Pestisit tehdidinin en çok saptandığı tarımsal ürün olan biber, bir kez daha yüksek oranda pestisit kullanımıyla Avrupa'nın “güvensiz” ürün listesinde.
Türkiye’den Avrupa’ya ihraç edilen taze Şili biberlerde yüksek miktarda ethephon (etefon) tespit edildi.
Biberde yasal sınırın 166 katı ethephon
Almanya'da markette satılan biberlere yönelik kontroller kapsamında yapılan laboratuvar analizinde taze acı biberde, 8,3 ± 4,2 mg/kg ethephon bulundu. ö
Ehephon için tolere edilebilir maksimum kalıntı limiti ise 0,05 mg/kg. z
Merkezi analiz değeri esas alındığında biberdeki ethephon miktarı yasal sınırın 166 katına ulaşıyor.
Ölçümün ±4,2 mg/kg'lık belirsizlik payı dikkate alınarak en düşük değer olan 4,1 mg/kg esas alınsa bile sonuç yasal limitin yaklaşık 82 katı. e
RASFF kaydına göre Almanya, ürünün alıcılarından geri çekilmesi ve ilgili makamların bilgilendirilmesi yönünde işlem yaptı. l
Ethephon nedir, neden kullanılıyor?
Ethephon halk arasında “meyve hormonu” veya “olgunlaştırma hormonu” olarak anılabilse de teknik olarak bir bitki büyüme düzenleyicisi
ABD Çevre Koruma Ajansı (EPA) ethephonu meyve olgunlaşmasını, yaprak ve meyve dökümünü, çiçeklenmeyi ve bitkilerdeki diğer bazı süreçleri düzenlemek amacıyla kullanılan bir bitki büyüme düzenleyicisi olarak tanımlıyor.
Ethephon bitki dokusuna girdikten sonra parçalanarak etilen açığa çıkarıyor. Etilen ise bitkilerde doğal olarak bulunan ve özellikle meyvelerin olgunlaşmasında önemli rol oynayan bir hormon.
BiberDE kullanımı yasak
Ethephon, Türkiye'de pamuk ve domates için ruhsatlı. Biberde kullanımına yönelik ruhsat bulunmuyor. Bu ürünlerde de kullanıldıktan sonra 15 gün arınma süresi var.
Diğer yandan Ethephon'un incirin erken olgunlaşması için kullanımı da Aydın bölgesinde yaygın bir sorun. Bu nedenle Nazilli'de İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri kısa süre önce Ethephon denetimi yaptı.
Ethephon insan sağlığına zararlı mı?
Ethephonun sağlık açısından üzerinde durulan etkilerinden biri kolinesteraz adı verilen enzimin baskılanması.
Bu enzim sinir sisteminin normal çalışmasında görev yapıyor. Aktivitesinin belirgin şekilde azalması durumunda sinir sistemi aşırı uyarılabiliyor; terleme, bulantı, kusma, karın krampları, ishal, baş dönmesi ve halsizlik gibi belirtiler görülebiliyor. Daha ağır zehirlenmelerde solunum sorunları da ortaya çıkabiliyor.
Bazı bilimsel çalışmalar, yapay olarak olgunlaştırılmış meyvelerin düzenli tüketiminin baş dönmesi, halsizlik, cilt ülseri ve kalp ve karaciğerle ilgili hastalıklara neden olabileceğini bildiriyor.
