Kahve sipariş ederken çoğumuzun aklına gelen ilk soru genellikle “Hangi kahveyi içsem?” oluyor. Ancak yeni bir araştırma, bundan sonra bir soru daha sormamız gerekebileceğini gösteriyor: “Bu kahvenin içinde ne kadar kafein var?”
İngiltere'de tüketici kuruluşu Which? tarafından yapılan araştırma, aynı isimle satılan kahvelerin bile markaya göre çok farklı miktarlarda kafein içerebildiğini ortaya koydu.
Araştırmada Costa, Starbucks, Caffè Nero, Greggs ve Pret A Manger'ın benzer içecekleri karşılaştırıldı. Sonuçların en dikkat çekici kısmı ise Costa ve Starbucks arasındaki fark oldu.
Araştırmaya göre orta boy bir Costa kapuçinosu 325 mg kafein içeriyor. Starbucks'ın eşdeğer kapuçinosunda ise bu miktar 89 mg olarak ölçüldü. Başka bir ifadeyle Costa'nın kapuçinosundaki kafein miktarı, Starbucks'ın aynı tür içeceğinin 3,5 katından daha fazla.
Üstelik 325 mg kafein, sağlıklı yetişkinler için genel olarak kullanılan 400 mg'lık günlük kafein sınırının yüzde 80'inden fazlasına denk geliyor. Araştırmada Costa'nın kapuçinosundaki kafein miktarının yaklaşık dört adet 250 ml'lik Red Bull kutusundaki kafeine eşdeğer olduğu belirtildi.
Hangi kahvede ne kadar kafein var?
Which? araştırmasında orta boy kapuçinoların kafein miktarları şöyle sıralandı:
Costa: 325 mg
Greggs: 235 mg
Caffè Nero: 221 mg
Pret: 180 mg
Starbucks: 89 mg
Bu tablo, aynı kahve türünü tercih eden tüketicilerin markaya göre çok farklı miktarda kafein tüketebileceğini gösteriyor. Flat white ve espressoda da fark dikkat çekiyor Kafein farkı sadece kapuçinoyla sınırlı değil. Costa'nın flat white'ında 241 mg, Starbucks'ın flat white'ında ise 89 mg kafein bulundu.
Espressoda ise Pret 180 mg, Costa 100 mg, Starbucks ise 45 mg kafeinle araştırmada yer aldı. Yani tek bir espresso siparişinde bile markaya göre alınan kafein miktarı ciddi biçimde değişebiliyor.
Matcha latte'de de fark var
Son yıllarda kahveye alternatif olarak popülerleşen matcha latte de araştırmadan kaçmadı. Costa, Starbucks ve Pret'in benzer büyüklükteki matcha latte'lerinde 28 mg ile 99 mg arasında kafein tespit edildi.
Costa'nın sıcak matcha latte'si 99 mg ile ilk sırada yer alırken Starbucks'ın matcha latte'sinde 57 mg, Pret'te ise 28 mg kafein bulundu.
Yani “Kahve içmiyorum, matcha içiyorum” diyenlerin de günlük kafein tüketimini hesaplarken marka ve porsiyon büyüklüğüne dikkat etmesi gerekiyor.
Türkiye'de Starbucks mı Costa mı daha yaygın?
Araştırma İngiltere'deki kahve zincirlerini kapsıyor. Ancak sonuçlar Türkiye'deki kahve tüketicileri açısından da merak uyandırıyor. Çünkü Starbucks ve Costa, Türkiye'de aynı ölçekte faaliyet gösteren iki marka değil.
Starbucks Türkiye pazarına 2003 yılında girerken Costa Coffee'nin Türkiye'deki faaliyetleri çok daha yeni. Costa, Türkiye'de 2022'de büyümeye başladı.
Starbucks bugün Türkiye'nin en yaygın kahve zincirlerinden biri konumunda. 2026 yılına ilişkin sektör verilerine göre marka, 59 şehirde yaklaşık 757 mağazayla faaliyet gösteriyor ve yıl içinde 75 yeni mağaza açmayı hedefliyor.
Costa Türkiye'de nasıl büyüyor?
Costa Coffee ise Türkiye'de Coca-Cola İçecek (CCI) çatısı altında büyüyor. Burada önemli bir ayrıntı var: Costa için açıklanan satış noktası sayısı doğrudan mağaza sayısı anlamına gelmiyor.
CCI, 2023 faaliyet raporunda Costa'nın Türkiye'deki ilk döneminde yaklaşık 300 satış noktasına ulaştığını açıklamıştı. Bu rakam, Costa ürünlerinin bulunduğu farklı satış kanallarını da kapsıyor.
Türk tüketicisi hangi kahve zincirini tercih ediyor?
Starbucks'ın Türkiye'deki güçlü konumunun bir başka göstergesi de marka araştırmalarında ortaya çıkıyor. 2025 tarihli Brand Impact verilerinde Starbucks, Türkiye'deki kahve zincirleri kategorisinde öne çıkan marka olarak yer alıyor.
Bu nedenle Türkiye açısından tabloya bakıldığında Starbucks'ın mağaza yaygınlığı ve marka bilinirliği bakımından Costa'nın önünde olduğu görülüyor. Costa ise Türkiye pazarında daha yeni olmasına rağmen satış noktalarını ve ürün erişimini artırarak büyümeye devam ediyor.
Kahvenin kafein miktarı neden değişiyor?
Peki aynı isimdeki kahvelerde kafein neden bu kadar farklı? Bunun birden fazla nedeni var.
Kullanılan kahve çekirdeğinin türü, espresso shot sayısı, kahve miktarı, porsiyon büyüklüğü, kavurma derecesi, öğütme şekli ve demleme yöntemi kafein miktarını değiştirebiliyor. Özellikle Arabica ve Robusta arasındaki fark dikkat çekiyor.
Robusta çekirdekleri, Arabica çekirdeklerine kıyasla yaklaşık iki kat daha fazla kafein içerebiliyor. Which? araştırmasına göre Pret ve Starbucks Arabica çekirdekleri kullanırken Costa ve Greggs Arabica-Robusta karışımları kullanıyor.
Günde kaç mg kafein tüketilmeli?
Çoğu sağlıklı yetişkin için günlük 400 mg'a kadar kafein tüketimi genel olarak güvenli kabul ediliyor. Ancak kişinin kafeine duyarlılığı, yaşı, sağlık durumu ve tükettiği diğer kafein kaynakları bu değerlendirmeyi değiştirebilir.
Örneğin gün içinde birden fazla kahve içen bir kişinin çay, enerji içeceği, kola veya çikolata gibi diğer kaynaklardan aldığı kafein de toplam miktara ekleniyor. Bu nedenle “Sadece bir kahve içtim” demek, alınan toplam kafein miktarını anlamak için her zaman yeterli olmayabilir.
