Türkiye'de zeytin hasadı sürerken, 2026-2027 üretim sezonuna ilişkin ilk kapsamlı rekolte tahminleri ortaya çıktı.
Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi (UZZK) Başkanı Mustafa Tan, tarım yazarı Ali Ekber Yıldırım ile yaptığı görüşmede, Türkiye'nin bu sezon zeytin ve zeytinyağında tarihi üretim seviyelerine ulaşmasının beklendiğini açıkladı.
2026 YILI Zeytin rekoltesi ne kadar?
Tan'ın paylaştığı, TÜİK'e dayandırılan tahminlere göre toplam zeytin üretimi 4 milyon 30 bin tona ulaşacak. Bunun 1 milyon 163 bin tonu sofralık zeytin olarak değerlendirilecek, 2 milyon 867 bin tonu ise zeytinyağı üretiminde kullanılacak.
Yağlık zeytinlerden 588 bin ton zeytinyağı elde edilmesi öngörülüyor.
Bu tahminlerin gerçekleşmesi durumunda Türkiye, zeytinyağı üretiminde İspanya'nın ardından ikinci sıraya yükselebilecek. Sofralık zeytinde ise dünya liderliğini sürdürmesi bekleniyor.
Zeytinyağında 588 bin tonluk tarihi rekor beklentisi
Türkiye'nin zeytin ve zeytinyağı üretiminde son yıllarda büyük dalgalanmalar yaşandı.
2022 yılında 2,9 milyon ton zeytin ve 421 bin ton zeytinyağı üretilirken, 2023 yılında zeytin üretimi 1,5 milyon tona, zeytinyağı üretimi ise 185 bin tona geriledi.
2024 yılında 3,7 milyon ton zeytin ve 475 bin ton zeytinyağı üretimiyle yeniden yükseliş yaşandı. 2025 yılında ise üretim 2,4 milyon ton zeytin ve 310 bin ton zeytinyağı seviyesinde kaldı.
2026-2027 sezonu için açıklanan 588 bin tonluk tahmin, gerçekleşmesi hâlinde son beş yılın en yüksek zeytinyağı üretimi olacak.
Türkiye'de 813 bin ton zeytinyağı arzı oluşabilir
Rekolte tahminlerde yalnızca yeni sezon üretimi değil, önceki yıldan devreden stoklar da dikkat çekiyor.
Geçen sezondan 225 bin ton zeytinyağı stokunun devredeceği öngörülüyor. Yeni sezonun 588 bin tonluk üretimiyle birlikte toplam zeytinyağı arzı 813 bin tona ulaşabilecek.
Sezon boyunca 80 bin ton ihracat yapılması, dönem sonunda ise 373 bin ton stok kalması bekleniyor.
Bu rakamlar gerçekleşirse Türkiye, yeni sezona da önemli miktarda zeytinyağı stoku devredecek.
Üretim artıyor, zeytinin fiyatı düşüyor
Rekor beklentisine rağmen üretim bölgelerinden gelen haberler, çiftçilerin fiyatlardan memnun olmadığını gösteriyor.
Aydın'ın Buharkent ilçesinde Ziraat Odası Başkanı Naim Özdamar, sofralık zeytin alım fiyatlarının kilogram başına 24-25 liradan 15-16 liraya kadar gerilediğini belirtti.
Özdamar, bir tarım işçisinin günde ortalama 120 kilogram zeytin toplayabildiğini, mevcut fiyatlarla üreticilerin işçilik giderlerini karşılamakta zorlandığını söyledi.
Zeytin fiyatlarının sistematik biçimde düşürüldüğünü savunan Özdamar, üreticilerin ağaçlarını kesmeyi bile düşündüğünü dile getirdi.
Mersin'de zeytinyağının litresi 200 liraya geriledi
Mersin'de ise yüksek rekolte beklentisi ve geçen sezondan kalan stoklar, zeytinyağı fiyatlarında baskı oluşturuyor.
Bölgeden gelen piyasa haberlerine göre zeytinyağının litre fiyatı 200 TL seviyesine kadar geriledi. Bu fiyatın yaklaşık üç yıl önceki seviyeye karşılık geldiği belirtiliyor.
Bursa'nın Orhangazi ilçesinde de yağlık zeytinin kilogram fiyatı bazı alım noktalarında 25-30 TL arasında değişiyor.
Kasım ayına girilmesine rağmen sofralık zeytinlerin istenilen düzeyde kararmaması, hasadı geciktirirken ürünün önemli bölümünün yağlık olarak değerlendirilmesi bekleniyor.
Zeytin dalında kalıyor: Toplaması 15 TL, satış fiyatı 10 TL
Gıda Bülteni'nin 26 Ekim'de yayımladığı haberde de zeytin üreticilerinin yaşadığı fiyat sıkıntısı gündeme gelmişti.
Bazı üreticiler, yağlık zeytinin kilogramını 10 liradan satabildiklerini, yalnızca toplama maliyetinin ise kilogram başına 15 liraya ulaştığını belirterek hasat yapmanın ekonomik olmaktan çıktığını anlatmıştı.
Bu koşullarda üreticiler, ürünlerini zararına toplamak yerine ağaçta bırakmayı değerlendirdiklerini ifade ediyor.
Gözler TARİŞ ve Marmarabirlik'in alım fiyatlarında
Zeytin üreticileri şimdi TARİŞ ve Marmarabirlik'in açıklayacağı alım fiyatlarını bekliyor.
Rekor rekoltenin piyasaya daha fazla ürün sunması beklenirken, üreticilerin temel endişesi satış fiyatlarının hasat, işçilik, bakım ve diğer üretim giderlerini karşılamaması.
