Türkiye'nin birçok bölgesinde ceviz hasadı devam ediyor. Bu yıl bazı üretim bölgelerinde verim artışı yaşanırken, üreticilerin en önemli sorunu satış fiyatları oldu.
Ceviz fiyatları 2026 yılı ekim ayında geniş bir aralıkta seyrediyor. Taze ceviz bazı bölgelerde 100-150 TL'den satılırken, kuru kabuklu Chandler cevizinde 300-370 TL, özel bir çeşit olan kırmızı içli Livermore cevizinde ise 480-500 TL seviyelerine ulaşılıyor.
Kırmızı içli cevizin kilosu 500 TL
Ceviz piyasasında en yüksek fiyatlardan biri kırmızı içli Livermore çeşidinde görülüyor.
Ceviz Trakya'nın 2026 hasadına ait satış listesinde Livermore cevizinin 2,5 kilogramlık paketi 1.250 TL'den satışa sunuluyor. Böylece kilogram fiyatı 500 TL'ye ulaşıyor. Beş kilogramlık pakette ise kilogram fiyatı 480 TL.
Yaygın yetiştirilen Chandler çeşidinde ise fiyatlar daha düşük. Ekim ayı piyasa verilerine göre kuru kabuklu Chandler cevizi çeşitlerinin kilosu, 300-370 lira arasında satılıyor.
Yozgat'ta üretici 100 TL'ye satıyor
Özel ceviz çeşitlerinde fiyatlar 500 TL'ye ulaşırken hasat yapan bazı üreticiler ürünlerini düşük fiyatlardan satmaktan yakınıyor.
Yozgat'ın Örencik köyünde ceviz üretimi yapan Coşkun cevizlerini 100-150 TL arasında değişen fiyatlarla sattıklarını, marketlerde ise 400-500 TL'lik fiyatlarla karşılaştıklarını belirtti.
Mersin'de ceviz fiyatı yarıya düştü
Ceviz fiyatlarının gerilediği illerden biri de Mersin oldu. Hasadın başlamasıyla birlikte pazarlara yeni ürün girmesi, taze ceviz fiyatlarında düşüşe neden oldu. Sezon başında 300 TL seviyesinde satılan taze cevizin kilogram fiyatı ekim ayında 150 TL'ye kadar geriledi.
Kütahya'nın Simav ilçesindeki ceviz üreticileri de bu yıl verimden memnun olduklarını ancak mazot, ilaç ve işçilik maliyetlerindeki artış nedeniyle satış fiyatlarından endişe duyduklarını açıkladı.
Türkiye ceviz ithalatına 309 milyon dolar harcadı
Yerli üreticilerin fiyat şikâyetleri devam ederken ceviz ithalatına ilişkin rakamlar da dikkat çekiyor.
Dünya Bankası'nın dış ticaret kayıtlarına göre Türkiye, 2025 yılında 209,3 milyon dolarlık kabuklu ceviz, 99,5 milyon dolarlık iç ceviz ithal etti. Türkiye'nin toplam ceviz ithalatı yaklaşık 308,7 milyon dolara ulaştı.
Aynı dönemde Türkiye'nin kabuklu ve iç ceviz ihracatından elde ettiği gelir 85,6 milyon dolar oldu.
En çok ABD'den ceviz ithal ediyoruz
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın Sert Kabuklu Meyveler Ürün Raporu'na göre Türkiye, 2024 yılında yaklaşık 100 bin ton ceviz ithal etti.
İthalatın yapıldığı başlıca ülkeler şöyle:
ABD: 49 bin 709 ton
Şili: 24 bin 612 ton
Çin: 10 bin 629 ton
İran: 5 bin 655 ton
Bu dört ülke, Türkiye'nin toplam ceviz ithalatının yaklaşık yüzde 90'ını karşıladı.
Türkiye, 2024 yılında 28 bin 481 ton ceviz ihraç etti. İhracatta ilk sıralarda Irak, Cezayir ve Suriye yer aldı.
Bakanlığın raporuna göre 2025 yılının ilk dokuz ayında ise 76 bin ton ceviz ithalatı, 19 bin ton ceviz ihracatı gerçekleştirildi.
Türkiye ceviz üretiminde kendine yetiyor mu?
TÜİK verilerine göre Türkiye'nin ceviz üretimi 2024 yılında 426 bin tona ulaşmıştı. Ancak 2025 yılında üretim 263 bin 430 tona geriledi.
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın verilerine göre 2023-2024 piyasa döneminde Türkiye'nin cevizde kendine yeterlilik oranı yüzde 80,3 seviyesindeydi.
Bu oran, Türkiye'nin iç tüketimini karşılamak için ithalata da ihtiyaç duyduğunu gösteriyor. Ancak buna rağmen ceviz üreticileri satış fiyatları ve artan maliyetler nedeniyle sıkıntı yaşıyor.
