Metro Türkiye, ilk kez 2022’de yayınladığı Sürdürülebilir Ürünler Kataloğu’nu genişletilmiş içeriğiyle yeniden sektör profesyonelleriyle buluşturdu.
Sürdürülebilir beslenme nedir?
Metro Türkiye'nin hazırladığı yeni katalogda, çevresel etkiyi en düşük düzeye indirgeyecek beslenme çözümleri ile gıda seçenekleri yer alıyor.
Gıda ve gıda dışı olmak üzere 200’ü aşkın ürünün ve çözüm önerilerinin yer aldığı katalog, “Bir tabak yarını değiştirebilir mi?” sorusundan yola çıkarak yeme-içme sektörüne sürdürülebilirliğin pratiğe dökülebileceği güçlü bir yol haritası sunuyor.
VEGAN ÜRÜNLER ÇEVRECİ
Genişleyen ürün yelpazesiyle dikkat çeken katalogda, meyve-sebzeden et ve balığa, süt ürünleri ve yumurtadan vegan ürünlere, bakliyattan kuru gıdalara, unlu mamullerden donuk ürünlere, içeceklerden zeytin, zeytinyağı ve sos çeşitlerine birçok kategoride sürdürülebilir kriterlere göre seçilmiş ürünlere yer veriliyor.
SÜRDÜRÜLEBİLİR RESTORAN KRİTERLERİ
Katalogda, sürdürülebilir restoran yaklaşımı ise yerel tedarikçilerle çalışmak, yerel-mevsime uygun ve Coğrafi İşaret tescilli ürünleri tercih etmek, izlenebilirlik sunan ürünler kullanmak, hayvan refahını gözetmek, enerji ve su verimliliği sağlamak, atıkları en aza indirmek, adil ticaret ve eşit çalışma koşullarını desteklemek gibi kriterlerle ele alınıyor.
Katalog, bu kriterlerin uygulanabilirliğini örneklerle, pratik önerilerle ve özel tariflerle destekleyerek işletmelere ilham veriyor.
