Her gün içtiğimiz bir bardak portakal suyunun yalnızca ferahlattığını düşünüyorsanız, bilim insanları yanıldığımızı söylüyor. Sağlıklı yetişkinlerde yapılan yeni bir çalışma, düzenli portakal suyu tüketiminin bağışıklık hücrelerinde binlerce genin aktivitesini değiştirdiğini, hatta bu etkilerin normal kilolular ve kilolu bireylerde farklı sonuçlar doğurduğunu ortaya koydu. Araştırma, portakal suyunda bulunan doğal flavanonların kan basıncı, inflamasyon ve yağ metabolizmasıyla ilişkili genleri “ince ayar” yapabildiğini gösteriyor.
Günde 500 ml portakal suyu, gen aktivitesini değiştirdi
Molecular Nutrition & Food Research dergisinde yayımlanan çalışmada, 20 sağlıklı yetişkin 60 gün boyunca günde 500 ml pastörize portakal suyu tüketti. Müdahale öncesi ve sonrası alınan kan örnekleri analiz edildiğinde, 3 bin 790 farklı genetik öğede değişim tespit edildi. Bunlar arasında; 1.705 protein kodlayan gen, 66 mikroRNA (miRNA), 19 uzun kodlamayan RNA (lncRNA) ve 67 küçük nükleolar RNA (snoRNA) yer aldı. Genlerdeki bu değişimler; kan basıncı kontrolü, yağ yakımı, inflamasyon, bağışıklık sinyallemesi ve damar fonksiyonlarıyla ilişkili yolaklara karşılık geliyor.
Kan basıncı, yağ metabolizması ve iltihap genleri yeniden düzenlendi
Araştırma sonuçlarına göre portakal suyundaki hesperidin ve naringenin gibi flavanonlar özellikle kan basıncı düzenleme genlerinde düşüş, inflamasyonun belirgin şekilde azalması ve lipid ve yağ dokusu metabolizmasını iyileştirme alanlarında güçlü etkiler oluşturdu.
Normal kilolular ve kilolu bireyler farklı tepki verdi
Araştırmanın en dikkat çekici sonucu, aynı miktarda portakal suyu içen kişilerin BMI'ye göre farklı genetik tepkiler göstermesi oldu. Kilolu bireylerde; yağ metabolizması ve adipogenezle ilişkili genler daha güçlü şekilde düzenlenirken, normal kilolularda; inflamasyon ve bağışıklık yanıtı yolları daha belirgin değişti. Bu durum, portakal suyunun etkilerinin kişiye göre değişebileceğini ve gelecekte kilo temelli kişiselleştirilmiş beslenme önerilerinin mümkün olabileceğini gösterdi.
