ABD’de gıda israfını önlemeye yönelik yeni bir iş modeli hayata geçirildi. Chobani Kurucusu ve CEO’su Hamdi Ulukaya ile iş insanı Ivanka Trump’ın liderliğinde duyurulan Planet Harvest iş birliği, tarlada kalan ve “satılamaz” görüldüğü için çöpe giden meyveleri ekonomiye kazandırmayı hedefliyor.
GIDA İSRAFI RAKAMLARI
Her yıl ABD’de üretilen meyve ve sebzelerin yaklaşık %30’u boyut, renk veya şekil standartlarını karşılamadığı için pazara giremiyor. Bu da sadece 2023 yılında 16 milyon tondan fazla ürünün ziyan olmasına, çiftçiler için ise 13 milyar dolarlık ekonomik kayba yol açtı. En çarpıcı örneklerden biri ise yaklaşık 182 bin ton çileğin her yıl tarlada kalması oldu.
Çilekten yoğurda dönüşüm
Hamdi Ulukaya, Planet Harvest aracılığıyla daha önce değer görmeyen 545 tondan fazla çileği satın aldıklarını açıkladı. Bu çilekler, 55 milyon adet yoğurt içeceği üretiminde kullanıldı. ABD’li çiftçiler, kilogram başına 0,59 dolar gelir elde ederek daha önce kaybettikleri yüz binlerce dolarlık kazancı geri kazanmaya başladı.
Çevreye katkı
Dünya Yaban Hayatı Fonu (WWF) tarafından yapılan bağımsız analizler, 453 ton meyvenin kurtarılmasının 1,2 trilyon litre su tasarrufu sağladığını ve 169 bin ton karbon emisyonunu önlediğini ortaya koydu. Bu yönüyle proje, yalnızca ekonomik değil, çevresel faydalarıyla da öne çıkıyor.
Ulukaya: “Hasadın her zerresini değerlendirmeliyiz”
Hamdi Ulukaya, projenin yalnızca bir yardım faaliyeti değil, kalıcı bir iş modeli olduğunu vurguladı:
“Daha fazla gıda üretmemize gerek yok. Zaten yetiştirdiklerimizin daha iyi yöneticileri olmalıyız. Tarlada kalan yüz binlerce ton çilek, büyük bir kayıp gibi görünse de aslında önemli bir fırsat sunuyor. Çiftçilerimizin emeklerinin karşılık bulması en büyük amacımız.”
Ivanka Trump’tan destek
Planet Harvest’ın kurucusu Ivanka Trump ise ortaklığın önemine dikkat çekerek, “Bu model, hem çiftçileri destekliyor hem de sürdürülebilir bir gıda zinciri oluşturuyor. Gıda israfını kaynağında önleyen bu yaklaşımın dünya genelinde yaygınlaşmasını hedefliyoruz” dedi.
Fenerbahçe sponsorluğunun ardından küresel vizyon
Chobani markası, Türkiye’de en çok Fenerbahçe Spor Kulübü’ne verdiği sponsorlukla gündeme gelmişti. Şimdi ise şirket, ABD’deki bu yeni girişimiyle küresel ölçekte gıda israfına karşı mücadelede öncü bir rol üstleniyor.
