https://www.gidabulteni.com Gıda, tarım ve beslenme haberleri, gıda sektöründen haberler, yerel gıda üreticileri, yeni gıdalar, tarımda inovasyon, gıda teknolojileri, gıdada güncel gelişmeler Tue, 15 Sep 2026 19:26:26 +0300 News tr Gıda Bülteni 1 https://www.gidabulteni.com/gundem/teradan-pusula-aciklamasi-devir-henuz-tamamlanmadi/3940 https://www.gidabulteni.com/gundem/teradan-pusula-aciklamasi-devir-henuz-tamamlanmadi/3940 Tue, 15 Sep 2026 18:39:00 +0300 Gündem Tera Yatırım, Pusula Finans Holding ve bağlı şirketlerinin devralınmasına ilişkin işlemlerin henüz hukuken ve fiilen tamamlanmadığını açıkladı. Şirket, payların mülkiyeti ile yönetsel hakların Tera Grubu’na geçmediğini; Pusula Portföy’ün yönettiği fonlarda yaşanabilecek likidite sorunlarının Tera’nın mali gücü ve faaliyetleriyle ilişkilendirilmemesi gerektiğini bildirdi. ]]> https://www.gidabulteni.com/tarim/hayvancilik-desteginde-son-5-gun-smslere-dikkat/3939 https://www.gidabulteni.com/tarim/hayvancilik-desteginde-son-5-gun-smslere-dikkat/3939 Tue, 15 Sep 2026 18:00:59 +0300 Tarım Kırsalda Bereket Hayvancılığa Destek Projesi kapsamında etçi ırk damızlık gebe düve almaya hak kazanan 1. etap 15. grup açıklandı. Listede 2 bin 103 yetiştirici bulunuyor. Hayvanları krediyle almak isteyenlerin duyuru tarihinden itibaren 5 iş günü içinde Ziraat Bankasına başvurması gerekiyor. Süresinde işlem yapmayanların hak sahipliği iptal edilecek. ]]> https://www.gidabulteni.com/sektorden/armada-gidadan-175-milyar-tllik-geri-alim-hamlesi-hisse-dipten-yuzde-18-yukseldi/3937 https://www.gidabulteni.com/sektorden/armada-gidadan-175-milyar-tllik-geri-alim-hamlesi-hisse-dipten-yuzde-18-yukseldi/3937 Tue, 15 Sep 2026 16:40:53 +0300 Sektörden Armada Gıda, borsada işlem gören hisselerinden en fazla 12 milyon lotu geri almak üzere yeni program başlattı. Program için 1 milyar 750 milyon TL’ye kadar kaynak ayrılırken ARMGD hissesi, gün içinde gerilediği 146 TL’den 172,80 TL’ye kadar yükseldi. Şirket bir gün önce de Mersin ve Kazakistan yatırımları için sağlanan 110 milyon dolarlık kredinin ilk bölümünü kullanmaya başladığını açıklamıştı. ]]> https://www.gidabulteni.com/tarim/tarlasi-2-yildir-bos-duranlar-dikkat-kiralama-sureci-basladi/3938 https://www.gidabulteni.com/tarim/tarlasi-2-yildir-bos-duranlar-dikkat-kiralama-sureci-basladi/3938 Tue, 15 Sep 2026 16:34:00 +0300 Tarım Tarım ve Orman Bakanlığı, farklı nedenlerle üst üste 2 yıl boyunca işlenmeyen tarım arazilerini yeniden üretime kazandırmak amacıyla sezonluk olarak kiraya verecek. 2026 üretim yılı için tespit çalışmaları tamamlanırken, kiralama kapsamındaki arazilerin ilan süreci 1 Eylül 2026 itibarıyla başladı. ]]> https://www.gidabulteni.com/gundem/kapya-biberde-fiyat-oyunu-olulere-bile-sebze-sattirmislar/3936 https://www.gidabulteni.com/gundem/kapya-biberde-fiyat-oyunu-olulere-bile-sebze-sattirmislar/3936 Tue, 15 Sep 2026 12:51:00 +0300 Gündem Yaş sebze ve meyve fiyatlarına yönelik 22 ilde düzenlenen operasyonun ayrıntıları ortaya çıktı. Soruşturma dosyasına göre kilogramı çiftçiden 8–9 TL’ye alınan kapya biber, müstahsil makbuzlarına 18,70–23,95 TL’den satın alınmış gibi kaydedildi. Hiç kapya biber üretmediğini söyleyen bir kişi adına 1,2 milyon TL’lik makbuz düzenlenirken, hayatını kaybeden 49 kişi adına da 2,5 milyon TL’yi aşan 87 makbuz kesildiği iddialar arasında. ]]> https://www.gidabulteni.com/beslenme/okullarda-yagda-kizartilmis-yiyeceklere-yasak/3934 https://www.gidabulteni.com/beslenme/okullarda-yagda-kizartilmis-yiyeceklere-yasak/3934 Tue, 15 Sep 2026 11:00:00 +0300 Beslenme İngiltere, okul yemeklerinde yağda kızartılmış ürünleri menüden kaldırmaya hazırlanırken Türkiye’de de yeni eğitim öğretim dönemiyle birlikte benzer bir yasak uygulanacak. Sağlık Bakanlığı Bilim Kurulu kararına göre okul kantinlerinde hem kızartılarak hazırlanan gıdalar hem de kantinde kızartılan ürünler satılamayacak. Fırınlanmış patates gibi ürünlere ise belirlenen enerji, doymuş yağ ve sodyum sınırlarını karşılamaları halinde izin