Mersin'de çekildiği belirtilen ve Gıda Bülteni'ne ulaştırılan görüntüler, enerji içeceklerinin güvenliğine ilişkin yeni soruları gündeme taşıdı.
Patlayan enerji içeceği
Yaklaşık bir ay önce kaydedildiği belirtilen görüntülerde, bir su firmasının deposunda bulunan çok sayıda enerji içeceği kutusunun peş peşe patladığı, ardından da çöp kamyonuna yüklenerek imha edildiği görülüyor.
Görüntüleri paylaşan okur, enerji içeceklerinin depoda kendiliğinden patlamaya başladığını öne sürdü.
PATLAYAN ENERJİ İÇECEKLERİ BLUE MARKA
Patlayan enerji içeceklerinin ambalajında Blue markası yazıyor. Blue enerji içeceği, İstanbul'daki bir firma tarafından satışa sunulmuş ancak firmanın sosyal medya hesabında en son gönderim 2 yıl önce yapılmış.
Videoda yer alan ürünlerin hangi nedenle patladığı merak konusu. Görüntüler, yalnızca söz konusu partiye ilişkin olası bir üretim veya depolama sorununu değil, tüketicilerin uzun süredir tartıştığı başka bir soruyu da yeniden gündeme getirdi:
Bir kutu enerji içeceği kutuyu parçalayacak kadar basınç oluşturuyorsa, bunun nedeni ne olabilir? Bu durum enerji içeceğinin içeriğiyle mi ilgili, yoksa sonradan gelişen bir bozulmanın sonucu mu?
Enerji içeceği patlamasınıın nedeni?
Videoda görülen kutuların neden patladığı bilinmiyor. Ancak gıda güvenliği kaynaklarına göre, gazlı içecek kutularında basınç artışına yol açabilecek başlıca nedenler şunlar olabilir:
Mikrobiyolojik kontaminasyon (maya veya bakteri gelişmesi),
Fermantasyon sonucu karbondioksit oluşması,
Üretim hatası veya kutunun hasar görmesi,
Yüksek sıcaklıkta uzun süre depolanması,
Özellikle maya bulaşması yaşanırsa, ürün içindeki şekerler fermente olabilir. Bunun sonucunda karbondioksit oluşur ve kapalı kutuda basınç giderek yükselir.
Basınç belirli bir seviyeye ulaştığında ise kutu şişebilir, açılırken taşabilir veya nadir durumlarda patlayabilir.
Almanya'da da ENERJİ İÇECEKLERİ PATLAMIŞTI
Enerji içeceklerinde benzer bir olay 2025 yılında Almanya'da yaşandı. Netto marketlerinde satılan Booster Physics Fusion Carambola enerji içeceği, maya kontaminasyonu nedeniyle geri çağrıldı.
Yetkililer, kutularda iç basıncın artabileceğini ve özellikle sıcak ortamlarda patlama riski oluşabileceğini açıkladı.
Tüketicilere ürünleri açmamaları ve marketlere iade etmeleri çağrısı yapıldı.
Bu olay, enerji içeceği kutularında mikrobiyolojik bozulmanın yalnızca teorik değil, zaman zaman gerçek geri çağırmalara da neden olabildiğini gösteriyor.
Enerji içeceği neden patlar?
Normal koşullarda üretilmiş ve uygun şekilde depolanmış enerji içeceklerinin patlaması beklenmez.
Ancak gıda güvenliği kaynaklarına göre; maya bulaşması, fermantasyon, gaz oluşumu, kutu içi basıncının yükselmesi patlamaya yol açabilir.
Benzer durum meyve suları, gazlı içecekler ve bira gibi ürünlerde de zaman zaman görülebiliyor.
Patlayan kutudaki enerji içeceğini içmek tehlikeli mi?
Enerji içeceğinin kutusu; şişmişse, bombe yapmışsa, açılmadan önce gaz kaçırıyorsa, kendiliğinden sızıntı yapıyorsa ve kapağı dışarı doğru kabarmışsa üründe mikrobiyolojik bozulma meydana gelmiş olabileceği için tüketilmemesi öneriliyor.
Gıda güvenliği açısından şişmiş veya basınç oluşturmuş kutuların açılmaması en güvenli yaklaşım olarak kabul ediliyor.
Enerji içeceğinin içinde ne var?
Enerji içecekleri, zihinsel ve fiziksel uyanıklığı artırmak amacıyla geliştirilen içeceklerdir. Genellikle şu bileşenleri içerir: Kafein, şeker veya tatlandırıcı, taurin, glukuronolakton, B vitaminleri, ginseng,
guarana, aroma vericiler.
Bir kutudaki kafein miktarı markaya göre yaklaşık 35-300 mg arasında değişebiliyor. Karşılaştırmak gerekirse; bir fincan Türk kahvesinde yaklaşık 57 mg, bir shot espressoda yaklaşık 100 mg kafein bulunuyor.
Birçok enerji içeceğinde yaklaşık 27-30 gram, yani yaklaşık 7 küp şekere karşılık gelen şeker yer alıyor.
