Beyin sağlığı üzerine çalışan dünyaca tanınmış nörologlar ve sinirbilimciler, günlük hayatta sık tüketilen bazı gıdalardan özellikle uzak durduklarını söylüyor.
İçlerinde New York Üniversitesi’nden Nörolog Dr. Shae Datta ve Tufts Medikal Merkezi uzmanı Dr. Byran Ho’nun bulunduğu pek çok nörolog ve sinirbilimciler bazı popüler yiyecek ve içeceklerin beyin fonksiyonlarını olumsuz etkilediğini, uzun vadede demans ve bilişsel gerileme riskini artırabildiğini belirtiyor. 
Uzmanlar, bağırsak mikrobiyotasından beyin damar sağlığına, sinir hücrelerinin dayanıklılığından hafıza işleyişine kadar pek çok alanda beslenmenin kritik rol oynadığını vurguluyor. İşte nörologların “mümkün olduğunca uzak durun” dediği o 6 gıda…
Yapay tatlandırıcı tehlikesi
Sinirbilimci Friederike Fabritius, birçok protein tozunun yapay tatlandırıcılarla dolu olduğunu ve bunların bağırsak mikrobiyotasını bozarak beyin fonksiyonlarını olumsuz etkilediğini söylüyor. Bağırsakta üretilen sinir ileticileri, zihinsel performans için kritik. Bu nedenle bağırsak sağlığındaki bozulmalar beyne doğrudan yansıyor.
Beyne en çok zararı o veriyor
Nörolog Dr. Shaheen Lakhan, gazlı içecekleri “beyin için en zararlı gıdalardan biri” olarak tanımlıyor. Bu içecekler, yüksek oranda şeker içerir, beyin damarlarını tahrip eder, demans ve inme riskini artırır, huzursuzluk, kötü ruh hali ve uyku bozukluklarına neden olur ve şeker bağımlılığı riskini yükseltir. Diyet versiyonlarının da çözüm olmadığına dşkkat çeken Lakhan kalorisiz tatlandırıcıların beyni strese soktuğunu ve gerçek şekere karşı aşırı istek yaratttığını vurguluyor.
Margarinden uzak durmanız için önemli bir sebep
New York Üniversitesi’nden nörolog Dr. Shae Datta, margarin tüketiminden tamamen uzak durduğunu belirtiyor. Trans yağların hem kalp hem de beyin damarlarına zarar verdiğinevurgulayan Datta, Neurology dergisindeki araştırmalarda, kanındaki trans yağ seviyesi yüksek olan yaşlı yetişkinlerde demans riskinin daha fazla olduğunu gösterdiğine dikkat çekiyor.
Bira nörotoksik etki yaratıyor
Tufts Medikal Merkezi’nden nörolog Dr. Byran Ho, birayı tamamen “boş kalori” olarak tanımlıyor. Ho, “Alkol ise başlı başına bir nörotoksin. Orta seviyede tüketim bile. Ayrıca sinir sistemi işleyişini bozabiliyor ve beyin hücrelerine zarar verebiliyor” diyor.
Solvent üretilenlere dikkat
Kafeinsiz kahve zararlı değil; zararlı olan, kafeinin uzaklaştırılma yöntemi. Nörobilimci Sean Callan, solventle (çözücü madde) kafeini alınmış kahvelere karşı uyarıyor. Bu solventlerin kansere yol açabilen nörolojik hasara sebep olabilen toksik maddeler içerdiğine dikkat çeken Callan, “Hamileler için risk daha da büyük; bazı solventler plasentayı geçebiliyor” şeklinde yorumluyor. 
Bu gıda beyin damarlarını yıpratıyor
Nörolog Dr. Pedram Navab, patates kızartmasını tamamen hayatından çıkardığına dikkat çekerek şöyle konuşuyor; “Yağda kızaran gıdalar; beyin damarlarına zarar veriyor ve böylelikle kan-beyin bariyerinin bütünlüğünü zayıflatıyor, öğrenme ve hafızada kritik rol oynayan hipokampusa zarar verebiliyor. Bu tahribatlar uzun vadede bilişsel gerilemeye yol açabiliyor.”
