Listeria bakterisiyle bağlantılı ciddi gıda zehirlenmesi vakalarının geçen yıl Avrupa genelinde arttığı açıklandı. Zehirlenme artışında hazır gıdalarla beslenme eğilimindeki yükselişe dikkat çekildi.
ECDC ve Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi'nin yeni raporuna göre, 2024’te doğrulanmış Listeria enfeksiyonu sayısı 3.000’in üzerindeydi; vakaların yaklaşık yüzde 70’i hastane bakımına ihtiyaç duydu ve her 12 kişiden biri hayatını kaybetti.
Listeria enfeksiyonu nedir?
Listeria, nemli ve serin ortamlarda gelişen bir bakteri türüdür ve yoğun dezenfeksiyon çabalarına rağmen yok edilmesi zor olabilir. Enfeksiyonlar genellikle gıda yoluyla bulaşır ve ölümcül olabilir.
Hazır gıdada sağlık riski var mı?
Rapora göre, hazır tüketim gıdalarının yüzde 3’üne kadarında Listeria kontaminasyon düzeyi AB gıda güvenliği sınırlarının üzerinde.
SOSİS ZARARLI MI?
En sık kontamine olan ürün fermente sosisler. Çok ülkeli salgınların çoğu Salmonella bakterisinden kaynaklandı ve yumurtalar salmonella bulaşının temel nedeniydi.
Rapor, Avrupa Birliği, Birleşik Krallık ve AB üyesi olmayan sekiz başka ülkede Listeria, Salmonella, Campylobacter, Shiga toksini üreten E. coli (STEC) ve diğer bakterilerle görülen enfeksiyonları izledi.
Dışarıda yemek yemek daha fazla zehirlenmeye neden oluyor
Rapora göre 2024’te 6.558 gıda kaynaklı salgın yaşandı; bu, bir önceki yıla kıyasla yüzde 14,5’lik artışa karşılık geliyor. Vaka sayısı ve hastane yatışları da artarken, ölüm sayısı geçen yıl düştü.
Raporda, gıda kaynaklı enfeksiyonlardaki “yukarı yönlü eğilimin” daha fazla hazır yemek tüketimi gibi değişen beslenme alışkanlıklarından kaynaklandığına dikkat çekildi.
En ölümcül zehirlenme vakaları sebze kaynaklı
Kaynağına ilişkin güçlü kanıt bulunan gıda zehirlenmesi salgınlarında en fazla ölümün sebzeler ve hayvansal olmayan diğer gıdalardan kaynaklandığı da belirtildi.