verilecek. ]]> https://www.gidabulteni.com/tarim/2026-sertifikali-tohum-destegi-aski-listeleri-yayimlaniyor-itiraz-suresini-kacirmayin/3935 https://www.gidabulteni.com/tarim/2026-sertifikali-tohum-destegi-aski-listeleri-yayimlaniyor-itiraz-suresini-kacirmayin/3935 Tue, 15 Sep 2026 10:23:00 +0300 Tarım Sertifikalı tohum kullanım desteğinden yararlanmak isteyen çiftçiler için askı süreci başladı. Listelerde sertifikalı tohum için hesaplara yatırılacak miktarlar açıklanıyor. Listelere itiraz için çiftçilere birkaç günlük süre tanınıyor. Karaman’da listeler 18 Eylül'e kadar kontrol edilebilecek. Benzer listeler Çankırı, İzmir, Kahramanmaraş ve Kastamonu gibi illerde de yayımlandı. Ancak askı ve itiraz takvimi her ilde farklı uygulanıyor. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/bakanliktan-3-tarim-zehrine-yasak/3932 https://www.gidabulteni.com/gida/bakanliktan-3-tarim-zehrine-yasak/3932 Mon, 14 Sep 2026 23:13:00 +0300 Gıda Tarım ve Orman Bakanlığı, insan ve çevre sağlığı açısından taşıdığı riskler nedeniyle thiophanate methyl, indoxacarb ve phosmet içeren bitki koruma ürünlerini yasaklama kararı aldı. Ancak yasak hemen uygulanmayacak: Fiilî ithalat 13 Kasım 2026’da, imalat 18 Aralık 2026’da durdurulacak; üç etken maddeyi içeren ürünler 31 Aralık 2027’ye kadar tarım alanlarında kullanılabilecek. ]]> https://www.gidabulteni.com/tarim/palamut-avi-durduruluyor-mu-balikcilar-avlanmayi-birakmak-istiyor/3933 https://www.gidabulteni.com/tarim/palamut-avi-durduruluyor-mu-balikcilar-avlanmayi-birakmak-istiyor/3933 Mon, 14 Sep 2026 22:15:01 +0300 Tarım Karadeniz’de sezonun ilk iki haftasında ağları dolduran palamut, tekneden 30–40 TL’ye kadar düşerken bazı tezgâhlarda 50 TL’den satıldı. Balıkçılar, fiyatın maliyetleri karşılamadığı gerekçesiyle ava üç-dört gün ara verilmesini istedi. Ancak alınmış resmî bir av yasağı kararı bulunmuyor. Bilim insanları ise küçük palamutların yoğun avlanmasının gelecek yıllardaki stokları azaltabileceği uyarısını yapıyor. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/kakao-aromalarindan-3une-yasak-2sine-sinirli-kullanim-bocekten-uretilen-karmin-de-yasaklandi-mi/3931 https://www.gidabulteni.com/gida/kakao-aromalarindan-3une-yasak-2sine-sinirli-kullanim-bocekten-uretilen-karmin-de-yasaklandi-mi/3931 Mon, 14 Sep 2026 14:34:18 +0300 Gıda Tarım ve Orman Bakanlığının yeni Aroma Vericiler Yönetmeliği, kakao ve çikolatayı çağrıştıran aynı kimyasal gruptaki beş aroma maddesinden üçünü yasak kapsamına aldı. İki aroma ise belirli gıdalarda ve miktar sınırları içinde kullanılabilecek. Yönetmelikteki böcek kaynaklı aroma yasağı ise böcekten elde edilen kırmızı renklendirici karmini kapsamıyor. Ayrı bir kararla yasaklanan tütsü aromalı bazı ürünler de 2028’in ortasına kadar üretilip raflara sunulabilecek. ]]> https://www.gidabulteni.com/gundem/sosyal-konutlarda-kira-bedeli-10-bin-tl-evi-olan-basvurabiliyor-mu/3930 https://www.gidabulteni.com/gundem/sosyal-konutlarda-kira-bedeli-10-bin-tl-evi-olan-basvurabiliyor-mu/3930 Mon, 14 Sep 2026 10:38:03 +0300 Gündem TOKİ'nin inşa ettiği devlete ait sosyal konutlarda kiralama başvuruları bugün başlıyor. Proje kapsamında devlet toplam 15 bin sosyal konutu, aylık 10 bin TL'den başlayan kiralarla kiraya verecek. Kiralara 12 boyunca zam yapılmayacak. Başakşehir, Gaziosmanpaşa, Beyoğlu ve Güngören'de toplam 360, Maltepe, Tuzla ve Kartal'da 330, Ataşehir, Sancaktepe, Ümraniye ve Üsküdar'da 291, Arnavutköy'de 90 konut kiralanacak. Peki, sosyal konutlara başvuru şartları neler? Evi olan ya da yakın zamanda evini satmış olanlar sosyal konutlara başvuru yapabilecek mi? Sosyal konutlarda kiracı olmak için İstanbul'da yaşama şartı var mı? İşte yanıtları.. ]]> https://www.gidabulteni.com/tarim/kirsal-kalkinma-hibe-destegi-2026-125-milyar-liralik-destekle-hangi-yatirimlar-yapilacak/3929 https://www.gidabulteni.com/tarim/kirsal-kalkinma-hibe-destegi-2026-125-milyar-liralik-destekle-hangi-yatirimlar-yapilacak/3929 Mon, 14 Sep 2026 08:27:00 +0300 Tarım Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, 2026 Kırsal Kalkınma Yatırım Programı kapsamında toplam 12,5 milyar liralık hibe desteği sağlanacağını açıkladı. 