Denizlerde 1 Eylül'de başlayan av sezonunun ardından balıkçıların yüzünü bu yıl palamut güldürüyor. Karadeniz'de av miktarının artmasıyla birlikte bazı kıyı kentlerinde palamut fiyatları sezon başına göre sert şekilde geriledi.
Bolluğun son adreslerinden biri İstanbul'un Şile ilçesi oldu. Şile Limanı'na kasalar dolusu palamutla dönen balıkçılar, palamudun tanesini 50 TL'den satmaya başladı. 10 adet balık bulunan bir kasa palamut ise 500 TL'ye alıcı buluyor.
Balıkların yaklaşık 600-800 gram ağırlığında olması fiyatı daha da dikkat çekici hale getiriyor. Buna göre 10 balıklı bir kasada, yaklaşık 6-8 kilogram palamut bulunuyor. 500 liralık kasaa fiyatı üzerinden kilogram maliyeti kabaca 62,5-83 TL aralığına geliyor.
Bir kasa palamut 500 TL
Şile'deki fiyat, kırmızı etle karşılaştırıldığında aradaki farkı daha görünür hale getiriyor. Güncel kıyma fiyatlarının satış noktasına ve etin niteliğine göre değişmesi nedeniyle birebir karşılaştırma yapılması mümkün olmasa da, 500 TL'ye 10 adet palamut alınabilmesi, balığın bu sezon en uygun hayvansal protein seçeneklerinden biri haline geldiğini gösteriyor.
Palamuttaki ucuzluk yalnızca Şile'yle sınırlı değil.
Bartın'da 60 TL, Ordu'da 100 TL
Bartın'da av sezonunun ilk günlerinde 200 TL'ye kadar çıkan palamut, artan av miktarıyla birlikte 60 TL'ye kadar geriledi.
Ordu'da ise yaklaşık 600 gramlık palamutlar eylül ayında 100 TL seviyesinden satıldı. Bölgedeki balıkçılarda boyuna göre palamutlar, 50, 75, 100 ve 125 TL gibi fiyatlarla satılıyor.
Sezonun ilk günü Giresun'da 150-200 TL'ye çıkan palamudun, balıkçıların beklediği bollukla birlikte sonraki haftalarda fiyatının gerilemesi de Karadeniz'deki genel eğilimi gösteriyor.
Balık büyüdükçe fiyat da değişiyor
Bu sezon dikkat çeken bir başka gelişme palamutların giderek büyümesi. Trabzon'da sezonun başında 300-500 gram civarında olan balıklar, sadece 1 ayda 1 kiloya kadar ulaştı. İri palamutlar, 100-150 TL arasında satılıyor.
İzmir'de de palamut halde 60 TL seviyesine kadar inerken, perakende tezgâhlarında 100-150 TL arasında satılıyor.
Palamut balığı ile meşhur Şile'de 10 palamudun 500 TL'ye kadar inmesi, 2026 av sezonunda Karadeniz'deki palamut bolluğunun tüketici fiyatına yansıdığı en çarpıcı örneklerden biri oldu.
