle çocukların sağlığı açısından risk oluşturduğu vurgulandı. Saptanan pestisit, üreme toksini olarak biliniyor. Danimarka ise içinden taş çıktığı gerekçesiyle nohutlarımızı raflardan toplatma kararı aldı. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/sencer-solakoglunun-brusella-aciklamasi-endise-yaratti-hangi-sutler-riskli/3533 https://www.gidabulteni.com/gida/sencer-solakoglunun-brusella-aciklamasi-endise-yaratti-hangi-sutler-riskli/3533 Mon, 13 Jul 2026 23:15:00 +0300 Gıda Sahibi olduğu Feyz Çiftliği'nin "Hastalıktan Ari İşletme" sertifikası iptal edilen CHP'nin Gölge Tarım ve Orman Bakanı Sencer Solakoğlu, Türkiye'de yalnızca 1.300 işletmenin "Hastalıktan Ari İşletme Sertifikası"na sahip olduğuna dikkat çekerek, bu sertifikaya sahip olamayan süt üretim tesislerinde bruselloz ve sığır tüberkülozu riskinin yüksek olduğunu savunması, çiğ süt tüketicilerini endişelendirdi. Solakoğlu'nun açıklamasına Ulusal Süt Konseyi ve İzmir Köy-Koop Birliği, tepki gösterirken, süt sektöründe gıda güvenliği tartışması yaşanmaya başladı. Peki Türkiye'de hangi sütlerde brusella ve veba gibi hastalık riski daha fazla? Çiğ sütteki mikrop ve bakteriler kaynatıldığında ölüyor mu? Pastörize süt ile çiğ süt arasında ne fark var? UHT süt, brusella açısından güvenli mi? ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/patatesin-en-saglikli-kismini-cope-atiyoruz/3530 https://www.gidabulteni.com/gida/patatesin-en-saglikli-kismini-cope-atiyoruz/3530 Mon, 13 Jul 2026 13:55:00 +0300 Gıda Karadeniz Teknik Üniversitesi'nde İrem Çeteci tarafından hazırlanan yüksek lisans tezi, Türkiye'de geliştirilen yerli patates çeşitlerinin kabuk kısmının iç kısmına göre yaklaşık 10 kat daha fazla kukoamin ve çok daha yüksek antioksidan içerdiğini ortaya koydu. Araştırma, patates kabuklarının fonksiyonel gıda ve doğal biyoaktif bileşen kaynağı olarak değerlendirilebileceğine işaret ediyor. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/gida-etiketlerindeki-alerjen-uyarilarina-yeni-standart-geliyor/3523 https://www.gidabulteni.com/gida/gida-etiketlerindeki-alerjen-uyarilarina-yeni-standart-geliyor/3523 Sun, 12 Jul 2026 10:15:00 +0300 Gıda "İçerebilir", "eser miktarda fıstık içerebilir" veya "aynı hatta üretilmiştir" gibi milyonlarca tüketicinin her gün gördüğü alerjen uyarıları için yeni bir dönem başlıyor. Birleşmiş Milletler bünyesindeki Codex Alimentarius Komisyonu, bu ifadelerin bilimsel temele dayanması ve dünya genelinde daha tutarlı kullanılmasını sağlayacak yeni uluslararası kılavuzu kabul etti. Yeni düzenleme, özellikle gıda alerjisi bulunan tüketicilerin daha doğru bilgiye ulaşmasını hedefliyor. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/tagsisin-boylesi-rizede-ayvalik-zeytinyagi-uretmis/3526 https://www.gidabulteni.com/gida/tagsisin-boylesi-rizede-ayvalik-zeytinyagi-uretmis/3526 Sun, 12 Jul 2026 00:13:48 +0300 Gıda Tarım ve Orman Bakanlığı'nın 10 Temmuz 2026 tarihli yeni taklit ve tağşiş listesi, zeytinyağında "Ayvalık" adının nasıl pazarlama aracına dönüştürüldüğünü bir kez daha ortaya koydu. Tohum yağı karıştırıldığı belirlenen iki farklı naturel sızma zeytinyağı ürününün ortak noktası, ambalajlarında "Ayvalık" ismini kullanmaları oldu. Ancak firmalardan biri İstanbul Büyükçekmece'de, diğeri ise Rize'de faaliyet gösteriyor. Ayvalık Ticaret Odası ise tüketicilere "İzlenebilir coğrafi işaretli Ayvalık Zeytinyağı'nı tercih edin" çağrısı yaptı. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/sucukta-bitmeyen-tagsis-esek-eti-de-cikti-deri-dokusu-da-yine-mersin-yine-tek-tirnakli-eti/3525 https://www.gidabulteni.com/gida/sucukta-bitmeyen-tagsis-esek-eti-de-cikti-deri-dokusu-da-yine-mersin-yine-tek-tirnakli-eti/3525 Fri, 10 Jul 2026 17:55:00 +0300 Gıda Tarım ve Orman Bakanlığı'nın 10 Temmuz 2026 tarihli yeni tağşiş listesi, et ürünlerindeki hilelerin hız kesmediğini bir kez daha ortaya koydu. Yeni listede sucukta tek tırnaklı eti, kanatlı eti, deri dokusu ve sakatat tespit edilirken, Mersin'de iki farklı kasabın "dana kıyma" diye sattığı ürünlerde yine tek tırnaklı eti belirlendi. Daha önce de tantuni ve yarış atı eti iddialarıyla gündeme gelen Mersin, bu kez de listenin merkezinde yer aldı. