Tabal Gastronomi Evi, Türkiye genelinde “Bib Gourmand” kategorisinde ödül alan 39 işletme arasında yer alarak Niğde adına tarihi bir başarıya imza attı.
Yaklaşık 125 yıllık geçmişe sahip Michelin Rehberi, “Bib Gourmand” unvanını yüksek kaliteyi erişilebilir fiyatlarla sunan restoranlara veriyor.
Tabal Gastronomi Evi’nin değerlendirme notlarında; yerel üreticilerle kurduğu doğrudan tedarik ağı, Niğde’ye özgü tariflere modern dokunuşlar katan menusü, günlük taze malzeme tercihleri ve ulaşılabilir fiyat politikası öne çıkan kriterler oldu.
MİCHELİN ÖDÜLÜ NİĞDE İÇİN BİR DÖNÜM NOKTASIDIR
Tabal Gastronomi Evi'nde Michelin değerlendirmesi hakkında konuşan Niğde Belediye Başkanı Emrah Özdemir, Michelin Rehberi’nin gastronomi alanında “Oscar” niteliğinde kabul edildiğini belirterek şu ifadeleri kullandı: “Müfettişlerin ziyaretinden haberimiz dahi yoktu. Bu başarıda mutfak çalışanlarından şeflere, servis elemanlarından yöneticilere kadar tüm Tabal ekibinin ortak emeği var" dedi.
İLK KEZ BİR BELEDİYE RESTORANI MİCHELİN LİSTESİNDE
Tabal Gastronomi Evi’nin elde ettiği başarının bir diğer önemli yönü ise, ilk kez bir belediyeye bağlı sosyal tesisin Michelin tarafından ödüllendirilmiş olması.
Tabal Gastronomi Evi’nin tüm yönetim ve çalışan kadrosunun kadınlardan oluştuğunu vurgulayan Özdemir, bu başarının aynı zamanda kadın emeğinin gücünü gösterdiğini belirtti: “Şefimizden kasadaki görevli arkadaşlarımıza kadar tüm kadro kadınlardan oluşuyor. Verilen sorumluluğun nasıl büyük bir başarıya dönüştüğünü hep birlikte gördük. Kadınlarımız her şeyi başarabileceklerini bir kez daha kanıtlamış oldular.”