3 bin 180 projeye 11,3 milyar lira, tasarruflu tarımsal sulama yatırımlarına ise 1,2 milyar lira hibe ayrılırken, desteklerle kırsalda 19,5 milyar liralık yatırımın hayata geçirilmesi hedefleniyor. ]]> https://www.gidabulteni.com/gundem/ilk-ders-zili-caliyor-kantinlerde-cips-ve-cikolata-tamamen-yasak-mi/3928 https://www.gidabulteni.com/gundem/ilk-ders-zili-caliyor-kantinlerde-cips-ve-cikolata-tamamen-yasak-mi/3928 Sun, 13 Sep 2026 23:32:00 +0300 Gündem Okullar açılıyor. Bu yıl ilk ders ziliyle birlikte, Okul Gıdası Logosu uygulaması kantinlerde başlayacak. Yeni eğitim öğretim dönemi öncesinde, kantinlerde cips ve çikolatanın yasaklı gıdalar listesinde olduğu gündeme geldi ancak cips ve çikolatalarla ilgili bir istisna var. Gıda Bülteni, Sağlık Bakanlığı'nın Bilim Kurulu tutanağı ve güncel Okul Gıdası listesini inceleyerek, hangi gıdaların kantinde yasaklanacağını ortaya koydu. İşte okul kantinlerinde kesinlikle satılamayacak ve istisna tanınan paketli gıdalar.. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/burger-doner-ve-sucukta-kurallar-degisiyor-mu-taslak-eski-her-sey-ayni/3927 https://www.gidabulteni.com/gida/burger-doner-ve-sucukta-kurallar-degisiyor-mu-taslak-eski-her-sey-ayni/3927 Sun, 13 Sep 2026 22:25:46 +0300 Gıda Et ürünlerinde yeni kurallar getirileceği yönündeki haberler, burgerden sucuğa kadar geniş bir ürün grubunu yeniden gündeme taşıdı. Ancak “yeni düzenleme” olarak aktarılan hükümler, Tarım ve Orman Bakanlığının 2024 yılında görüşe açtığı tebliğ taslağına dayanıyor. Üstelik dönerde nişasta ve soya yasağı gibi birçok kural halen yürürlükte. Peki, taslak gerçekten neyi değiştiriyor? ]]> https://www.gidabulteni.com/beslenme/117-yillik-yasamin-sirri-yogurt-mu-hucreleri-23-yas-genc-cikti/3926 https://www.gidabulteni.com/beslenme/117-yillik-yasamin-sirri-yogurt-mu-hucreleri-23-yas-genc-cikti/3926 Sun, 13 Sep 2026 13:51:26 +0300 Beslenme Dünyanın doğrulanmış en yaşlı insanı Maria Branyas Morera, 117 yıl 168 günlük yaşamı boyunca her gün üç porsiyon yoğurt tüketiyordu. Ölümünden önce alınan örnekleri inceleyen araştırmacılar, Branyas’ın bağırsaklarında gençlerde yaygın olan Bifidobacterium bakterilerinin şaşırtıcı ölçüde yüksek olduğunu belirledi. Hücrelerinin biyolojik yaşından 23 yaş daha genç oldupu saptanan Branyas bağırsak mikrobiyatasında, genellikle gençlerde daha fazla bulunan ve yaş ilerledikçe azalan Bifidobacterium cinsine ait bakterilerin yüksek düzeyde olduğu saptandı. Bifidobacterium, yoğurt gibi fermente gıdalarla artan bir probiyotik. ]]> https://www.gidabulteni.com/gundem/mactaki-tavuklu-pilav-jandarmayi-zehirledi-50-kisi-hastanelik-oldu/3925 https://www.gidabulteni.com/gundem/mactaki-tavuklu-pilav-jandarmayi-zehirledi-50-kisi-hastanelik-oldu/3925 Sun, 13 Sep 2026 13:09:23 +0300 Gündem Alanya Oba Stadı’nda oynanan Corendon Alanyaspor-Göztepe karşılaşmasında görev yapan, çoğunluğu jandarma personeli yaklaşık 50 kişi, maç öncesinde dağıtılan tavuklu pilavı yedikten sonra mide bulantısı ve halsizlik şikâyetleriyle hastanelere başvurdu. Gıda zehirlenmesi şüphesi üzerine kumanyayı hazırlayan firmanın ürünlerinden numune alındı. ]]> https://www.gidabulteni.com/gundem/borsada-hissesi-25-kat-artmisti-gundogdu-gidanin-ortagi-pusula-portfoye-sorusturma/3924 https://www.gidabulteni.com/gundem/borsada-hissesi-25-kat-artmisti-gundogdu-gidanin-ortagi-pusula-portfoye-sorusturma/3924 Sun, 13 Sep 2026 00:58:00 +0300 Gündem Borsa İstanbul’da hissesi 10 ayda 25 katına çıkan Gündoğdu Gıda’nın ortaklık yapısının uzandığı Pusula Grubu’ndaki soruşturmada yeni bir gelişme yaşandı. Yunanistan’a kaçtığı iddialarını reddederek Bodrum Cumhuriyet Başsavcılığına giden Pusula Portföy Yönetim Kurulu Başkanı Muhammed Yarız, çıkarıldığı mahkemede tutuklanarak cezaevine gönderildi. ]]> https://www.gidabulteni.com/beslenme/bu-biber-sinir-bozar-3-gun-arayla-iki-sevkiyatta-ayni-pestisit-cikti/3922 https://www.gidabulteni.com/beslenme/bu-biber-sinir-bozar-3-gun-arayla-iki-sevkiyatta-ayni-pestisit-cikti/3922 Sun, 13 Sep 2026 00:17:00 +0300 Beslenme