Ünlü ekonomist Mahfi Eğilmez’in 2017 yılına ait bir market broşürünü günümüz fiyatlarıyla karşılaştırması, Türkiye’de gıda enflasyonunun geldiği noktayı çarpıcı biçimde ortaya koydu. Mart 2017’de 297 TL’ye dolan bir alışveriş sepeti, Aralık 2025 itibarıyla 6 bin 100 TL’yi aştı. Bu, toplamda yüzde 1953’lük bir artış anlamına geliyor.
Gerçek enflasyon MARKET broşürÜNe yansıdı
Eğilmez'in paylaştığı tablo, gıda enflasyonunun sadece yıllık oranlarla değil, gerçek hayat üzerinden okunması gerektiğini bir kez daha gösteriyor.
TÜİK’in son verilerine göre Türkiye’de yıllık gıda enflasyonu hâlâ yüzde 50 bandında seyrederken, uzun vadeli birikimli etki mutfakta katlanarak hissediliyor.
Listeye bakıldığında artışların neredeyse tamamı dört haneli oranlara ulaşmış durumda. Temel gıdalar, lüks tüketim ürünlerini geride bırakan zamlarla öne çıkıyor.
BİR DE KAYMAĞI OLSA..
En dikkat çekici artış ise temel bir gıda maddesinde yaşandı: Kaymaksız yoğurt. 2017’de 2,30 TL olan 1 kilogram yoğurdun fiyatı 92 TL’ye çıktı. Artış oranı tam yüzde 3 bin 900.
Yoğurdu, yine mutfağın vazgeçilmezlerinden organik domates salçası izledi. 660 mililitrelik salça, 7 yılda yüzde 3 bin 454 zamlandı.
YAĞ PİRİNÇ ET DOMATES HEPSİ ZAMLANDI
Listenin üst sıralarında yağ ürünleri öne çıkıyor. Ayçiçek yağı yüzde 3118, tereyağı yüzde 2391, Gönen baldo pirinç ise yüzde 2368 oranında zamlandı. Bu tablo, özellikle dar gelirli haneler için “yağ, pilav, yoğurt” üçlüsünün artık lüks tüketime yaklaştığını gösteriyor.
Et ve hayvansal ürünlerde de tablo farklı değil. Kangal dana sucuk yüzde 2245, kıyma yüzde 2039, taze kaşar peyniri yüzde 2299 oranında zamlandı. 2017’de 12,90 TL olan 15’li yumurta kolisi bugün 99 TL’ye dayandı; artış yüzde 667.
İşte 7 yıl önceki broşürde yer alan gıda ürünlerinin fiyat değişimi;
Yoğurt (1 kg) – %3900
Organik domates salçası – %3454
Ayçiçek yağı – %3118
İthal muz – %2581
Tereyağı – %2391
Gönen baldo pirinç – %2368
Taze kaşar peyniri – %2299
Kangal dana sucuk – %2245
Kıyma – %2039
Türk kahvesi – %2013
Süt(UHT) - %19037
Un - %1586
Çay - %1203
Makarna - %1167
Yumurta 15'li kutu - %667
