Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu Beslenme Bölümü Öğretim Üyesi Teresa Fung, Harvard Health Publishing'de yayımlanan değerlendirmesinde potasyumun kalp sağlığı açısından kritik öneme sahip olduğunu belirtti. Fung, "Potasyum insanların çok fazla dikkat etmediği besin öğelerinden biri. Oysa daha fazla önem verilmesi gerekiyor" ifadelerini kullandı.
Potasyumun özellikle kan basıncının dengelenmesine yardımcı olduğunu belirten uzmanlar, yeterli alımın yüksek tansiyon ve buna bağlı kalp-damar hastalıkları riskini azaltabileceğini vurguluyor.
Potasyumu artırmanın yolları nelerdir?
Uzmanlara göre günlük beslenmede yapılacak küçük değişiklikler potasyum alımını önemli ölçüde artırabiliyor. Bunun için; salata, çorba ve makarna gibi yemeklere kuru fasulye, nohut ve mercimek gibi baklagiller eklenebilir. Patatesler mümkün olduğunca kabuklarıyla tüketilebilir.
Meyveler taze olarak daha sık tercih edilebilir. Meyve suyu tüketiminde ise ilave şeker içeriğine karşı dikkatli olunmalı.
Ispanak, pazı ve kara lahana gibi koyu yeşil yapraklı sebzeler sofralarda daha fazla yer almalı.
Beslenme uzmanları, işlenmiş gıdalar yerine doğal ve minimum işlem görmüş gıdaların tercih edilmesinin yalnızca potasyum alımını artırmakla kalmayıp genel sağlık üzerinde de olumlu etkiler sağlayacağını belirtiyor.
Hangi gıdalarda potasyum var?
Potasyum denildiğinde akla ilk olarak muz gelse de, bu önemli mineralin kaynakları bununla sınırlı değil. Uzmanlara göre patates, tatlı patates, kuru fasulye, mercimek, nohut, ıspanak, pazı, avokado, kayısı ve muz potasyum açısından zengin besinler arasında yer alıyor. 
Özellikle baklagiller ve koyu yeşil yapraklı sebzeler, hem yüksek potasyum içerikleri hem de lif bakımından zengin yapılarıyla kalp sağlığını destekleyen besinler olarak öne çıkıyor.
Potasyum zengini besinler: Muz, avokado, patates, tatlı patates, kuru fasulye, mercimek, nohut, ıspanak, pazı, kuru kayısı ve yoğurt.