Türkiye’den Bulgaristan’a gönderilen biberlerde üç gün arayla iki ayrı pestisit alarmı verildi. Her iki sevkiyatta da sinir sistemi üzerindeki olası etkileri nedeniyle Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi’nin incelemelerine konu olan acetamiprid yasal limitin üzerinde çıktı. İlk biberde limit yaklaşık 2,4 kat aşılırken, ikinci sevkiyatta ölçülen değer limitin yaklaşık 4,9 katına ulaştı. Bulgaristan sınırında durdurulan biberler için imha kararı verildi. ]]> https://www.gidabulteni.com/beslenme/her-gun-soframizda-ama-etkisi-sasirtti-alzheimer-riski-yuzde-27-daha-dusuk-cikti/3923 https://www.gidabulteni.com/beslenme/her-gun-soframizda-ama-etkisi-sasirtti-alzheimer-riski-yuzde-27-daha-dusuk-cikti/3923 Sun, 13 Sep 2026 00:05:00 +0300 Beslenme Yumurta tüketimi ile Alzheimer hastalığı arasındaki ilişkiyi inceleyen yaklaşık 40 bin kişinin katıldığı uzun süreli araştırmada dikkat çekici sonuçlara ulaşıldı. Haftada 5 veya daha fazla yumurta tüketenlerde Alzheimer tanısı alma riski, hiç veya çok seyrek yumurta tüketenlere göre yüzde 27 daha düşük bulundu. Ancak araştırmacılar, sonuçların yumurtanın Alzheimer’ı önlediği anlamına gelmediğinin altını çiziyor. ]]> https://www.gidabulteni.com/gundem/tarladaki-kuraklik-faiz-kararina-uzandi/3921 https://www.gidabulteni.com/gundem/tarladaki-kuraklik-faiz-kararina-uzandi/3921 Sat, 12 Sep 2026 22:41:49 +0300 Gündem Macaristan Merkez Bankası, tarihî düzeye ulaşan kuraklığın tarımsal üretim ve gıda fiyatları üzerindeki etkisini para politikası modellerine kalıcı olarak eklemeyi değerlendiriyor. Türkiye, İngiltere ve Euro Bölgesi’nde de hava koşulları enflasyon tahminlerinde dikkate alınıyor. Ülkeler arasındaki fark, iklim riskinin tahminlere hangi yöntemle yansıtıldığında ortaya çıkıyor. ]]> https://www.gidabulteni.com/gundem/kavanozdaki-pesto-sosunda-olumcul-botulizm-suphesi-iki-kisi-hastalandi/3920 https://www.gidabulteni.com/gundem/kavanozdaki-pesto-sosunda-olumcul-botulizm-suphesi-iki-kisi-hastalandi/3920 Sat, 12 Sep 2026 15:29:42 +0300 Gündem Polonya’da iki kişiye botulizm tanısı konulmasının ardından incelemeler Łowicz marka pesto sosuna yoğunlaştı. Botulinum toksiniyle ilişkili gen saptanan ürünün belirli bir partisi geri çağrıldı. Hollanda’ya da gönderilen ürünle hastalıklar arasındaki kesin bağlantı ise henüz doğrulanmadı. ]]> https://www.gidabulteni.com/tarim/koyun-keci-yetistiricilerine-2-milyon-tlye-kadar-kredi-basvurular-30-eylulde-sona-eriyor/3919 https://www.gidabulteni.com/tarim/koyun-keci-yetistiricilerine-2-milyon-tlye-kadar-kredi-basvurular-30-eylulde-sona-eriyor/3919 Sat, 12 Sep 2026 14:54:00 +0300 Tarım Küçükbaş hayvancılık yapan veya işletmesini büyütmek isteyenler için “Köyümde Yaşamak İçin Bir Sürü Nedenim Var” projesinde yeni başvuru dönemi devam ediyor. Balıkesir’de açılan üçüncü dönem kapsamında şartları sağlayan yetiştiriciler 2 milyon TL’ye kadar yatırım ve işletme kredisi kullanabilecek. Son başvuru tarihi 30 Eylül 2026. ]]> https://www.gidabulteni.com/beslenme/cok-sicak-cay-ve-kahve-icenler-dikkat-arastirmada-kanser-riskiyle-baglanti-bulundu/3918 https://www.gidabulteni.com/beslenme/cok-sicak-cay-ve-kahve-icenler-dikkat-arastirmada-kanser-riskiyle-baglanti-bulundu/3918 Fri, 11 Sep 2026 21:12:33 +0300 Beslenme Oxford Üniversitesi araştırmacılarının yaklaşık 1 milyon kişiyi kapsayan çalışması, çay ve kahve gibi sıcak içecekleri “çok sıcak” tüketenlerde yemek borusunun belirli bir kanser türüne yakalanma riskinin daha yüksek olabileceğini ortaya koydu. Araştırmacılar, riskin içeceğin kendisinden çok sıcaklığıyla ilişkili olabileceğine dikkat çekti. ]]> https://www.gidabulteni.com/tarim/ciftcilere-41-milyar-tl-destek-odemesi-paralar-bugun-hesaplara-yatiyor/3917 https://www.gidabulteni.com/tarim/ciftcilere-41-milyar-tl-destek-odemesi-paralar-bugun-hesaplara-yatiyor/3917 Fri, 11 Sep 2026 20:47:00 +0300 Tarım Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, 4 milyar 108 milyon 5 bin 938 liralık tarımsal destekleme ödemesinin bugün çiftçilerin hesaplarına aktarılacağını açıkladı. Ödemenin büyük