The American Journal of Clinical Nutrition dergisinde yayımlanan araştırmada, peynir altı suyu kaynaklı kalsiyumun kemik mineral yoğunluğu ve kemik döngüsü üzerindeki etkileri bir yıl boyunca incelendi. Bulgular, bu bileşenin kemik sağlığı açısından potansiyel bir besinsel kaynak olabileceğine işaret etti.
316 kadın bir yıl boyunca takip edildi
RENEW projesi kapsamında gerçekleştirilen araştırmaya başlangıçta 417 menopoz sonrası kadın katıldı. Çalışmayı 316 kadın tamamladı. Katılımcıların yaş ortalaması 56 olarak bildirildi.
Araştırmada kadınlar farklı gruplara ayrılarak plasebo, kalsiyum karbonat veya peynir altı suyundan elde edilen kalsiyum açısından zengin bir bileşen aldı. Bu bileşen ayrıca prebiyotik lif türü olan inülinle birlikte de test edildi.
Kalsiyum uygulanan gruplarda günlük 800 miligram kalsiyum kullanıldı ve takviyeler iki doza bölündü. Araştırmaya katılan bütün kadınlara D vitamini de verildi.
Kemik mineral yoğunluğunda ne değişti?
Araştırmanın 12 aylık sonuçlarına göre, kalsiyum açısından zengin peynir altı suyu bileşenini alan 78 kadının kemik mineral yoğunluğu genel olarak korundu. Plasebo grubundaki 75 kadında ise aynı dönemde kemik mineral yoğunluğunda düşüş görüldü.
Kemik mineral yoğunluğu, kemiklerin mineral içeriğini ve kemik sağlığını değerlendirmede kullanılan önemli ölçütlerden biri.
Araştırmacılar ayrıca kemik yapım ve yıkım süreçleriyle ilişkili kan göstergelerini de inceledi. Kalsiyum alan gruplarda, plasebo grubuna kıyasla kemik döngüsü belirteçlerinde anlamlı değişiklikler saptandı. Peynir altı suyu kaynaklı kalsiyum alan grupta kemik yıkımıyla ilişkili göstergelerdeki değişim, kemik kaybının yavaşlamasıyla uyumlu bulundu.
Peynir altı suyu kaynaklı kalsiyum, geleneksel takviyelerle karşılaştırıldı
Araştırmanın dikkat çeken sonuçlarından biri de peynir altı suyu kaynaklı kalsiyumun, yaygın kullanılan kalsiyum karbonatla karşılaştırılması oldu.
Her iki kalsiyum kaynağı da kemik döngüsü belirteçlerinde plaseboya kıyasla olumlu değişikliklerle ilişkilendirildi. Kemik mineral yoğunluğunun farklı bölgelerinde de bazı gruplar lehine sonuçlar elde edildi.
Araştırmacılar, peynir altı suyu kaynaklı kalsiyumun kemik sağlığı üzerindeki etkilerinin geleneksel kalsiyum karbonat desteğine benzer olabileceğini bildirdi.
İnülin eklemek kemik sağlığı açısından ek fayda sağlamadı
Araştırmada kalsiyum açısından zengin peynir altı suyu bileşeni, prebiyotik lif olan inülinle birlikte de incelendi. İnülinin bağırsak ortamı ve mineral emilimi üzerindeki olası etkilerinden yararlanılması amaçlandı.
Ancak sonuçlar, inülin eklenmesinin kemik sağlığı açısından belirgin bir ek fayda sağlamadığını gösterdi.
