Türkiye’nin bilinen süt ürünleri markalarından Tahsildaroğlu’na ait bir beyaz peynir ürünü, mikrobiyolojik uygunsuzluk nedeniyle piyasadan toplatıldı.
Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü’nün açıklamasına göre süreç, 16 Haziran 2026 günü saat 21.15’te ALO 174 Gıda Hattı’na yapılan bir başvuruyla başladı.
LİSTERİA TAHSİLDAROĞLU'NUN HANGİ ÜRÜNÜNDE SAPTANDI
Başvurunun ardından ekipler, 17 Haziran’da şikâyete konu perakende satış noktasında denetim yaptı. Tahsildaroğlu markalı, 290625 parti numaralı Olgunlaştırılmış Klasik Kırık Beyaz Peynir ürününden numune alınarak Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğüne gönderildi.
Bakanlık, analiz sonucunda ürünün Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Yönetmeliği’ne uygun bulunmadığını açıkladı. Üretici işletmeye idari para cezası uygulanırken aynı parti numarasını taşıyan ürünler imha edilmek üzere piyasadan toplatıldı.
Tahsildaroğlu peynirde hangi bakteri bulundu?
Bakanlığın resmî açıklamasında yalnızca “mikrobiyolojik kriterlere uygun olmadığı” ifadesi kullanıldı; tespit edilen mikroorganizmanın adı açıklanmadı.
Buna karşılık sosyal medyada dolaşıma giren analiz raporu ve konuya ilişkin haberlerde, Tahsildaroğlu peynir bakteri uygunsuzluğunun Listeria monocytogenes olduğu belirtildi. Bakanlık yetkililerine dayandırılan haberlerde de 290625 parti numaralı ürünlerde listeria tespit edildiği aktarıldı.
Şikâyet bir tüketicinin rahatsızlanması üzerine yapıldı
Kamuoyuna yansıyan bilgilere göre süreç, Kocaeli’nin Kartepe ilçesinde yaşayan bir tüketicinin zincir marketten aldığı peyniri tükettikten sonra rahatsızlandığını bildirmesi üzerine başladı.
Bakanlığın denetimi ise tüketicinin elindeki açılmış üründen değil, şikâyete konu satış noktasındaki aynı parti ürünlerden alınan resmî numune üzerinden yürütüldü.
tahsildaroğlu'nun şahit numunesi temiz çıktı
Gıda Bülteni’nin edindiği bilgilere göre, firmanın kendi tesisinde sakladığı aynı parti numaralı şahit numune üzerinde yapılan analizde mikrobiyolojik uygunsuzluk saptanmadı.
Ayrıca söz konusu üretimden önceki ve sonraki parti numaralarını taşıyan ürünlerden de numuneler alındığı ve bu ürünlerin analizlerinin temiz çıktığı öğrenildi.
Bu farklılık, uygunsuzluğun üretim tesisinden mi, dağıtım zincirinden mi, soğuk zincirin bozulmasından mı yoksa satış noktasındaki saklama koşullarından mı kaynaklandığı sorusunu gündeme getiriyor.
tahsildaroğlu peynir güvenli mi?
Tarım ve Orman Bakanlığı, üretici işletmenin denetim sıklığının artırıldığını açıkladı. Firmanın ürettiği benzer ürünlerden de numuneler alındığı ve laboratuvar incelemelerinin sürdüğü belirtildi. Yeni analizlerde uygunsuzluk belirlenmesi halinde ek yasal işlemler uygulanacak.
Bakanlığın açıklaması, toplatma kararının markanın bütün ürünlerini değil, yalnızca: Olgunlaştırılmış Klasik Kırık Beyaz Peynir’i 290625 parti numarasını kapsadığını gösteriyor.
Tahsildaroğlu beyaz peynir alanlar ne yapmalı?
Evinde Tahsildaroğlu beyaz peynir bulunan tüketicilerin öncelikle ambalaj üzerindeki parti numarasını kontrol etmesi gerekiyor.
Ürün üzerinde 290625 parti numarası bulunuyorsa tüketilmemesi, satın alınan satış noktasına başvurulması veya ALO 174 Gıda Hattı üzerinden bilgi alınması en güvenli yol.
Farklı parti numaralarındaki Tahsildaroğlu ürünleri için genel bir toplatma kararı açıklanmadı.
Listeria nedir, kimler için risklidir?
Listeria monocytogenes, özellikle tüketime hazır gıdalarda ve uygun olmayan koşullarda saklanan bazı süt ürünlerinde bulunabilen bir bakteridir.
Sağlıklı kişilerde ateş, bulantı, ishal ve kas ağrıları gibi daha hafif belirtiler görülebilir. Ancak; hamileler, yeni doğanlar, 65 yaş üzerindekiler, kanser tedavisi görenler, bağışıklık sistemi zayıf kişiler açısından daha ağır enfeksiyon riski taşır.
Listeria’nın buzdolabı sıcaklıklarında da çoğalabilmesi, soğuk zincirin ve raf ömrü boyunca mikrobiyolojik kontrolün önemini artırıyor.