bölümünü büyükbaş hayvancılık kapsamında verilen buzağı desteği oluşturuyor. ]]> https://www.gidabulteni.com/tarim/yok-boyle-fiyat-degisimi-martta-dalda-9-bin-tl-eylulde-tarlada-6-tl/3914 https://www.gidabulteni.com/tarim/yok-boyle-fiyat-degisimi-martta-dalda-9-bin-tl-eylulde-tarlada-6-tl/3914 Fri, 11 Sep 2026 19:28:00 +0300 Tarım Türkiye'de erkenci meyve sebze ile hasat dönemindeki sebze meyve arasındaki fiyat farkı dikkat çekici boyuta ulaşıyor. Mart ayında turfanda yeşil eriğin kilogram fiyatı 9 bin TL’ye kadar çıkarken hasat döneminin gelmesiyle tablo tersine döndü. Akşehir-Sultandağı bölgesinde mürdüm eriği 6, İnegöl’de kara erik 10 TL’ye kadar geriledi. Aynı ürün pazarda 100 TL’ye satılırken üretici, maliyetini karşılayamadığını söylüyor. ]]> https://www.gidabulteni.com/sektorden/salcalik-domatesler-analizden-gecmeden-raflara-cikmayacak-sonuclar-qr-kodda/3916 https://www.gidabulteni.com/sektorden/salcalik-domatesler-analizden-gecmeden-raflara-cikmayacak-sonuclar-qr-kodda/3916 Fri, 11 Sep 2026 19:14:00 +0300 Sektörden ŞOK Marketler, salça ve konserve yapımında kullanılan Rio domatesleri mağazalara göndermeden önce pestisit analizinden geçiriyor. Türk Gıda Kodeksi’ne uygun bulunan domatesler, “Pestisit Analizinden Geçmiştir” etiketiyle satışa sunuluyor. Tüketiciler analiz raporuna kasalardaki QR kod üzerinden ulaşabiliyor. ]]> https://www.gidabulteni.com/sektorden/sahin-sucuklarina-neden-operasyon-duzenlendi/3915 https://www.gidabulteni.com/sektorden/sahin-sucuklarina-neden-operasyon-duzenlendi/3915 Fri, 11 Sep 2026 19:06:00 +0300 Sektörden Kayseri’nin köklü gıda markalarından Şahin Sucukları, şirketin eski çalışanlarının sahte belge ve evraklarla finans kuruluşlarında usulsüz işlemler yaptığı iddiasıyla gündeme geldi. Son gelişmede 5 şirket çalışanı ile bir banka çalışanından oluşan 6 şüpheli adliyeye sevk edildi. Operasyonun ürünler veya gıda güvenliğiyle ilgisi bulunmuyor. Kayseri basını, şirketin yüzlerce milyonunun usulsüz bankacılık işlemleriyle buharlaştığını öne sürüyor. ]]> https://www.gidabulteni.com/sektorden/pepsico-urun-recetelerini-degistiriyor-daha-az-seker-tuz-ve-doymus-yag-hedefi/3913 https://www.gidabulteni.com/sektorden/pepsico-urun-recetelerini-degistiriyor-daha-az-seker-tuz-ve-doymus-yag-hedefi/3913 Fri, 11 Sep 2026 14:30:05 +0300 Sektörden PepsiCo, 2025 yılında içecek portföyünün yüzde 68’inde 340,2 gramlık porsiyon başına eklenmiş şekerden gelen enerjiyi 100 kalorinin altında tuttuğunu açıkladı. Hazır gıda ürünlerinin yüzde 79’u ise şirketin sodyum azaltma ölçütünü karşıladı. Veriler, küresel gıda şirketlerinin değişen tüketici tercihleri ve sağlık tartışmaları karşısında ürün reçetelerini yeniden şekillendirdiğini gösteriyor. ]]> https://www.gidabulteni.com/gundem/yumurta-salgininda-549-vaka-2-olum-yumurta-yerken-nelere-dikkat-edilmeli/3912 https://www.gidabulteni.com/gundem/yumurta-salgininda-549-vaka-2-olum-yumurta-yerken-nelere-dikkat-edilmeli/3912 Fri, 11 Sep 2026 13:49:00 +0300 Gündem İngiltere’de ithal yumurtalarla bağlantılı olduğu değerlendirilen Salmonella salgınında doğrulanmış vaka sayısı 549’a, can kaybı 2’ye yükseldi. Son bir haftada 21 yeni vaka belirlenirken hastalık özellikle kafe, restoran ve paket servis işletmelerinde yemek yiyenlerde görülüyor. Yumurtaların menşe ülkesi ve tedarikçileri ise henüz açıklanmadı. Peki, salmonella bakterisinden korunmak için yumurta satın alırken ve tüketirken nelere dikkat edilmeli? Yumurtayı pişirmek salmonella riskini önlüyor mu? İşte yanıtları.. ]]> https://www.gidabulteni.com/beslenme/sebze-airfryerla-pistiginde-pestisit-azaliyor-mu-arastirma-sonuclari-sasirtti/3911 https://www.gidabulteni.com/beslenme/sebze-airfryerla-pistiginde-pestisit-azaliyor-mu-arastirma-sonuclari-sasirtti/3911 Fri, 11 Sep 2026 11:50:00 +0300 Beslenme Airfryer’da pişirmenin patates ve sebzelerdeki pestisit kalıntılarını ne ölçüde azalttığı ilk kez deneysel olarak incelendi. Araştırmaya göre sıcak hava bazı kalıntıları azaltırken, su kaybı nedeniyle pestisit yoğunluğu geçici olarak iki katın üzerine çıkabiliyor. Airfryer’ın kalıntıları azaltma etkisi, derin yağda kızartmaya göre daha düşük bulundu. ]]> https://www.gidabulteni.com/gundem/tmo-cekirdeksiz-kuru-uzum-alim-fiyatlarini-acikladi-2026-kuru-uzum-ucretleri-ne-kadar-oldu/3910 https://www.gidabulteni.com/gundem/tmo-cekirdeksiz-kuru-uzum-alim-fiyatlarini-acikladi-2026-kuru-uzum-ucretleri-ne-kadar-oldu/3910 Fri, 11 Sep 2026 10:13:00 +0300 Gündem Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO), üreticileri korumak ve piyasada istikrar sağlamak amacıyla çekirdeksiz kuru üzüm müdahale alım fiyatlarını duyurdu. 