Türkiye’de gıda güvenliğini artırmaya yönelik yeni bir düzenleme yürürlüğe giriyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yayımlanan tebliğle birlikte gıda ürünlerinin ambalaj ve etiketlerinde yer alması gereken parti işareti ve parti numarası ile ilgili kurallar yeniden belirlendi.
Yeni düzenleme, özellikle ürünlerin üretim sürecinin izlenebilmesi ve olası risklerin hızlı şekilde tespit edilmesini amaçlıyor.
Yayımlanan tebliğe göre gıda ürünlerinin üzerinde üretim partisini gösteren işaret bulunması zorunlu hale getirildi.
GIDA ETİKETLERİNDE YENİ DÜZENLEMELER
Bu işaret veya numara bulunmayan ürünlerin piyasaya sunulmasına izin verilmeyecek.
Ayrıca söz konusu bilginin ambalaj veya etiket üzerinde açık, okunabilir ve silinmeyecek şekilde yer alması gerekecek.
Yeni uygulama ile üretim partilerinin daha kolay takip edilmesi hedefleniyor.
Böylece herhangi bir gıda güvenliği sorunu yaşanması halinde ürünlerin hangi üretim grubuna ait olduğunun hızlı şekilde belirlenmesi ve gerekli önlemlerin alınması mümkün olacak.
Düzenlemeye göre parti tanımlaması her üretim için gıda üreticisi tarafından yapılacak.
GIDA ETİKETLERİNDE BÜYÜK P VEYA L HARFİ
Parti veya lot numarasının, etiket üzerindeki diğer bilgilerden kolayca ayırt edilemediği durumlarda başında "P" veya "L" harfi yer alacak.
Hazır ambalajlı ürünlerde parti işareti ya da numarası doğrudan ambalajın üzerinde veya etikette bulunacak.
Ambalajsız ürünlerde ise işaret veya numara, ürünün bulunduğu kapta ya da ticari belgelerde gösterilecek.
Parti işaretlerinin açıkça görülebilir, okunabilir ve silinmeyecek şekilde yer alması zorunlu olacak. Üretim tarihi ya da son tüketim tarihinin gün ve ay belirtilerek kodsuz yazılması halinde bu tarih parti numarası olarak kullanılabilecek.
Bu durumda etiketlerde "Parti/lot numarası, üretim tarihi/son tüketim tarihi/tavsiye edilen tüketim tarihidir" ifadesi yer alacak.
Tebliğ kapsamında gıda işletmecilerinin yeni etiketleme kurallarına uyum sağlaması gerekiyor.
Düzenlemeye uymayan işletmelere idari yaptırımlar uygulanabileceği belirtilirken, firmalara gerekli değişiklikleri yapmaları için 31 Aralık’a kadar süre tanındı.
GIDA ETİKETİNDEKİ LOT NUMARASI NEDİR?
Lot numarası, stoklardaki belli bir parti mal grubunu izleme ve kontrol amaçlı verilen tanımlayıcı numara veya kodlardır. Parti, batch veya grup numarası olarak da bilinir.
Lot numarası, ürünlerin takip sistemi kullanılarak geriye doğru izlenebilir olmasını sağlar. Üstelik bunu ISO 9000 standartlarına uygun olacak şekilde yapar.
Parti numarası, tek seferde üretilen ürünlerin tamamını kapsar. Örneğin; X makinasında 20 Aralık tarihinde üretilen ürünlerin tamamına aynı parti numarası verilir. Yani ürün sayısına bakılmaksızın tamamına aynı numara verilir.
