Türkiye'de gıda teknolojileri ve ürün geliştirme alanında üniversite-sanayi iş birliğini güçlendirmeyi amaçlayan yeni bir girişim hayata geçirildi.
8 Ekim'de Boğaziçi Üniversitesi'nde düzenlenen 5. Gıda İnovasyon Zirvesi'nde, 10 üniversitenin temsilcileri Gıda İnovasyon Vadisi'nin kurulmasına yönelik mutabakat zaptını imzaladı.
Gıdanın Silikon Vadisi olarak nitelendirilen oluşumun sekretaryasını Gıda, İçecek ve Tarım Politikaları Araştırma Merkezi (GİFT) yürütecek. Üniversitelerin araştırma altyapıları, akademik birikimi ve sanayinin üretim kapasitesi ortak ürün geliştirme çalışmalarında buluşturulacak.
Hedef bir yıl içinde yeni gıda ürünleri geliştirmek
Gıda İnovasyon Vadisi'nin koordinatör kurumlarından ODTÜ Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Hami Alpas, girişimin hedeflerini Gıda Bülteni'ne anlattı.
Alpas, tüketici beklentilerinin değiştiğine dikkat çekerek şunları söyledi: “STK'lar, endüstri ve kamu tüm katmanlarıyla bu organizasyonun içinde. Tüketicinin ihtiyaçları doğrultusunda güvenli, inovatif ve yenilikçi ürünleri üniversitelerin Ar-Ge gücüyle sanayiciler birlikte tasarlayacak. Çağdaş tüketici sağlıklı, güvenilir ve fonksiyonel gıdalar arıyor. Dünyadaki eğilim de bu yönde.”
Üniversitelerin birbirinden bağımsız yürüttüğü araştırmaların ortak projelere dönüştürülmesinin amaçlandığını belirten Alpas, ilk bir yıl içinde tüketici ihtiyaçlarına yönelik fonksiyonel ve sağlıklı gıda ürünleri geliştirmeyi hedeflediklerini ifade etti.
“Kapımız herkese açık”
Yeni yapının yalnızca üniversitelerle sınırlı kalmayacağını vurgulayan Prof. Dr. Hami Alpas, gıda sanayicilerine ve girişimcilere de açık bir iş birliği modeli oluşturmak istediklerini söyledi.
Alpas, “Bu organizasyonla birlikte egoları bir yana bırakarak, organize bir şekilde ve iş birliği içinde ilerlemek istiyoruz. Kapımız herkese açık” dedi.
Araştırmadan market rafına uzanan iş birliği
Gıda İnovasyon Vadisi ile üniversitelerde geliştirilen araştırma sonuçlarının sanayinin üretim imkanlarıyla birleştirilmesi ve tüketiciye ulaşabilecek ticari ürünlere dönüştürülmesi amaçlanıyor.
GİFT'in koordinasyonunda yürütülecek çalışmaların, özellikle sağlıklı beslenme ve fonksiyonel gıdalar alanında Türkiye'nin kendi teknolojilerini ve markalarını geliştirmesine katkı sağlaması hedefleniyor.
İmzalanan mutabakat zaptı, Türkiye'deki gıda araştırmalarının ortak bir inovasyon ekosistemi içinde değerlendirilmesi için ilk adımı oluşturuyor.
Gıda İnovasyon Vadisi'nde hangi üniversiteler var?
Mutabakat zaptına imza atan 10 üniversite şöyle:
1. Ankara Üniversitesi
2. Boğaziçi Üniversitesi
3. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
4. Çukurova Üniversitesi
5. Hacettepe Üniversitesi
6. İstanbul Teknik Üniversitesi
7. Orta Doğu Teknik Üniversitesi (ODTÜ)
8. Sakarya Üniversitesi
9. Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi
10. Yıldız Teknik Üniversitesi
