Türk su ürünleri sektörünün 2026 yılı ocak-mart dönemindeki en dikkat çekici başarısı Japonya pazarında yaşandı.
2025’in ilk çeyreğinde Japonya’ya 13,5 milyon dolarlık su ürünü ihracatı yapılırken, bu rakam 2026’nın aynı döneminde 33,7 milyon dolara yükseldi.
Artış oranı yüzde 151’e ulaştı
Sektör temsilcilerine göre bu yükselişte özellikle: Türk orkinosu, Türk somonu, yüksek kaliteli Akdeniz balıkları öne çıktı.
orkinos ihracatı rekor kırdı
Türk su ürünleri sektöründe en hızlı büyüyen kategori orkinos oldu. 2025’in ilk çeyreğinde 18,5 milyon dolar olan orkinos ihracatı, 2026’da yüzde 155 artışla 47 milyon dolara çıktı.
Bu yükseliş, özellikle Japonya’nın premium deniz ürünleri talebiyle ilişkilendiriliyor.
japonya neden önemli bir pazar?
Japonya, kişi başına deniz ürünü tüketiminin en yüksek olduğu ülkeler arasında yer alıyor. Suşi ve sashimi kültürü nedeniyle özellikle, yağ oranı yüksek kaliteli orkinos, taze ve işlenmiş premium balık ürünleri ülkede büyük talep görüyor.
Bu nedenle Japonya pazarı, su ürünleri ihracatçıları açısından yalnızca hacim değil, yüksek katma değer anlamına da geliyor.
türk somonu ve levrek de yükselişte
İhracatta yalnızca orkinos değil, diğer ürün gruplarında da güçlü artış yaşandı. Levrek ihracatı yüzde 29 artışla 185 milyon dolara çıktı.
Çipura ihracatı yüzde 18 artışla 140 milyon dolara yükseldi. Son yıllarda dünya pazarlarında öne çıkan Türk somonu ise: 91 milyon dolarlık ihracat hacmine ulaştı.
ege bölgesi ihracatta lokomotif oldu
Türkiye’nin toplam 552 milyon dolarlık su ürünleri ihracatının, 370 milyon dolarlık kısmını Egeli ihracatçılar gerçekleştirdi.
Ege Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği verilerine göre, Levrek ihracatının yüzde 90’ı, Çipura ihracatının yüzde 84’ü Egeli firmalar tarafından yapıldı.
barcelona çıkarması etkili oldu
Türk su ürünleri sektörü, Nisan ayında İspanya’nın Barcelona kentinde düzenlenen Seafood Expo Global Fuarı’nda da yoğun tanıtım yaptı.
“Mediterranean Taste of Turkish Seafood” etkinliğinde: Türk balıklarıyla özel menüler hazırlandı. Uluslararası şefler Türk ürünlerini tanıttı, yabancı satın almacılarla temas kuruldu. Sektör temsilcileri, özellikle Japonya ve Uzak Doğu pazarında bu tanıtımların etkisinin hissedilmeye başlandığını belirtiyor.
en büyük pazar hala rusya
Türkiye’nin su ürünleri ihracatında ilk sırayı 88 milyon dolarla Rusya aldı. Rusya’yı, İtalya, Hollanda, Japonya, İngiltere izledi.
Türkiye’nin su ürünleri ihraç ettiği ülke sayısı ise, 72’ye ulaştı.
Son yıllarda levrek ve çipurayla dünya pazarlarında güçlü bir konum elde eden Türkiye, şimdi de orkinos ve Türk somonuyla dikkat çekiyor.
Özellikle Japonya gibi yüksek standartlı bir pazarda yaşanan hızlı büyüme, Türk su ürünleri sektörünün küresel rekabette yeni bir aşamaya geçtiğinin göstergesi olarak yorumlanıyor.
