Almanya’da balık tüketimi yüksek seviyede seyrederken, yerli üretimin talebi karşılayamaması dikkat çekiyor. Hesaplamalara göre ülke, yılın henüz ilk çeyreği tamamlanmadan kendi balık kaynaklarını tüketmiş durumda.
Balığın sonu günü ne anlama geliyor?
“Balığın Sonu Günü”, bir ülkenin sadece kendi balıkçılığı ve su ürünleri yetiştiriciliğiyle tüketimini karşıladığı varsayımıyla hesaplanıyor.
Bu yıl Almanya için bu tarih 18 Mart olarak belirlendi. Bu da teorik olarak yılın geri kalanında tüketilen balığın ithalata bağımlı olacağı anlamına geliyor.
Verilere göre Almanya’da tüketilen balığın yaklaşık %80’i yurt dışından geliyor.
Aşırı avlanma ekosistemi değiştiriyor
Alman Çevre ve Doğa Koruma Federasyonu (BUND), aşırı avlanmanın sadece balık stoklarını değil, tüm deniz ekosistemini tehdit ettiğini belirtiyor.
Endüstriyel balıkçılığın başlamasından bu yana büyük yırtıcı balıkların yaklaşık %90’ı yok oldu.
Bu durum, besin zincirinde ciddi kırılmalara yol açtı, balık türlerinin boyutları küçüldü, üreme yaşları erkene kaydı.
Baltık Denizi’ndeki morina balığı bu değişimin en çarpıcı örneklerinden biri: 1990’da 38 cm’de olgunlaşan tür, 2018’de 20 cm’de üremeye başlar hale geldi.
Dip trol avcılığı iklimi de etkiliyor
Aşırı avlanmanın bir diğer kritik etkisi ise iklim üzerinde görülüyor. Dip trol avcılığı sırasında deniz tabanındaki karbon depoları karışarak atmosfere salınıyor. Yapılan çalışmalara göre bu yöntem: "Yılda yaklaşık 1,5 gigaton karbondioksit salımına neden oluyor. Bu miktar, küresel hava trafiğinin toplamından daha yüksek
Tüketimi azaltın çağrısı
BUND, balık tüketiminin azaltılması gerektiğini vurgularken, mevcut beslenme önerilerini de eleştiriyor.
Alman Beslenme Derneği (DGE) haftada 1-2 porsiyon balık tüketimini öneriyor. Ancak çevre örgütlerine göre herkes bu öneriye uyarsa; Balık tüketimi daha da artacak, stoklar üzerindeki baskı büyüyecek.
Bu nedenle bazı kuruluşlar, balık tüketiminin haftada en fazla 1 porsiyonla sınırlandırılması ya da tamamen azaltılması gerektiğini savunuyor.
Alternatif öneri: balık yerine alg
Uzmanlara göre sağlıklı beslenme için balık tüketimi şart değil. BUND, balık yerine alg (yosun) gibi alternatiflerin tercih edilebileceğini belirtiyor. Almanya’da balık tüketimi son yıllarda düşüş gösterse de hâlâ yüksek seviyede: Kişi başı yıllık tüketim; 12,8 kilogram. Yerli üretimdeki sınırlı artış nedeniyle “Balığın Sonu Günü”, geçen yıla göre 10 gün ileriye kaydırıldı.
