Çinli New Hope Dairy, Norveçli hayvan ıslah kooperatifi Geno ile iş birliği yaparak süt reyonlarında inek ırkını öne çıkaran bir ürün geliştirdi. “Norwegian Red Cow Fresh Milk” adıyla satılan süt, Norveç’ten ithal edilmiyor; Çin’de yetiştirilen Norveç Kırmızısı melezlerinden elde ediliyor.
29 Nisan 2025’te piyasaya çıkan ürün, seçili marketlerde ve büyük e-ticaret platformlarında soğuk zincirle tüketiciye ulaştırılıyor. Geno’nun açıklamasına göre iş birliği, genetik seçimin yanı sıra besleme ve sürü yönetimini de kapsıyor.
Norveç Kırmızısı ineğin özelliği ne?
Genellikle kırmızı-beyaz alacalı olan Norveç Kırmızısı, ortalama 610 kilogram ağırlığında bir süt sığırı. Irkın geliştirilmesinde süt veriminin yanında doğurganlık, kolay doğum, meme sağlığı ve hastalıklara direnç de dikkate alınıyor.
Geno, daha sağlıklı ve uzun süre üretimde kalabilen hayvanların, yetiştiricinin tedavi ve sürü yenileme maliyetlerini azaltabileceğini belirtiyor.
Sütünün farkı ne?
Geno’nun Norveç’teki ırk popülasyonu için yayımladığı 2022 verilerine göre sütün ortalama yağ oranı yüzde 4,3, protein oranı ise yüzde 3,54. Ancak bu rakamlar, Çin’de satılan ürünün besin değerlerini değil, Norveç’teki hayvanların ortalamasını gösteriyor.
Kooperatifin verilerine göre Norveç Kırmızısı–Holstein melezlerinde yağ ve protein yüzdeleri saf Holsteinlara kıyasla biraz daha yüksek olabiliyor. Yüksek verimli sürülerde süt miktarı ise biraz daha düşük kalabiliyor.
Daha tatlı olduğu söyleniyor
Geno’nun uluslararası satış yöneticisi Ton van de Goor, FoodNavigator’a yaptığı açıklamada sütün görece yüksek yağ içeriğine ve kendi değerlendirmelerine göre biraz daha tatlı bir lezzete sahip olduğunu belirtiyor.
Bununla birlikte haberde bağımsız bir tadım testi veya tüketici sağlığı açısından üstünlük gösteren klinik araştırma sunulmuyor. “Premium” ifadesi, ürünün pazardaki konumlandırmasını anlatıyor.
