Kahvaltılık reçellerin içeriğini değiştirecek düzenleme hazırlığı başladı. Bakanlığın 15 Ekim’de yayımladığı Türk Gıda Kodeksi Reçel, Jöle, Marmelat ve Tatlandırılmış Kestane Püresi Tebliği Taslağı, Avrupa Birliği mevzuatındaki değişikliklere uyum amacı taşıyor.
Reçelde meyve miktarı ne kadar artacak?
Taslağa göre genel grupta 1 kilogram reçel üretiminde kullanılan asgari meyve pulpu/püresi 100 gram artırılacak. Böylece 350 gramlık eşik 450 grama çıkacak; artış yaklaşık yüzde 28,6 olacak.
Ekstra reçelde ise genel eşik 450 gramdan 500 grama yükselecek. Meyvenin türüne göre farklı asgari miktarlar uygulanmaya devam edecek.
Marmelat adlandırması da değişiyor
Taslak, turunçgil dışındaki reçellerde “marmelat”, ekstra reçellerde “ekstra marmelat” ifadesinin kullanılmasına da imkân tanıyor. Turunçgil marmelatlarında ise meyvenin adının ürün adına eklenmesi öngörülüyor; örneğin “portakal marmeladı” yazılacak.
Kavanozda kullanılan meyve miktarı açıkça yazılacak
Taslakta, “100 g’da … g meyve ile hazırlanmıştır” ifadesinin ürün adıyla aynı yüzeyde, kolayca görülebilecek şekilde bulunması öngörülüyor. Böylece tüketici, reçelin üretiminde kullanılan meyve miktarını etiketten okuyabilecek.
Ayva ve kuşburnu reçelinde farklı eşik var
Her reçelde aynı meyve miktarı aranmayacak. Ayva ve kuşburnunun da bulunduğu istisna grubunda, kilogram başına asgari miktar normal reçelde 350 gram, ekstra reçelde 450 gram olacak. Gül ve mürver gibi yapraklarından üretilen reçellerde ise yaprak oranının normal üründe en az yüzde 5, ekstra üründe yüzde 10 olması isteniyor.
Üreticilere 2027 sonuna kadar süre öngörülüyor
Taslak, düzenleme yayımlanmadan önce faaliyet gösteren işletmelere 31 Aralık 2027’ye kadar uyum süresi tanıyor. Eski kurallara uygun üretilerek bu tarihten önce piyasaya sunulan ürünler ise raf ömürleri boyunca satışta kalabilecek. Bu takvim, taslağın mevcut haliyle kabul edilmesi durumunda uygulanacak.