15 Eylül 2026 tarihi itibarıyla başlayacak alımlarda fiyatlar kalite sınıflarına göre değişiklik gösteriyor. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/almanyada-raflar-bosaltiliyor-cilekli-cikolatada-tarim-zehri-patateste-plastik-parcalari/3908 https://www.gidabulteni.com/gida/almanyada-raflar-bosaltiliyor-cilekli-cikolatada-tarim-zehri-patateste-plastik-parcalari/3908 Thu, 10 Sep 2026 22:40:40 +0300 Gıda Almanya’da Lidl’de satılan beyaz çikolata kaplı çilekler, klorpirifos kalıntısının yasal sınırı aşması üzerine ülke genelinde geri çağrıldı. Netto ise sert plastik parçaları içerebileceği belirtilen dondurulmuş Rösti-Fries ürününü altı eyalette satıştan çekti. Tüketicilere her iki ürünü de yememeleri çağrısı yapıldı. ]]> https://www.gidabulteni.com/yerel-uretim/findik-tarlada-170-tl-rafta-1600-tl-aradaki-fark-neden-bu-kadar-buyuk/3907 https://www.gidabulteni.com/yerel-uretim/findik-tarlada-170-tl-rafta-1600-tl-aradaki-fark-neden-bu-kadar-buyuk/3907 Thu, 10 Sep 2026 15:20:08 +0300 Yerel Üretim Üreticiden kabuklu olarak 165-200 liraya alınan fındık, kavrulup paketlendiğinde kilogram başına 1.200-1.600 liraya satılıyor. Ancak kabuklu fındıkla iç fındığı doğrudan karşılaştırmak da yanıltıcı. Randıman hesabı yapıldığında bile raftaki fiyat, fındığın üreticiye ödenen hammadde bedelinin 3,5-4,8 katına ulaşabiliyor. ]]> https://www.gidabulteni.com/yeni-urunler/yogurt-kimin-yogurdun-izini-surdu-440-tarif-ingilizce-baskida/3906 https://www.gidabulteni.com/yeni-urunler/yogurt-kimin-yogurdun-izini-surdu-440-tarif-ingilizce-baskida/3906 Thu, 10 Sep 2026 15:11:43 +0300 Yeni Ürünler Gastronomi araştırmacısı ve yazar Süleyman Dilsiz, Anadolu coğrafyasının en kadim gastronomik ürünü yoğurdun izini sürdü. Dilsiz'in tarih, göç, coğrafya ve mutfak kültürü ekseninde yoğurdu ele aldığı “Yoğurt Uygarlığı” kitabı İngilizce yayımlandı. Anadolu mutfağından 440 tarifin yer aldığı eserin üç farklı dile daha çevrilmesi planlanıyor. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/anne-babalar-dikkat-bu-gidalar-okul-kantininde-kesinlikle-satilamaz/3905 https://www.gidabulteni.com/gida/anne-babalar-dikkat-bu-gidalar-okul-kantininde-kesinlikle-satilamaz/3905 Thu, 10 Sep 2026 11:51:00 +0300 Gıda Okul Gıdası Logosu ve besin skoru uygulaması 14 Eylül’de başlıyor. Sağlık Bakanlığı Bilim Kurulu’nun 17 Ağustos tarihli kararına göre enerji içeceklerinden baklavaya, tatlandırıcılı ürünlerden altı renklendiriciyi içeren gıdalara kadar çok sayıda ürün kantinlerde satılamayacak. Eritme peynir de yasak listesinde; kantinlerde eritme peynirle tost hazırlanamayacak. Ebeveynler, çocuklarının kantininde bu ürünlerin bulunup bulunmadığını kontrol edebilecek. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/pestisitli-urunu-ureten-ve-satana-para-ve-hapis-cezasi/3904 https://www.gidabulteni.com/gida/pestisitli-urunu-ureten-ve-satana-para-ve-hapis-cezasi/3904 Thu, 10 Sep 2026 00:56:00 +0300 Gıda Hong Kong’da yasal sınırın üzerinde pestisit içeren gıdayı yalnızca üreten değil, ithal eden ve satan da cezayla karşı karşıya. Yumurtada ve Çin lahanasında belirlenen son ihlallerin ardından satışlar durduruldu. Sorumlulara 50 bin Hong Kong doları para cezası ve altı aya kadar hapis verilebiliyor. Peki Türkiye’de yaptırım ne? ]]> https://www.gidabulteni.com/sektorden/hamidiye-suya-zam-geldi-damacana-fiyatlari-ne-kadar-oldu/3903 https://www.gidabulteni.com/sektorden/hamidiye-suya-zam-geldi-damacana-fiyatlari-ne-kadar-oldu/3903 Wed, 09 Sep 2026 21:10:00 +0300 