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/donuk-meyvede-hepatit-a-saptandi-urunler-toplatiliyor/3521 https://www.gidabulteni.com/gida/donuk-meyvede-hepatit-a-saptandi-urunler-toplatiliyor/3521 Fri, 10 Jul 2026 12:16:00 +0300 Gıda Yaz sıcağında donmuş meyvelerle ilgili gıda güvenliği uyarıları can sıkıyor. ABD'de dondurulmuş organik yaban mersinleri E. coli salgını nedeniyle geri çağrılırken, Almanya'da da Rewe'nin kendi markası "Ja!" meyve karışımında Hepatit A virüsü tespit edildi. Gıda güvenliği rehberlerine göre; donmuş meyveler ve buzlarda en çok gözden kaçan nokta, dondurma işleminin mikrobiyolojik riski ortadan kaldırmadığı. Ürünler çözündüğünde mikrobiyolojik risk devreye giriyor. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/donmus-yaban-mersini-yine-salginla-gundemde-gecen-yil-hepatit-a-simdi-e-coli-alarmi/3519 https://www.gidabulteni.com/gida/donmus-yaban-mersini-yine-salginla-gundemde-gecen-yil-hepatit-a-simdi-e-coli-alarmi/3519 Fri, 10 Jul 2026 00:02:27 +0300 Gıda ABD'de satılan GreenWise marka dondurulmuş organik yaban mersinleri, E. coli bakterisi nedeniyle geri çağrıldı. Şimdiye kadar 12 kişi hastalandı, 4 kişi hastaneye kaldırıldı. Donmuş yaban mersinleri geçen yıl da Hollanda'da Hepatit A salgınıyla gündeme gelmişti. Uzmanlar, dondurulmuş meyvelerin de mikrobiyolojik risk taşıyabileceğine dikkat çekiyor. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/ortadogu-gida-pazari-geriledi-ihracatta-temel-hedef-fonksiyonel-gida/3516 https://www.gidabulteni.com/gida/ortadogu-gida-pazari-geriledi-ihracatta-temel-hedef-fonksiyonel-gida/3516 Thu, 09 Jul 2026 10:33:00 +0300 Gıda Türkiye İhracatçılar Meclisi Hububat, Bakliyat, Yağlı Tohumlar ve Mamulleri Sektör Kurulu Başkanı Nihat Uysallı, Irak pazarındaki düşüşün etkisiyle, Orta Doğu’ya ihracatta gerileme yaşandığını belirterek, ihracat dengesini yüksek katma değerli fonksiyonel gıda segmentlerindeki yükselişle sağlamayı hedeflediklerini söyledi. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/biberdeki-yasakli-zehir-susamda-cikti-metro-market-fransada-raflardan-toplatiyor/3515 https://www.gidabulteni.com/gida/biberdeki-yasakli-zehir-susamda-cikti-metro-market-fransada-raflardan-toplatiyor/3515 Thu, 09 Jul 2026 00:47:00 +0300 Gıda Fransa'da Metro Market'in "Metro Chef" markalı beyaz ve siyah susam tohumları, izin verilen pestisit limitlerini aşabilecek düzeyde klorpirifos içerdiği şüphesiyle raflardan toplatıldı. Yetkililer tüketicilere "Ürünü tüketmeyin, satın aldığınız mağazaya iade edin" çağrısı yaptı. Türkiye'den Avrupa'ya gönderilen biberlerde de sık sık tespit edilen klorpirifos, özellikle çocukların sinir sistemi üzerindeki etkileri nedeniyle birçok ülkede en tartışmalı pestisitlerden biri olarak kabul ediliyor. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/ekmek-ucuzlayacak-mi-kitlesel-uretim-merkezi-hamlesi/3507 https://www.gidabulteni.com/gida/ekmek-ucuzlayacak-mi-kitlesel-uretim-merkezi-hamlesi/3507 Tue, 07 Jul 2026 14:07:56 +0300 Gıda Ticaret Bakanlığı, vatandaşın ekmeğe daha uygun fiyatla ulaşmasını sağlamak amacıyla kitlesel üretim yapan büyük ekmek fırınlarına yönelik yeni bir düzenleme hazırladı. Yönetmelik taslağına göre yüksek kapasiteli üretim merkezlerinin önü açılırken, amaç ekmeğin daha düşük maliyetle üretilip tüketiciye ulaştırılması. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/matchanin-tahtini-hojicha-mi-devraliyor/3506 https://www.gidabulteni.com/gida/matchanin-tahtini-hojicha-mi-devraliyor/3506 Tue, 07 Jul 2026 13:53:00 +0300 Gıda Uzun zamandır sağlıklı yaşamın simgesi haline gelen matcha artık güçlü bir rakiple karşı karşıya. Japonya'nın kavrulmuş yeşil çayı hojicha, düşük kafein oranı, yumuşak aroması ve antioksidan içeriğiyle dünyanın yeni gözdesi olmaya başladı. İsmini yakında Türkiyede'de duymaya başlayacağız gibi görünüyor. ]]>