Avrupa’da baharat kaynaklı gıda güvenliği uyarılarına bir yenisi eklendi. Slovenya Gıda Güvenliği, Veterinerlik ve Bitki Koruma İdaresi, Onkel Şahingöz marka 60 gramlık öğütülmüş tarçında (parti P2, son tüketim 30 Kasım 2026) yapılan laboratuvar analizlerinde kurşun sınırının aşıldığını tespit etti.
Avusturya merkezli marka
Ürünün menşei Vietnam, tedarikçisi Avusturya merkezli Onkel Şahingoz Sud GmbH, distribütörü ise Atlas Group doo olarak açıklandı.
Sakın tüketmeyin uyarısı
Yetkililer, tüketicilere şu uyarıyı yaptı:
“Ürünü tüketmeyin, satın aldığınız yere iade edin veya imha edin.”
Kimyasal risk: kurşun
Kurumun resmi bildiriminde, ürünün “kimyasal risk” taşıdığı ve özellikle çocuklar için sağlık açısından ciddi tehlike oluşturabileceği belirtildi.
Kurşun, vücutta biriktiğinde sinir sistemi, karaciğer, böbrek ve kan üretimi üzerinde kalıcı hasarlara yol açabiliyor.
Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), bu madde için “güvenli bir maruziyet düzeyi yoktur” uyarısında bulunuyor.
Özellikle çocuklarda zihinsel gelişim geriliği, öğrenme güçlüğü, davranış bozukluğu gibi nörolojik etkiler görülebiliyor.
Bu nedenle Avrupa Birliği ülkelerinde baharatlarda ağır metal analizleri, gıda ithalat denetimlerinde en sık yapılan testler arasında yer alıyor.
TARÇINDA İKİNCİ KEZ KURŞUN KİRLİLİĞİ VAKASI
Bu tür bir kurşun kirliliği olayı Avrupa’da ilk kez yaşanmıyor. Geçtiğimiz Mayıs ayında Almanya Gıda Güvenliği Kurumu, Suntat marka 90 gramlık öğütülmüş tarçında yüksek miktarda kurşun tespit edildiğini açıklamış ve ürün için ülke genelinde toplatma kararı vermişti.
Söz konusu ürünün de Vietnam menşeli olduğu belirtilmişti. Bu durum, küresel baharat tedarik zincirinde aynı üretim hattı veya kaynakta tekrarlayan kontaminasyon olabileceği şüphesini gündeme getirdi.
tarçında kurşun neden olur?
Uzmanlara göre tarçında kurşun birikimi birkaç farklı kaynaktan oluşabiliyor:
Çevresel kirlenme: Kurşunlu yakıt kalıntıları, sanayi atıkları veya kirli sulama suları tarçın ağacının kabuğuna sızabiliyor.
Ekipman kaynaklı bulaşma: Öğütme veya paketleme sırasında kullanılan metal yüzeyler, kurşun içerebiliyor.
Kasıtlı katkı: Bazı durumlarda ürünün ağırlığını artırmak için kurşun içeren maddeler bilinçli olarak eklenebiliyor.
UCUZ KATKILARDAN KAYNAKLANABİLİR
Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu’ndan beslenme uzmanı Dr. Jerold Mande, “Baharat tedarik zincirinde maliyet baskısı, bazı üreticileri ucuz ama toksik katkılara yönlendirebiliyor. Kurşun bunların en tehlikelisidir.” uyarısında bulunuyor.
