Kars kaşarı, Türkiye'nin coğrafi işarete sahip gastronomi ürünlerinden biri. Kars ve Ardahan ilindeki meralarda otlayan hayvanlardan elde edilen sütlerle yapılan Kars kaşarı, olgunlaştıkça oluşan kendine has aromasıyla biliniyor.
BLOK KAŞARDA SAPTANDI
Genellikle Kars'taki yerel firmalar tarafından üretilen Kars kaşarının ününü gölgeleyecek bir gelişme yaşandı geçtiğimiz günlerde. Kars merkezde faaliyet gösteren Metinbey Süt ve Süt Ürünleri firmasının ürettiği tam yağlı blok taze kaşarda, süt yağının etikette belirtilenden eksik olduğu anlaşıldı.
Kars kaşarı ilk kez listede
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın 10 Temmuz'da açıkladığı tağşiş ve taklit listesiyle kamuoyuna duyurulan gıda hilesi, Kars'ta kaşar üretiminde ilk kez saptanan tağşiş olarak kayıtlara yansıdı.
KARS'TA DENETİMLER ARTIRILDI
Öte yandan Kars'ta halk sağlığını korumak ve gıda güvenliğini sağlamak amacıyla kasap ve şarküteri işletmelerine yönelik denetimler de sıklaştırıldı.
İl Tarım ve Orman Müdürlüğü gıda kontrol ekipleri tarafından geçtiğimiz hafta yapılan denetimlerde, hijyen koşulları, ürün saklama şartları, etiketleme ve ruhsat kontrolleri titizlikle incelendi.
ÜRETİCİLERE UYARI
Yetkililer, özellikle yaz aylarında artan sıcaklıklarla birlikte gıda ürünlerinde bozulma riskinin yükseldiğine dikkat çekerek, vatandaşların güvenli gıdaya ulaşması için denetimlerin aralıksız sürdürüleceğini belirtti. Yapılan denetimlerde bazı işletmelere eksikliklerinden dolayı uyarı verildi.
