Hamburger, uzun yıllar boyunca dünyanın birçok ülkesinde olduğu gibi Türkiye'de de "uygun fiyatlı hızlı yemek" denildiğinde ilk akla gelen ürünlerden biriydi. Özellikle öğrenciler, genç çalışanlar ve dışarıda hızlı yemek isteyenler için ekonomik bir alternatif olarak görülen hamburger, son yıllarda artan maliyetlerle birlikte bu özelliğini büyük ölçüde kaybetti.
TÜRKİYE'DE HAMBURGER 85 LİRA DAHA PAHALI
Eski Türkiye Cumhuriyet Merkez Bankası Başekonomisti Hakan Kara'nın sosyal medya platformu X'te paylaştığı Big Mac Endeksi verileri de bu değişimi rakamlarla ortaya koydu.
Kara'nın değerlendirmesine göre Türkiye'de Big Mac'in dolar cinsinden fiyatı Temmuz 2026 itibarıyla 6,8 dolara yükseldi.
Aynı dönemde küresel ortalama yaklaşık 5 dolar seviyesinde kaldı. Böylece Türkiye'deki Big Mac fiyatı dünya ortalamasının yaklaşık yüzde 35-40 üzerine çıktı.
DÜNYANIN EN PAHALI HAMBURGERİ
Paylaşılan verilere göre Türkiye, Big Mac fiyatında karşılaştırmaya dahil edilen 54 ülke arasında 11'inci sıraya yükseldi.
Hakan Kara, "Dünyaya kıyasla bakınca Big Mac sandviç özelinde tarihin en pahalı dönemini yaşıyoruz" değerlendirmesinde bulundu.
HAMBURGER ENDEKSİ NE DİYOR?
Grafikler, Türkiye'deki fiyatların son beş yılda dikkat çekici biçimde değiştiğini gösteriyor.
2021 yılında Türkiye'de Big Mac'in dolar bazındaki fiyatı 2 doların altına kadar gerilemişti. 2023 yılında küresel ortalamaya yaklaşan fiyatlar, 2024'ten itibaren dünya ortalamasının üzerine çıktı. Temmuz 2026 itibarıyla ise yaklaşık 6,8 dolara ulaşarak son 25 yılın en yüksek farklarından biri oluştu.
Bu tablo, yalnızca döviz kurundaki değişimi değil, Türkiye'deki restoran fiyatlarının uluslararası ölçekte de hızlı yükseldiğini ortaya koyuyor.
Ortalama hamburger fiyatı 400 lirayı geçti
Uluslararası zincirlerde olduğu kadar yerli hamburger restoranlarında da fiyatlar son yıllarda önemli ölçüde arttı.
Bugün büyük şehirlerde standart bir hamburgerin fiyatı işletmeye göre değişmekle birlikte 400 liranın üzerine çıkarken, çift köfteli veya özel menülerde bu rakam 500-550 liraya kadar ulaşıyor. Patates kızartması ve içeceğin eklendiği menülerde ise ödenecek tutar daha da yükseliyor.
Bir dönem öğrencilerin ders arasında ya da çıkışında kolayca ulaşabildiği hamburger, artık birçok genç için sık tüketilebilen bir ürün olmaktan uzaklaşmış durumda.
LAHMACUN ENDEKSİ; 152 LİRA
Lahmacun Endeksi verilerine göre Türkiye genelinde 2026 yılı Haziran ayında ortalama lahmacun fiyatı 152,2 liraya ulaşırken aylık artış yüzde 1,85 olarak gerçekleşti.
