Paketli endüstriyel gıdalarda en sık kullanılan yağların başında palm yağı geliyor. Palmiye ağacının etli meyvesinin sıkılmasıyla elde edilen palm yağı, bazı çevrelere göre sağlık açısından zararlı bir yağ çeşidi.
BEBEK BİSKÜVİSİNDEKİ PALM YAĞINA TEPKİ
Bisküviden keke, gofretten cipse hemen bir çok atıştırmalık üründe kullanılan palm yağının, bebe bisküvileri ve bebek mamalarında da kullanılması sosyal medyada yeni bir tartışma başlattı.
Tartışmanın fitili, @BilgiyeAcDayı adlı X hesabının sahibinin, Ülker'in bebe bisküvisinde palm yağı bulunmasını eleştirerek, “Bebe bisküvisinin içine bari palm yağı koyma ya. Bebek ya? Merhamet edin efendim” paylaşımıyla ateşlendi.
PALM YAĞLI BEBEK MAMALARI PAYLAŞILDI
Yaklaşık 1,4 milyon sosyal medya kullanıcısı tarafından görüntülenen paylaşımın altına da binlerce vatandaşlardan yorum geldi. Yorumlarda palm yağının bebek gıdalarında kullanımını eleştirenler ağırlıktaydı. Bazı sosyal medya kullanıcıları da formülünde palm yağı bulunan bebek mamaları ve diğer bisküvi markalarını paylaştı.
HANGİ BEBEK BİSKÜVİLERİNDE PALM YAĞI VAR
Öte yandan Ülker bebe bisküvisinin yanı sıra, Eti Cicbebe bisküvide de palm yapı bulunuyor. Eti Cicibebe'nin formülünde kullanılan bitkisel yağlar, Palm, Ayçiçek, Pamuk, Kanola yağları.
Hünnap Keçi Sütlü ve Vitaminli Bebe Bisküvisi'nde ise palm yağı yok. Bisküvinin formülünde kullanılan bitkisel yağlar, Ayçiçek, pamuk ve kanola yağından oluşuyor.
Hipp Organik Bebek Bisküvisi'nin etiketinde ise, üründe sadece ayçiçek yağının bulunduğu belirtiliyor.
OG Natural'in Organik Bebek Bisküvisi'nin etiketinde ise ürünün yapımında sadece zeytinyağı kullanıldığı belirtiliyor.
Ebebek'in markası Hammm Keçi Sütlü Bebek Bisküvisi'nin etiketinde ise sadece bitkisel yağ ibaresi yer alıyor ancakyağın kaynağının hangi bitki olduğu açıklanmamış.
Hangi bebek mamalarında palm yağı var?
Diğer yandan palm yağı, bazı bebek mamalarının formüllerinde de bulunuyor. Hipp 1 Organik Combiotic Bebek Sütü'ndeki bitkisel yağlar; palm çekirdeği yağı, düşük erusik asitli kolza yağı ve ayçiçek yağından oluşuyor.
Aptamil Pronutra 1 Bebek Sütü'nün içeriğindeki bitkisel yağlar da, Palm, Kanola, Hindistan cevizi, Yüksekoleikli ayçiçek yağı, Ayçiçek yağından oluşuyor.
Sma Optipro 1 Bebek Sütü'nde kullanılan bitkisel yağlar arasında, palm yağı yok. Ürünün etiketinde, yüksek oleik asitli ayçiçek yağı, düşük erusik asitli kolza yağı kullanıldığı belirtiliyor.
Bebek gıdalarında palm yağı zararlı mı?
Peki bebek mamaları ve bebe bisküvilerinde palm yağının bulunması sağlık açısından risk yaratıyor mu? Bu soruyu Gıda Mühendisi ve Bitkiden Derneği Başkanı Ebru Akdağ'a yönelttik. İşte yanıtı;
"Kullanılan bitkisel yağın; palm ya da ayçiçek vb olması onu zararlı kılmaz. Kendi başına palm yağı diğer yağlara göre, bebeklere zararlı asla denilemez. Hatta palm yağında palmitik asit bulunur, anne sütünün de %20-25'i palmitik asittir.
Palm yağından farklı yağ asidi kompozisyonuna sahip (doymuş - doymamış vb) 15 civarında farklı yağ elde edilebilir. Bu da palm yağını, fonksiyonu açısından daha özellikli kılar.
Sonuçta kaliteli ham maddeden, uygun miktarda kullaılıyorsa asla zararlı denilemez. Bu diğer yağlar için de geçerli tabii.
Ben bir tüketici olarak bebek gıdası satın alsam, besin değerleri tablosuna bakar, oradaki dağılıma göre tercihimi yapardım. Palm olup olmamasına göre değil."
