Bitkisel gıda üreticilerine yeni bir protein bileşeni sunmaya hazırlanan Lantmännen, NordPea’yı 17–19 Kasım’da Frankfurt’ta düzenlenecek Food Ingredients Europe fuarında sektörle buluşturacak. Şirketin 5 Kasım tarihli açıklamasına göre ürün, İsveç’in güneybatısındaki Lidköping kentinde inşa edilen tesiste üretilecek.
Yılda 40 bin ton bezelye ve bakla işlenecek
Yaklaşık 100 milyon euroluk yatırımın yıllık hammadde işleme kapasitesi 40 bin ton olacak. Lantmännen’in proje planında bu miktarın 35 bin tonunu bezelye, 5 bin tonunu ise bakla oluşturuyor. Tesiste yılda yaklaşık 7 bin ton protein izolatı üretilmesi öngörülüyor. “İzolat”, proteinin hammaddenin diğer bileşenlerinden ayrılarak yoğunlaştırıldığı ürünü ifade ediyor.
NordPea’nın hammaddesi, kooperatif ortağı çiftçilerin İsveç’te yetiştirdiği bezelyelerden sağlanacak. Şirket, tarımsal üretimden gıda bileşenine uzanan bu yapıyla izlenebilir bir tedarik zinciri kurmayı hedefliyor.
Süt alternatifleri ve proteinli içeceklerde kullanılacak
NordPea, tüketiciye doğrudan satılan bir içecek yerine, gıda ve içecek üreticilerinin ürünlerine katabileceği bir bileşen olarak geliştirildi.
Lantmännen’in paylaştığı ürün bilgilerine göre ilk NordPea izolatının protein oranı yüzde 85 olacak. Şirket; nötr tat, açık renk ve sıvıda kolay dağılma özellikleriyle içime hazır proteinli içecekler, toz karışımlar ve süt ürünlerinin bitkisel alternatiflerinde kullanım hedefliyor. Bu özellikler şirketin ürün geliştirme beyanlarına dayanıyor.
Ticari satış için hedef 2027
Son testleri süren NordPea’nın ticari olarak 2027’nin ikinci çeyreğinde sunulması planlanıyor. Lantmännen de tesisin üretime başlama hedefini 2027’nin ilk yarısı olarak açıklamıştı.
Avrupa Yatırım Bankası, tesisin inşasını desteklemek için 50 milyon euro kredi sağladı. Banka, yatırımı Avrupa’nın ithal bitkisel proteinlere bağımlılığını azaltma ve bölgesel üretimi güçlendirme hedefleriyle ilişkilendiriyor.
