Tekirdağ’ın Şarköy ilçesinde üretilen zeytinyağının coğrafi işaret süreci tamamlandı. Trakya Kalkınma Ajansı ile Şarköy Kaymakamlığının iş birliğinde, Şarköy İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğünün desteğiyle yürütülen çalışmalar sonucunda Şarköy Zeytinyağı menşe adıyla koruma altına alındı. Ajansın duyurduğu tescille birlikte Şarköy Zeytinyağı, bölgenin coğrafi işaretli ürünleri arasına katıldı.
Şarköy Zeytinyağı hangi zeytinden üretiliyor?
TÜRKPATENT’in yayımladığı başvuru dosyasında Şarköy Zeytinyağı, ilçede yetiştirilen Gemlik çeşidi zeytinlerden elde edilen natürel sızma ve natürel birinci zeytinyağı olarak tanımlanıyor.
Sarı ile yeşil arasında değişen renge sahip ürünün, genel olarak taze çimen ve nane aromaları taşıdığı belirtiliyor. Coğrafi sınır ise Tekirdağ’ın Şarköy ilçesi olarak tarif ediliyor.
Dosyada, Şarköy’ün mikrokliması ile Ganos Dağları ve Marmara Denizi’nin etkisinin, zeytinlerin olgunlaşmasına ve yağın duyusal özelliklerine katkısı anlatılıyor. Bölgenin iklim koşulları, ürünün yöreyle bağını açıklayan unsurlar arasında gösteriliyor.
Menşe adı ne anlama geliyor?
Menşe adı, ürünün temel niteliklerinin belirli bir coğrafyanın doğal ve beşerî özelliklerinden kaynaklandığını ifade ediyor. Bu koruma türünde üretim, işleme ve diğer işlemlerin tamamının belirlenen coğrafi sınırlar içinde gerçekleşmesi gerekiyor.
Dolayısıyla coğrafi işaret, yalnızca ürünün adına eklenen bir tanıtım unsuru değil; kaynağını, özelliklerini ve yöreyle bağını tanımlayan bir koruma sistemi. Şarköy Zeytinyağı adının kullanımı da belirlenen ürün özelliklerine ve üretim koşullarına bağlı.
Hedef, üreticinin gelirini ve pazara erişimini artırmak
Şarköy Zeytinyağı, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığının yürüttüğü “Anadoludakiler: 81 İl 81 Ürün” programında Tekirdağ’ın odak ürünü olarak da seçildi.
Trakya Kalkınma Ajansının 22 Ekim’de duyurduğu ürün analiz çalıştayında yaklaşık 80 üretici, akademisyen ve kamu temsilcisi bir araya geldi. Toplantıda doğru hasat, modern işleme, uygun depolama, kalite, markalaşma ve pazara erişim konuları ele alındı.
Ajans Genel Sekreteri Mahmut Şahin, çalışmaların hedefini standartlara uygun üretimi yaygınlaştırmak, üreticilerin gelirini artırmak ve Şarköy Zeytinyağı’nı sürdürülebilir satış kanallarıyla daha geniş pazarlara taşımak olarak açıkladı.
