Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 23 Ekim 2026 tarihinde yılın ikinci bitkisel üretim tahminlerini yayımladı.
Verilere göre 2025 yılında 19,6 milyon tona gerileyen meyve, içecek ve baharat bitkileri üretiminin 2026'da 31,5 milyon tona yükselmesi bekleniyor. Böylece üretim, 2024 yılındaki 28,4 milyon tonluk seviyeyi de aşacak.
Geçen yıl yaşanan zirai don nedeniyle büyük üretim kayıpları oluşmuştu. Bu nedenle 2026 için açıklanan yüksek artış oranlarında, 2025 yılındaki düşük üretim miktarlarının da etkisi bulunuyor.
Kiraz üretimi dört katına, elma iki katına çıkıyor
Meyvelerde en çarpıcı artış kirazda yaşandı. Geçen yıl yaklaşık 213 bin ton olan kiraz üretiminin yüzde 289,7 artışla 831 bin tona ulaştı. Bu, üretimin yaklaşık 3,9 katına çıkması anlamına geliyor.
Nektarinde yüzde 114,9, şeftalide yüzde 109,2 artış beklenirken elma üretiminin yüzde 97,4 artarak 2,29 milyon tondan yaklaşık 4,51 milyon tona ulaşacağı öngörülüyor.
Üzüm üretiminde ise yüzde 60,5 artış tahmin ediliyor. Böylece 2025 yılında 2,52 milyon tona gerileyen üzüm üretimi yeniden 4 milyon tonun üzerine çıkabilecek.
Zeytin, ceviz ve fındıkta büyük artış
Meyvedeki toparlanma sert kabuklu ürünlere ve zeytine de yansıyor. Ceviz üretiminde yüzde 86,8, zeytinde yüzde 75,5, fındıkta yüzde 62,6 ve Antep fıstığında yüzde 42,6 artış bekleniyor.
Zeytin üretiminin 2025'teki 2,45 milyon tondan yaklaşık 4,3 milyon tona ulaşacağı tahmin ediliyor.
Turunçgillerde de benzer bir tablo var. Portakal üretiminde yüzde 76,4, limonda yüzde 65 ve mandalinada yüzde 36 artış öngörülüyor. Meyve grubunda üretimi azalması beklenen ürün ise yüzde 2,4 ile muz.
Sebzede ters tablo: Kuru soğan üretimi yüzde 30,8 azalıyor
Meyvelerdeki büyük artış beklentisine karşılık toplam sebze üretiminin yüzde 0,8 azalarak 33 milyon tona gerileyeceği tahmin ediliyor.
En sert düşüş kuru soğanda. Üretimin yüzde 30,8 azalarak 2025 yılındaki 2,89 milyon tondan yaklaşık 2 milyon tona düşmesi bekleniyor.
Kıvırcık marulda yüzde 13, taze soğanda yüzde 12,6 ve sakız kabakta yüzde 5,2 üretim kaybı öngörülüyor.
Buna karşılık karnabaharda yüzde 13,7, salatalıkta yüzde 10,2, beyaz lahanada yüzde 9,1 ve havuçta yüzde 7,5 artış tahmin ediliyor.
Buğday ve arpada güçlü artış, mısır ve patateste düşüş
TÜİK'e göre tahıl üretimi yüzde 30,9 artarak 44,8 milyon tona ulaşacak. Buğday üretiminde yüzde 37,9 artışla 24,8 milyon ton, arpada yüzde 66,7 artışla 10 milyon ton bekleniyor.
Kırmızı mercimekte yüzde 47,5, nohutta yüzde 27,2, ayçiçeğinde yüzde 21,8, çavdarda yüzde 21,5, şeker pancarında yüzde 5,8 ve yulafta yüzde 3,9 üretim artışı hesaplanıyor.
Buna karşılık kuru fasulyede yüzde 17,3, soyada yüzde 14,3, mısırda yüzde 4,7 ve patateste yüzde 3,1 azalma öngörülüyor.
33 üründen 24'ünde üretim artacak
TÜİK'in bülteninde adı geçen 33 tarım ürünü karşılaştırıldığında 24 üründe artış, 9 üründe azalış bekleniyor. En yüksek artış kirazda, en büyük düşüş ise kuru soğanda görülüyor.
Veriler 2026 yılının kesinleşmiş hasat sonuçları değil, ikinci üretim tahminleri. Nihai üretim miktarları yıl sonu istatistikleriyle belli olacak.
