Uzmanlara göre süt ürünlerini makul miktarda tüketmek kalp sağlığı için risk oluşturmuyor. Ancak kalp dostu bir beslenme planı için tabağa mutlaka bitkisel protein kaynaklarını da eklemek gerekiyor.
Süt ve kalp sağlığı arasındaki ilişki nedir?
Araştırma, süt ürünlerinin kardiyovasküler hastalıklar açısından “nötr” bir etkiye sahip olduğunu ortaya koydu. Ancak uzmanlar, bu sonucun hangi besinlerle karşılaştırma yapıldığına dikkat edilmesi gerektiğini söylüyor.
Harvard T.H. Chan Halk Sağlığı Okulu’ndan Prof. Walter Willett, “Süt ürünlerinin diğer gıdalarla karşılaştırıldığında nötr görünmesi, aslında çalışmalarda yer alan rafine tahıllar, işlenmiş etler veya şekerli içecekler kadar sağlıksız olmadığı anlamına gelir” değerlendirmesinde bulundu.
Bitkisel alternatifler neden daha faydalı?
Farklı araştırmalar, süt yerine fındık veya soya gibi bitkisel protein kaynaklarının tercih edilmesinin hem kalp damar hastalıkları hem de erken ölüm riskini düşürdüğünü gösteriyor. Bu nedenle uzmanlar, proteini yalnızca süt ürünlerinden almak yerine beslenme çeşitliliğine önem verilmesi gerektiğini vurguluyor.
Süt nasıl tüketilmeli?
Günde tek porsiyon süt ürünü tüketiyorsanız, yağ oranının kalp sağlığı açısından belirleyici bir farkı yok. Az yağlı süt ürünleri seçerken, şeker veya rafine nişastayla hazırlanmış alternatiflerden uzak durun. Proteini artırmak için yalnızca süt ürünlerine yüklenmek yerine fındık, baklagiller ve şekersiz soya sütü gibi bitkisel seçeneklere yönelin.
