Birleşik Kamu-İş Konfederasyonu Ar-Ge birimi KAMUAR, Türkiye’de gıda fiyatlarındaki yükselişi gözler önüne seren ağustos 2025 raporunu açıkladı.
Raporda, halkın en çok tükettiği 64 temel gıda maddesinden oluşan ve Türkiye genelindeki yaygın zincir marketlerden derlenen sepet esas alındı.
Ağustos 2025 gıda enflasyonu
Verilere göre, ağustos ayında gıda fiyatları bir önceki aya göre yüzde 3,2 artarken, yılın sekiz aylık döneminde fiyatlardaki artış yüzde 27’ye ulaştı.
Son 63 ayda aralıksız yükselen gıda fiyatlarında, son bir yıllık artış oranı ise yüzde 54,5 olarak kaydedildi.
Son 5 yılda gıda enflasyonu
Gıda fiyatlarının, Türkiye’nin enflasyon sarmalına sürüklendiği Eylül 2021’den Ağustos 2025’e kadar yüzde bin 313 oranında arttığı bildirilen raporda, şunlar kaydedildi: “Eylül 2021’de 100 liraya satın alınan bir gıda sepeti için vatandaşlar bu yıl ocak ayında bin 159 lira, şubat ayında bin 185 lira, martta bin 265 lira, nisanda bin 287 lira, mayısta bin 301 lira, haziranda da bin 360 lira, temmuzda bin 369 lira, ağustosta ise bin 413 ödemek zorunda kaldı.”
Balık fiyatları 1 ayda yüzde 9 arttı
Ekmek, pirinç, un, bulgur harcamaları ağustosta, önceki aya göre yüzde 1,1 oranında artarken, et ve balık grubu harcamalarında yüzde 7,2, süt, süt ürünleri ile yumurta grubunda fiyatlar bir önceki aya göre yüzde 3,9 oranında yükseldi.
Tereyağı dışındaki yağ harcamaları ise önceki aya göre yüzde 10,7 oranında yükseldi.
Meyve fiyatlarının yüzde 10 oranında azaldığı temmuzda sebze fiyatlarında ise ortalama yüzde 2,7 artış yaşandı.
Bakliyat fiyatlarının önceki aya göre yüzde 2,7 oranında gerilediği temmuzda salça, zeytin, bal, çay, tuz ve benzeri işlenmiş gıda maddelerinden oluşan diğer gıda fiyatları yüzde 3,2 oranında yükseldi.
SÜT ÜRÜNLERİ ENFLASYONU
Yılbaşından bu yana ekmek, pirinç, un, bulgur, makarna fiyatlarında yüzde 11,1, beyaz ve kırmızı et fiyatlarında yüzde 43,9, süt, süt ürünleri ve yumurta fiyatlarında yüzde 23,1 artış oldu.
Yağ fiyatlarında yüzde 13,4 oranında yükseliş yaşanırken, meyve fiyatları yüzde 52,6 arttı.
Et fiyat artışı
Sekiz ayda sebze fiyatları yüzde 10,2 oranında artarken, bakliyat yüzde 7,6 ve diğer işlenmiş gıda fiyatları da yüzde 10,7 oranında yükseldi. "Gıda fiyatlarında yıllık artış ağustosta yüzde 54,5’e çıktı" Ekmek, un, bulgur, makarna fiyatları bu yıl ağustos ayında geçen yılın aynı ayına göre yüzde 28,7, et-balık fiyatları 62, süt ve süt ürünleri ile yumurta fiyatları yüzde 32,1 oranlarında artış gösterdi.
Meyve fiyatları yüzde 171 arttı
Bir yıl öncesine göre yağ fiyatları yüzde 33,1 oranında zamlandı.
Meyve fiyatları yüzde 171,5, sebze fiyatları ise yüzde 78,3 oranında yükseldi.
Bakliyat fiyatları son bir yılda yüzde 15, diğer gıda fiyatları ise yüzde 21,7 oranında arttı.
Gıda fiyatlarında temmuzda yüzde 52,3 olan yıllık artış ağustosta yüzde 54,5’e çıktı.
2025 YILI GIDA FİYAT ARTIŞLARI
On iki aylık ortalama fiyat artışı ekmek, un, bulgur, makarna fiyatlarında yüzde 39,9, et-balık fiyatlarında 41,1, süt ve süt ürünleri ile yumurta fiyatlarında yüzde 32,4 oldu.
Yıllık ortalamalara göre yağ fiyatları yüzde 36,5, meyve fiyatları yüzde 158,5, sebze fiyatları ise yüzde 135,6 oranında arttı.
Bakliyatta son 12 aylık ortalama fiyatlar bir önceki 12 aylık döneme göre yüzde 23,2, diğer gıda fiyatları ise yüzde 35,5 oranında zamlandı."
