Türkiye’nin bilinen süt ürünleri markalarından Tahsildaroğlu’na ait bir beyaz peynir ürünü, mikrobiyolojik uygunsuzluk nedeniyle piyasadan toplatıldı.
Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü’nün açıklamasına göre süreç, 16 Haziran 2026 günü saat 21.15’te ALO 174 Gıda Hattı’na yapılan bir başvuruyla başladı.
LİSTERİA TAHSİLDAROĞLU'NUN HANGİ ÜRÜNÜNDE SAPTANDI
Başvurunun ardından ekipler, 17 Haziran’da şikâyete konu perakende satış noktasında denetim yaptı. Tahsildaroğlu markalı, 290625 parti numaralı Olgunlaştırılmış Klasik Kırık Beyaz Peynir ürününden numune alınarak Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğüne gönderildi.
Bakanlık, analiz sonucunda ürünün Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Yönetmeliği’ne uygun bulunmadığını açıkladı. Üretici işletmeye idari para cezası uygulanırken aynı parti numarasını taşıyan ürünler imha edilmek üzere piyasadan toplatıldı.
Tahsildaroğlu peynirde hangi bakteri bulundu?
Bakanlığın resmî açıklamasında yalnızca “mikrobiyolojik kriterlere uygun olmadığı” ifadesi kullanıldı; tespit edilen mikroorganizmanın adı açıklanmadı.
Buna karşılık sosyal medyada dolaşıma giren analiz raporu ve konuya ilişkin haberlerde, Tahsildaroğlu peynir bakteri uygunsuzluğunun Listeria monocytogenes olduğu belirtildi. Bakanlık yetkililerine dayandırılan haberlerde de 290625 parti numaralı ürünlerde listeria tespit edildiği aktarıldı.
Şikâyet bir tüketicinin rahatsızlanması üzerine yapıldı
Kamuoyuna yansıyan bilgilere göre süreç, Kocaeli’nin Kartepe ilçesinde yaşayan bir tüketicinin zincir marketten aldığı peyniri tükettikten sonra rahatsızlandığını bildirmesi üzerine başladı.
Bakanlığın denetimi ise tüketicinin elindeki açılmış üründen değil, şikâyete konu satış noktasındaki aynı parti ürünlerden alınan resmî numune üzerinden yürütüldü.
tahsildaroğlu'nun şahit numunesi temiz çıktı
Gıda Bülteni’nin edindiği bilgilere göre, firmanın kendi tesisinde sakladığı aynı parti numaralı şahit numune üzerinde yapılan analizde mikrobiyolojik uygunsuzluk saptanmadı.
Ayrıca söz konusu üretimden önceki ve sonraki parti numaralarını taşıyan ürünlerden de numuneler alındığı ve bu ürünlerin analizlerinin temiz çıktığı öğrenildi.
Bu farklılık, uygunsuzluğun üretim tesisinden mi, dağıtım zincirinden mi, soğuk zincirin bozulmasından mı yoksa satış noktasındaki saklama koşullarından mı kaynaklandığı sorusunu gündeme getiriyor.
tahsildaroğlu peynir güvenli mi?
Tarım ve Orman Bakanlığı, üretici işletmenin denetim sıklığının artırıldığını açıkladı. Firmanın ürettiği benzer ürünlerden de numuneler alındığı ve laboratuvar incelemelerinin sürdüğü belirtildi. Yeni analizlerde uygunsuzluk belirlenmesi halinde ek yasal işlemler uygulanacak.
Bakanlığın açıklaması, toplatma kararının markanın bütün ürünlerini değil, yalnızca: Olgunlaştırılmış Klasik Kırık Beyaz Peynir’i 290625 parti numarasını kapsadığını gösteriyor.
Tahsildaroğlu beyaz peynir alanlar ne yapmalı?
Evinde Tahsildaroğlu beyaz peynir bulunan tüketicilerin öncelikle ambalaj üzerindeki parti numarasını kontrol etmesi gerekiyor.
