Bakanlığın 12 Mart 2026 günü açıkladığı tağşiş listesindeki laboratuvar sonuçlarına göre kırmızı et, kıyma, köfte ve pide harcı gibi ürünlerde tek tırnaklı hayvan eti (at veya eşek eti) bulunduğu belirlendi.
Listeye giren işletmeler farklı şehirlerde faaliyet gösterse de özellikle Mersin ve İzmir’deki işletmeler dikkat çekti.
Mersin’de kırmızı ette at-eşek eti tespiti
Bakanlığın listesine göre Akdeniz ilçesinde faaliyet gösteren Hakan Et Market adlı işletmede satılan kırmızı et ürününde tek tırnaklı hayvan eti tespit edildi. Numunenin 5 Aralık 2025 tarihinde alındığı belirtildi.
Çiğ kuzu kıymada da aynı hile
Listede yer alan bir diğer işletme ise Yenişehir ilçesindeki Hürriyet Et Market oldu. İşletmede satılan çiğ kuzu kıyma ürününde yapılan analizlerde tek tırnaklı hayvan eti bulunduğu bildirildi. Numunenin 25 Aralık 2025 tarihinde alındığı açıklandı.
İzmir’de pide harcında tek tırnaklı eti çıktı
İzmir’in Bornova ilçesinde faaliyet gösteren Barış Pide Kebap Salonu da listede yer aldı. İşletmede kullanılan dana kıymalı çiğ pide harcında yapılan analizlerde tek tırnaklı hayvan eti tespit edildi. Numune tarihinin 17 Kasım 2025 olduğu kaydedildi.
Kınık’ta pide harcı da listede
Bakanlığın açıkladığı verilere göre İzmir’in Kınık ilçesindeki Lezzet Park adlı işletmede kullanılan kıymalı pide harcı ürününde de aynı uygunsuzluk belirlendi. Ürünün son tüketim tarihinin 9 Aralık 2025 olduğu bildirildi.
Dana köftede at-eşek eti
Listede dikkat çeken bir diğer kayıt ise yine İzmir’in Kınık ilçesinden geldi. İmren Kasap (Et Galerisi) adlı işletmede satılan dana köfte ürününde yapılan analizlerde tek tırnaklı hayvan eti bulunduğu tespit edildi. Ürünün son tüketim tarihi ise 21 Aralık 2025 olarak açıklandı.
Tek tırnaklı eti nedir?
Tek tırnaklı hayvan eti ifadesi at, eşek ve katır gibi hayvanların etini kapsıyor. Türkiye’de bu hayvanların etinin kırmızı et ürünleri içinde kullanılması yasak. Bu nedenle söz konusu durum, gıda mevzuatına göre taklit ve tağşiş kapsamında değerlendiriliyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı, laboratuvar analizleri sonucunda mevzuata aykırı üretim yapan işletmeleri düzenli olarak kamuoyuna açıklamaya devam ediyor.
