Birleşik Metal-İş Sınıf Araştırmaları Merkezi’nin (BİSAM) yayımladığı mayıs 2026 açlık ve yoksulluk sınırı araştırması, Türkiye’de gıda fiyatlarının ulaştığı noktayı bir kez daha ortaya koydu.
TÜİK’in zincir market internet fiyatları ve BİSAM’ın beslenme kalıbı temel alınarak hazırlanan çalışmaya göre, dört kişilik bir ailenin sağlıklı ve dengeli beslenebilmesi için günlük yapması gereken asgari gıda harcaması 1160 TL’ye yükseldi.
Bu rakam aylık bazda 34 bin 808 TL’lik açlık sınırına karşılık geliyor.
Sadece süt ürünleri için günlük 380 TL gerekiyor
Araştırmada en dikkat çeken kalem süt ve süt ürünleri oldu. Buna göre dört kişilik bir ailenin yalnızca; süt, peynir, yoğurt ve ayran gibi ürünleri sağlıklı düzeyde tüketebilmesi için günlük 380,1 TL harcama yapması gerekiyor.
Bu grup, toplam gıda harcamasının yüzde 32,8’ini oluşturdu.
Meyve-sebze ve et harcamaları da yükseldi
Araştırmaya göre günlük sağlıklı beslenme maliyetinde ikinci büyük kalem meyve ve sebze oldu.
Dört kişilik bir aile için günlük; Meyve-sebze harcaması 285,34 TL, kırmızı et, tavuk ve balık harcaması ise 297,10 TL olarak hesaplandı.
Et, yumurta ve kuru baklagillerin toplam payı yüzde 24,3’e ulaştı.
Ekmeğin günlük maliyeti 86 TL’yi geçti
Temel gıda ürünlerinden ekmek ve tahıl grubu da dikkat çekici seviyelere yükseldi. Araştırmaya göre; Ekmek ve tahıl grubunun toplam payı yüzde 9,3, sadece ekmek için gereken günlük harcama ise 86,7 TL oldu.
Yağ, şeker, kuruyemiş ve benzeri diğer ürünlerin toplam payı ise yüzde 8 olarak hesaplandı.
Yoksulluk sınırı 114 bin TL’yi geçti
BİSAM’ın yalnızca gıdayı değil; barınma, eğitim, ulaşım, sağlık, ısınma, haberleşme, eğlence gibi temel ihtiyaçları da içeren hesaplamasına göre yoksulluk sınırı mayıs ayında 114 bin 348 TL’ye çıktı.
Gıda enflasyonu mutfak harcamalarını büyütüyor
Son dönemde özellikle; süt ürünleri, et, sebze-meyve, bakliyat fiyatlarında yaşanan artış, sağlıklı beslenmenin maliyetini hızla yükseltti.
Uzmanlar, yüksek gıda enflasyonunun özellikle dar gelirli ailelerin beslenme kalitesini doğrudan etkilediğini belirtiyor.
