Bir peynirde bir kez uygunsuzluk tespit edilmesi üretim hatası tartışmasını beraberinde getirebilir. Ancak aynı üreticinin adı farklı tarihlerde, farklı markalarda ve farklı tağşiş yöntemleriyle Bakanlığın listesine tekrar tekrar giriyorsa tablo değişiyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın kamuoyu duyuruları geriye doğru incelendiğinde, Zeni Süt ve Süt Ürünleri İthalat İhracat Sanayi Ticaret Limited Şirketi bunun dikkat çekici örneklerinden biri olarak karşımıza çıkıyor.
Üstelik değişen yalnızca tarihler değil. Markalar ve tespit edilen uygunsuzluklar da değişiyor.
Son listede 6 ürün birden
20 Ağustos 2026 tarihli güncellemede Zeni Süt'ün Osmaneli'ndeki tesisinde üretilen Aydil Gazioğlu markalı tam yağlı taze tost peynirinde bitkisel yağ tespit edildi.
Tatsan markalı tam yağlı kaşar peynirinin bir partisinde bitkisel yağ ve eritme tuzu, başka bir partisinde nişasta bulundu. Aynı markanın tam yağlı taze kaşar peynirinde ise yağ oranının olması gerekenden düşük olduğu ve eritme tuzu kullanıldığı belirlendi.
Güven Al ve Enezbey Süt ve Süt Ürünleri markalı kaşar peynirlerinde de eritme tuzu tespit edildi.
Böylece yalnızca son güncellemede aynı üreticinin 6 ayrı ürün/partisi taklit ve tağşiş listesinde yer aldı.
2026'nın ilk listesinde de vardı
Ancak Zeni Süt için bu ilk tespit değildi. Bakanlığın 8 Ocak 2026 tarihli yılın ilk güncellemesinde şirketin Karapınar markalı tam yağlı taze kaşar peynirinde bitkisel yağ tespit edilmişti. Ürünün parti/seri numarası 149 olarak açıklanmıştı.
Şirketin adı 2025'te de listelerdeydi. 10 Temmuz 2025 tarihli kayıtlarda Kırk Pınar markalı tam yağlı taze kaşar peyniri ile Kara Pınar markalı tam yağlı kaşar peynirinde yine bitkisel yağ bulundu.
2024'te de bitkisel yağ ve nişasta çıkmıştı
Kayıtlar 2024'e kadar uzanıyor. 26 Kasım 2024'te Zeni Süt tarafından üretilen Karapınar markalı tam yağlı taze kaşar peynirinde bu kez hem bitkisel yağ hem nişasta tespit edildi.
Aynı gün Aydil Gazioğlu markalı tam yağlı taze kaşar peynirinde de bitkisel yağ bulundu. Bir gün önce yayımlanan başka bir Aydil Gazioğlu kaydında ise bitkisel yağla birlikte nişasta tespiti yer aldı.
Marka değişiyor, üretici değişmiyor
Kronoloji tüketici açısından başka bir sorunu da ortaya çıkarıyor. Bakanlığın kayıtlarında Karapınar, Kara Pınar, Kırk Pınar, Aydil Gazioğlu, Tatsan, Güven Al ve Enezbey Süt ve Süt Ürünleri gibi farklı marka isimleri görülüyor. Ancak kayıtların “firma adı” bölümünde aynı üretici bulunuyor: Zeni Süt ve Süt Ürünleri İthalat İhracat Sanayi Ticaret Limited Şirketi.
Dolayısıyla tüketicinin yalnızca Bakanlığın açıkladığı marka adını hatırlaması da yeterli olmayabiliyor.
Bitkisel yağdan nişastaya...
Ortaya çıkan yaklaşık iki yıllık tablo ise çarpıcı: Peynirlerde bitkisel yağ tespiti, nişasta tespiti, eritme tuzu tespiti ve ürünün beyan edilen yağ oranını karşılamaması gibi farklı uygunsuzluklar kayıtlara geçti.
Bakanlığın kamuoyu duyuruları belirli ürün ve partilere ilişkin analiz sonuçlarını gösteriyor; bir firmanın piyasadaki bütün ürünlerinin uygunsuz olduğu anlamına gelmiyor. Ancak aynı üreticinin farklı tarihlerde yeni ürün ve partilerle yeniden listeye girmesi, gıda denetim sisteminin yalnızca uygunsuzluğu tespit etme değil, tekrarını önleme gücünü de tartışmaya açıyor.