Sektörden İBB iştiraki Hamidiye Su, ürün fiyatlarını eylül ayında yeniden artırdı. İadeli 19 litrelik damacana suyun fiyatı yüzde 13,33 zamla 170 TL’ye çıktı. Ocak ayından bu yana aynı üründeki toplam fiyat artışı, yüzde 41,7’yi bulurken, Hamidiye, zam sonrasında da bazı büyük su markalarından daha ucuz kaldı. ]]> https://www.gidabulteni.com/sektorden/58-yillik-meyve-suyu-markasi-konkordatodan-cikti-uretime-devam-mesaji/3902 https://www.gidabulteni.com/sektorden/58-yillik-meyve-suyu-markasi-konkordatodan-cikti-uretime-devam-mesaji/3902 Wed, 09 Sep 2026 20:48:00 +0300 Sektörden Türkiye’nin 58 yıllık meyve suyu markası Aroma, yaklaşık iki yıldır devam eden konkordato sürecinin sona erdiğini duyurdu. Üretimini durdurmadan yeni ürünler çıkaran şirket, konkordatodan kendi talebiyle ayrıldığını ve yeni dönemde üretim kapasitesini artıracağını açıkladı. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/domatesten-bir-kotu-haber-daha-ayni-pestisit-bu-kez-limitin-21-kati/3901 https://www.gidabulteni.com/gida/domatesten-bir-kotu-haber-daha-ayni-pestisit-bu-kez-limitin-21-kati/3901 Wed, 09 Sep 2026 18:21:00 +0300 Gıda Türkiye’den Avrupa’ya gönderilen domateste iki ayrı pestisit kalıntısı tespit edildi. İndoksakarb miktarı ölçülen merkez değere göre yasal limitin 21 katını aşarken, aynı pestisit Türkiye menşeli domateslerde daha önce de RASFF kayıtlarına girmişti. Yeni bildirim, Greenpeace’in Türkiye’de marketlerden aldığı 20 domatesin 19’unda pestisit kalıntısı tespit ettiğini açıklamasından hemen sonra geldi. Aynı günlerde Türkiye’den gönderilen biberde de limitin üzerinde acetamiprid tespit edildi. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/domates-karaciger-yaglanmasina-karsi-koruyabilir-mi/3900 https://www.gidabulteni.com/gida/domates-karaciger-yaglanmasina-karsi-koruyabilir-mi/3900 Wed, 09 Sep 2026 14:55:20 +0300 Gıda Türkiye’de kışlık domates hazırlıkları hız kazanırken, Tufts Üniversitesi’nden bilim insanlarının yaptığı yeni araştırma domatesin karaciğer sağlığı açısından dikkat çekici bir bileşenini ortaya çıkardı. Fareler üzerinde yapılan çalışmada, domateste doğal olarak bulunan fitoen adlı renksiz bileşiğin karaciğerde yağ birikimini azaltabileceği belirlendi. ]]> https://www.gidabulteni.com/sektorden/anadolu-etap-hollandali-tarim-teknolojileri-sirketi-munckhofun-turkiye-distributoru-oldu/3899 https://www.gidabulteni.com/sektorden/anadolu-etap-hollandali-tarim-teknolojileri-sirketi-munckhofun-turkiye-distributoru-oldu/3899 Wed, 09 Sep 2026 12:25:48 +0300 Sektörden Anadolu Etap, Hollanda merkezli tarım teknolojileri üreticisi Munckhof Fruit Tech Innovators’ın Türkiye distribütörlüğünü üstlendi. İş birliğinin ilk aşamasında meyve hasadında kullanılan platformlar Türkiye’deki üreticilerin kullanımına sunulacak. ]]> https://www.gidabulteni.com/tarim/aricilik-yapanlara-destek-firsati-yeni-baslayanlara-yuzde-50-hibe/3895 https://www.gidabulteni.com/tarim/aricilik-yapanlara-destek-firsati-yeni-baslayanlara-yuzde-50-hibe/3895 Wed, 09 Sep 2026 11:19:00 +0300 Tarım Arıcılıkla uğraşan üreticileri ilgilendiren destek programlarında başvuru dönemi açıldı. 2026 yılı arılı kovan desteği için başvurular 30 Ekim'e kadar devam edecek. Bazı bölgelerde ise arıcılığa başlamak isteyenlere yüzde 50 hibeli arılı kovan, mevcut üreticilere de kovan desteği sağlanıyor. ]]> https://www.gidabulteni.com/gundem/ton-baliklarinin-yuzde-96sinda-parazit-cikti-turkiyeye-geliyor-mu/3897 https://www.gidabulteni.com/gundem/ton-baliklarinin-yuzde-96sinda-parazit-cikti-turkiyeye-geliyor-mu/3897 Wed, 09 Sep 2026 10:15:00 +0300 Gündem Brezilya'da yapılan araştırmada incelenen 53 çizgili orkinosun yüzde 96'sında parazit tespit edildi. Balıkların insanların tükettiği kas dokusunda da parazitlere rastlanması dikkat çekti. Peki araştırmada incelenen bu ton balıkları Türkiye'ye geliyor mu? ]]> https://www.gidabulteni.com/tarim/ciftciler-icin-pestisit-alarmi-her-yil-400-milyondan-fazla-zehirlenme-vakasi/3896 https://www.gidabulteni.com/tarim/ciftciler-icin-pestisit-alarmi-her-yil-400-milyondan-fazla-zehirlenme-vakasi/3896 