Ürün üzerinde 290625 parti numarası bulunuyorsa tüketilmemesi, satın alınan satış noktasına başvurulması veya ALO 174 Gıda Hattı üzerinden bilgi alınması en güvenli yol.
Farklı parti numaralarındaki Tahsildaroğlu ürünleri için genel bir toplatma kararı açıklanmadı.
Listeria nedir, kimler için risklidir?
Listeria monocytogenes, özellikle tüketime hazır gıdalarda ve uygun olmayan koşullarda saklanan bazı süt ürünlerinde bulunabilen bir bakteridir.
Sağlıklı kişilerde ateş, bulantı, ishal ve kas ağrıları gibi daha hafif belirtiler görülebilir. Ancak; hamileler, yeni doğanlar, 65 yaş üzerindekiler, kanser tedavisi görenler, bağışıklık sistemi zayıf kişiler açısından daha ağır enfeksiyon riski taşır.
Listeria’nın buzdolabı sıcaklıklarında da çoğalabilmesi, soğuk zincirin ve raf ömrü boyunca mikrobiyolojik kontrolün önemini artırıyor.
Tahsildaroğlu ne açıklama yaptı?
Tahsildaroğlu firmasının ilgili yaptığı açıklama şöyle:
"Son günlerde sosyal medya ve bazı basın yayın organlarında şirketimize ait bir ürün hakkında yer alan paylaşımlar üzerine kamuoyunu doğru bilgilendirmek amacıyla aşağıdaki açıklamanın yapılması gerekli görülmüştür.
Alo 174 Gıda Hattından iletilen bir tüketici şikâyeti üzerine, 290625 parti numaralı 400 g Olgunlaştırılmış Klasik Kırık Beyaz Peynir ürünümüzden zincir market rafından numune alınarak Kocaeli Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü tarafından yapılan analiz sonucunda ürünün L. monocytogenes yönünden uygun olmadığı şirketimize bildirilmiştir.
Bildirimin ardından üretim tesisimizde resmi denetim gerçekleştirilmiş, söz konusu partiye ait ürünlerin tedbiren piyasadan çekilmesi süreci başlatılmıştır.
Şirketimiz tarafından başlatılan inceleme kapsamında, üretim tesisimizde 37 farklı noktadan çevresel numune ile şahit son ürün ve ardışık parti numarasına sahip ürünlerden numune alınarak akredite laboratuvarlarda analiz edilmiştir. Yapılan analizlerde L. monocytogenes bulgusuna rastlanmamıştır.
Şirketimizde düzenli olarak uygulanan Listeria Çevresel İzleme Programı kapsamında, bugüne kadar gerçekleştirilen çevresel izleme çalışmalarında L. monocytogenes tespit edilmemiştir. Şikâyete konu ürün, ayrı bir üretim ve paketleme hattında üretilmekte olup yapılan incelemelerde diğer ürünlerimizde herhangi bir uygunsuzluk bulgusuna rastlanmamıştır.
“düzenli denetleniyoruz”
Üretim tesislerimiz ulusal mevzuatın yanı sıra GFSI tarafından tanınan uluslararası gıda güvenliği standartları doğrultusunda faaliyet göstermekte, yetkili kurumlar ve bağımsız uluslararası belgelendirme kuruluşları tarafından düzenli olarak denetlenmektedir.
Sosyal medya ve bazı basın yayın organlarında olayın kapsamını aşan, diğer ürünlerimizi ve markamızı hedef alan gerçeğe aykırı iddialara itibar edilmemesini rica ederiz. Gerçeğe aykırı bilgi ve paylaşımlarla ilgili yasal haklarımız titizlikle takip edilmektedir.
Şirketimiz, tüketici sağlığını ve gıda güvenliğini en temel önceliği olarak görmekte, üretimini bilimsel esaslar, ulusal mevzuat ve uluslararası gıda güvenliği standartları doğrultusunda sürdürmeye devam etmektedir."
