Türkiye’de düzenlenen Michelin ödül gecesinde S.Pellegrino’nun etkinlik sponsorluğu bu yıl da devam etti.
Nestlé Waters & Premium Beverages, Michelin Rehberi ile yürüttüğü iş birliğinin ev dışı tüketim kanalındaki çalışmalarının bir parçası olduğunu belirtti.
Şirket açıklamasında, S.Pellegrino ve Erikli markalarının restoran ve otellerdeki konumlandırmasına odaklanıldığı, şef ve işletmelerle menü kurgusu ve eşlikçi içecek seçimleri üzerine temasların sürdüğü ifade edildi.
Bu kapsamda eğitim, tadım ve deneyim odaklı buluşmaların düzenlendiği aktarıldı.
Michelin Water Dine konsepti
Açıklamada öne çıkan başlıklardan biri de “Water Dine” konsepti oldu. Konsept, suyun mineral yapısı ve karbonasyon özellikleri gibi unsurlar üzerinden, yemekle birlikte “eşleşme” yaklaşımını gündeme taşıyor. Şirket, son etkinliklerden birinin Casa Lavanda’da gerçekleştirildiğini ve su eşlikçiliğinin gastronomideki rolüne dikkat çekmeyi amaçladıklarını bildirdi.
Michelin gibi rehberlerin görünürlük sağladığı fine dining ekosisteminde, içecek eşleşmeleri artık yalnızca şarapla sınırlı değil; su ve alkolsüz seçeneklerin de menü deneyiminin bir parçası olarak konumlandığı görülüyor.
Bu eğilim, özellikle tadım menülerinde ve yüksek fiyat segmentinde “eşlikçi seçimi”nin daha sistematik hale gelmesiyle ilişkilendiriliyor.