Wed, 09 Sep 2026 09:58:00 +0300 Tarım Yeni bir araştırmaya göre dünyada her yıl 402 ila 433 milyon çiftçi ve tarım işçisi akut pestisit zehirlenmesi yaşıyor. Araştırmacılar, tarım çalışanlarının yaklaşık yüzde 46’sının her yıl pestisitlerden etkilendiğini belirtiyor. ]]> https://www.gidabulteni.com/tarim/bugday-ureticisine-yuzde-75-tohum-destegi-basvuru-icin-son-gunler/3894 https://www.gidabulteni.com/tarim/bugday-ureticisine-yuzde-75-tohum-destegi-basvuru-icin-son-gunler/3894 Wed, 09 Sep 2026 00:34:00 +0300 Tarım Buğday üretimini artırmak amacıyla çiftçilere yüzde 75 destekli buğday tohumu dağıtılacak. Tohum bedelinin yalnızca yüzde 25'ini çiftçi ödeyecek. ÇKS kaydı bulunan üreticiler için başvurular 18 Eylül 2026'da sona erecek. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/restoran-denetiminde-buyuk-sok-buzluktan-7-yillik-hamburger-koftesi-cikti/3893 https://www.gidabulteni.com/gida/restoran-denetiminde-buyuk-sok-buzluktan-7-yillik-hamburger-koftesi-cikti/3893 Wed, 09 Sep 2026 00:14:00 +0300 Gıda Alanya’da restoran ve kafelere yönelik gıda denetiminde dikkat çeken görüntü: Bir işletmenin buzluğunda üretim tarihi 2019, son tüketim tarihi ise 2020 olan hamburger köftesi bulundu. Bozulmuş, küflenmiş ve tarihi geçmiş çok sayıda gıdanın tespit edildiği iki işletme mühürlenerek faaliyetten men edildi. ]]> https://www.gidabulteni.com/tarim/tarladaki-urun-uydudan-kontrol-edilecek-yanlis-beyan-edene-odeme-yok/3892 https://www.gidabulteni.com/tarim/tarladaki-urun-uydudan-kontrol-edilecek-yanlis-beyan-edene-odeme-yok/3892 Tue, 08 Sep 2026 17:17:00 +0300 Tarım Tarım desteklerinde denetim dönemi değişiyor. Cumhurbaşkanı Kararı’na göre çiftçinin beyan ettiği ürün, uydu sistemleri ve yerinde incelemeyle kontrol edilebilecek. Tarlada farklı bir ürün belirlenmesi halinde fiilen yetiştirilen ürün esas alınacak; yanlış beyanını düzeltmeyen üreticiye ise üç temel destek ödenmeyecek. Kuzu ve oğlak desteğinde işletmede kalma şartı değişirken bazı hayvancılık ödemeleri 2027 bütçesine bırakıldı. ]]> https://www.gidabulteni.com/gida/gidaya-tavan-fiyat-gelir-mi-dunyada-devlet-market-fiyatlarina-nasil-mudahale-ediyor/3891 https://www.gidabulteni.com/gida/gidaya-tavan-fiyat-gelir-mi-dunyada-devlet-market-fiyatlarina-nasil-mudahale-ediyor/3891 Tue, 08 Sep 2026 16:49:00 +0300 Gıda Gıda fiyatlarındaki artış Türkiye’de “temel ürünlere tavan fiyat uygulanabilir mi?” tartışmasını yeniden gündeme taşırken, dünyada bunun farklı örnekleri uygulanıyor. Bazı ülkeler ekmek, süt ve yağ gibi ürünlerin satış fiyatına doğrudan müdahale ederken, bazıları marketlerin kâr marjını sınırlıyor. İskoçya ise 50’ye kadar temel gıda için yeni bir tavan fiyat modelini tartışmaya açtı. ]]> https://www.gidabulteni.com/sektorden/orkide-odullu-yaglarini-foodist-istanbulda-gorucuye-cikardi/3890 https://www.gidabulteni.com/sektorden/orkide-odullu-yaglarini-foodist-istanbulda-gorucuye-cikardi/3890 Tue, 08 Sep 2026 15:56:16 +0300 Sektörden Bitkisel yağ üreticisi Orkide, Foodist İstanbul Gıda Fuarı’nda perakende ve profesyonel mutfaklara yönelik ürünlerini sergiledi. Şirket, pastacılık, şerbetli tatlı ve kızartma alanlarında kullanılmak üzere geliştirdiği üç yeni ürününü de sektör temsilcilerine tanıttı. ]]> https://www.gidabulteni.com/foto-galeri/foto-galeri/yillarca-bozulmadan-saklanabiliyor-son-kullanma-tarihi-neredeyse-olmayan-10-gida/3889 https://www.gidabulteni.com/foto-galeri/foto-galeri/yillarca-bozulmadan-saklanabiliyor-son-kullanma-tarihi-neredeyse-olmayan-10-gida/3889 Tue, 08 Sep 2026 09:48:00 +0300 Foto Galeri İngiltere’nin iklim krizi, aşırı hava olayları ve olası ulusal acil durumlara karşı hanelere gıda ve su stoku yapma çağrısı, uzun süre bozulmadan saklanabilen ürünleri yeniden gündeme getirdi. Peki, evde gıda stoku yaparken hangi ürünler tercih edilmeli? Hiç bozulmayan gıdalar neler? Son kullanma tarihi olmayan ve doğru koşullarda neredeyse sınırsız süre saklanabilen yiyecekler hangileri? İşte acil durum gıda stoğunda ve uzun süreli kiler alışverişinde tercih edilebilecek ürünler.. ]]>