Yumurta tozuna büyük ölçekli yatırım yapan Türkovo Yumurta, Çorum Sungurlu’da 20 milyon euroluk yatırım ile yumurta tozu tesisi kuruyor.
YUMURTA TOZ HALİNE GELİNCE RAF ÖMRÜ İKİ YILA ÇIKIYOR
Dünya gazetesinde yer alan habere göre, bu yıl ilk deneme üretimlerine başlayacağını aktaran Türkovo Yumurta Genel Müdürü Kadir Çalışkan, yumurtayı toz haline getirmenin en büyük avantajının raf ömrünü iki yıla çıkarmak olduğunu vurguladı.
Çalışkan, kurulacak tesisle yumurtaları toza çevrilerek fiyat dalgalanmalarının dengelenmesine katkı sağlanacağını söyledi.
60 yumurtadan 1 kilo yumurta tozu çıkıyor
1 kilogram yumurta tozu için yaklaşık 60 yumurtanın kullanıldığını belirten Çalışkan, yumurta tozuna talebin her geçen gün arttığını vurguladı.
Çalışkan, “Son yıllarda yaşanan kuş gribi sıkıntıları yumurta tozunun önemini artırdı.
Avrupa kriz yönetimi için yumurta tozu ithal ediyor, likit ve toz yumurta tüketimi %40 seviyesinde bulunuyor.
Kuracağımız tesis ile son teknolojiyi kullanarak, rekabet edebilir kalite ve fiyatlarla ürün sunacağız.
Türkiye şu anda yıllık 8–10 milyon euro civarında yumurta tozu ithal ediyor” açıklamasında bulundu.
Yumurta tozu NE KADAR
YUMURTA TOZU nasıl kullanılıyor
Yumurta tozunun uzun raf ömrü, kolay taşınabilirliği ve hijyenik kullanımı sayesinde bugün birçok sektörde kullanılıyor.
Başta unlu mamuller, bisküvi, kek, makarna ve hazır gıda üretiminde bağlayıcı ve besleyici özellikleri için kullanılırken; soslar, mayonez ve hazır karışımlarda da kullanılıyor.
Ayrıca otel, catering ve askeri gıda tedarik sistemlerinde pratikliğiyle öne çıkan yumurta tozu, hayvan yemi, sporcu besinleri ve bazı ilaç ile kozmetik ürünlerinde de hammadde olarak değerlendiriliyor.
