İstanbul’un yeme-içme sektörüne yeni bir marka eklendi. Bite Me!, gazeteci Can Doker tarafından İstanbul’un Ispartakule semtinde açıldı.
Doker, yaklaşık 30 yıla yaklaşan gazetecilik kariyerinde sayfa tasarımcılığından editörlüğe, yazı işleri sorumlu yardımcılığına, haber müdürlüğünden yayın koordinatörlüğüne kadar medya sektörünün farklı kademelerinde görev aldı. Kariyeri boyunca Meydan, Akşam, Milliyet, Cumhuriyet ve CNN Türk gibi yayın kuruluşlarında çalıştı.
Son yıllarda medya sektöründe yaşanan ekonomik daralma, reklam gelirlerindeki düşüş ve dijital dönüşüm nedeniyle gazetecilikte iş alanlarının daralması birçok gazeteciyi farklı sektörlere yönlendirirken, Doker de kariyerine gastronomi alanında devam etme kararı aldı.
Menüde yalnızca dana ürünleri var
Bite Me! işletmesinde ürün politikası belirli bir çerçeveye dayanıyor. İşletmenin menüsünde yer alan tüm et ürünleri %100 dana eti kullanılarak hazırlanıyor. Menüde tavuk ürünleri bulunmuyor.
İşletmenin ürünleri arasında özellikle frankfurter sosis çeşitleri yer alırken, farklı bir seçenek olarak somon sosis de menüye dahil edildi.
Balıklı sosis menüde yer aldı
Menüde yer alan somon sosis ürününün, zincir marketlere de ürün sağlayan bir tedarikçiden temin edildiği belirtiliyor. Balık bazlı sosis, et ürünlerine alternatif olarak menüde yer alıyor.
İşletme, bu ürünü özellikle daha hafif ve farklı bir fast food seçeneği arayan tüketicilere yönelik olarak menüye ekledi.
Sokak lezzetleri pazarında yeni marka
Bite Me!’de kullanılan ürünlerin tedarikinde soslardan patatese, içeceklerden servis ekipmanlarına kadar farklı markalarla çalışıldığı belirtiliyor.
İstanbul İspartakule’de açılan işletme, kentte hızla büyüyen sokak lezzetleri ve hızlı servis restoranları pazarında faaliyet göstermeyi hedefliyor.
Gazetecilikten gastronomiye yönelen girişim, son yıllarda medya sektöründen farklı alanlara geçiş yapan profesyonellerin yeni iş arayışlarının bir örneği olarak dikkat çekiyor.
