Karadeniz’de 1 Eylül’de başlayan 2026-2027 av sezonunun ilk günlerinde beklenen palamut bolluğu gerçekleşti. Büyük balıkçı teknelerinin de denize açılmasıyla karaya çıkarılan balık miktarı arttı; palamutun fiyatı bazı bölgelerde tezgâhta 50 TL’ye kadar geriledi.
İstanbul Su Ürünleri Hali’nin eylül ayının ilk haftasına ilişkin verilerinde, 750-850 gramlık palamutun kilogram fiyatı 59–71 TL arasında kaydedildi.
Sezonun ilk günü bazı kentlerde 150–200 TL’den satılan palamutun fiyatındaki hızlı gerileme balıkçıların maliyet tartışmasını da beraberinde getirdi.
Tekneden 30–40 TL’ye çıkıyor, tezgahta 125 TL oluyor
Doğu Karadeniz Su Ürünleri Kooperatifleri Bölge Birliği Başkanı Ahmet Mutlu, balıkçıların palamudu 30–40 TL seviyelerinde satmak zorunda kaldığını, tüketicinin ise aynı balığı 100–125 TL’ye aldığını söyledi.
Mutlu, düşük tekne çıkış fiyatının mazot, personel ve diğer avlanma giderlerini karşılamadığını belirterek büyük ve küçük teknelerin birkaç gün denize çıkmamasını önerdi.
“Gerekirse üç-dört gün balıkçılık durdurulsun veya bir formül bulunsun” diyen Mutlu’ya göre kısa süreli ara, piyasaya giren balık miktarını azaltarak fiyatın dengelenmesini sağlayabilir.
Bolluk tüketiciye aynı oranda yansımadı
Palamudun tekneden 30–40 TL’ye satılmasına karşın tezgâhta 100–125 TL’ye ulaşması, zincirdeki fiyat farkını da gündeme getirdi.
Balığın karaya çıkarılmasından tüketiciye ulaşmasına kadar nakliye, hal, komisyon ve perakende giderleri fiyata ekleniyor.
Ancak balıkçı çıkış fiyatı ile tezgâh fiyatı arasındaki üç kata varan fark, üreticinin düşük fiyat şikâyeti sürerken tüketicinin ucuz palamuda her yerde ulaşamadığını gösteriyor.
Bilim insanlarının kaygısı fiyat değil, stok
Balıkçıların ara talebinin gerekçesi düşen fiyatlar olurken, bilim insanları palamut avının başka bir boyutuna dikkat çekiyor. Sinop Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Osman Samsun, sezon başında avlanan palamutların önemli bölümünün 200–250 gram ağırlığında olduğunu belirtiyor.
Prof. Dr. Samsun’a göre bu balıklar bir ay daha denizde bırakılsaydı 400–450 grama ulaşabilecekti. Küçük palamutların henüz en az bir kez üremeden yoğun biçimde avlanması ise gelecek yıllardaki palamut stokları açısından risk oluşturuyor.
Son gelişmelerle birlikte palamut için iki ayrı “ava ara” tartışması ortaya çıktı: Balıkçılar fiyatın yükselmesi ve maliyetlerin karşılanabilmesi için birkaç günlük gönüllü mola isterken bilim insanları, balığın büyümesi ve üremesine fırsat verilmesi için av takviminin bilimsel verilerle yeniden değerlendirilmesini öneriyor. Şimdilik palamut avını durduran resmî bir karar bulunmuyor.
