Sabah içilen bir fincan kahvenin ardından bağırsak hareketlerinin hızlanması birçok kişinin deneyimlediği bir durum. Bilim insanları ise kahvenin sindirim sistemi üzerindeki etkisinin yalnızca bağırsakları harekete geçirmekle sınırlı olmadığını gösteren yeni bulgular elde etti.
Danimarka'daki Kopenhag Üniversitesi araştırmacıları tarafından yürütülen çalışma, düzenli kahve tüketiminin bağırsak bakterilerinin çeşitliliği ve sindirim sisteminin fizyolojik işleyişiyle ilişkili olduğunu ortaya koydu.
Araştırmada özellikle bağırsak mikrobiyotası, ince bağırsaktaki asitlik düzeyi ve kalın bağırsak kasılmaları incelendi. Bulgular, kahve tüketen kişilerde sindirim sisteminin çalışma biçiminde bazı farklılıklar bulunduğunu gösterdi.
61 yetişkin üzerinde araştırma yapıldı
Araştırmaya toplam 61 sağlıklı Danimarkalı yetişkin katıldı. Katılımcıların 50'si, sindirim sisteminden geçerken ölçüm yapabilen kablosuz elektronik bir kapsül yuttu.
SmartPill adı verilen bu kapsül aracılığıyla sindirim sistemindeki geçiş süresi, sıcaklık, pH (asitlik) düzeyi, basınç ve bağırsak kasılmaları takip edildi.
Dokuz gün süren araştırmada katılımcılar sekiz gün boyunca tükettikleri yiyecek ve içecekleri kaydetti. Araştırmacılar ayrıca kahve tüketimini daha objektif değerlendirebilmek için idrar örneklerinde kafein metabolitlerini ölçtü. Dışkı örnekleri ise bağırsak bakterilerinin yapısını incelemek amacıyla analiz edildi. 
Kahve bağırsak hareketlerini artırır mı?
Araştırmanın öne çıkan bulgularından biri, düzenli kahve tüketen kişilerde kalın bağırsak kasılmalarının daha fazla görülmesi oldu.
Araştırmacılar, kahve tüketimi arttıkça kalın bağırsaktaki kasılmaların da arttığını belirledi. Bu kasılmalar, bağırsak içeriğinin ilerlemesinde önemli rol oynuyor.
Çalışmanın ilk yazarı, Kopenhag Üniversitesi Beslenme, Egzersiz ve Spor Bölümü doktora araştırmacısı Francesca Bucci, bağırsak kasılmalarının sindirimi destekleyebileceğini, kabızlığın önlenmesine yardımcı olabileceğini ve bağırsak kaslarının işlevini koruyabileceğini belirtti.
Araştırmada ayrıca düzenli kahve tüketenlerin ince bağırsak pH değerlerinin, daha az kahve tüketenlere kıyasla anlamlı ölçüde düşük olduğu tespit edildi.
İnce bağırsaktaki pH düzeyi, sindirim enzimlerinin faaliyetleri ve besinlerin parçalanması açısından önem taşıyor. Ancak araştırmacılar, kahve tüketimiyle ilişkili bu pH değişikliğinin sağlık açısından yararlı mı yoksa zararlı mı olduğunu henüz belirleyemedi.
