İngiltere Global Halk Sağlığı Beslenme uzmanı Deepsikha Jain, göre, öğütülmüş keten tohumunun sindirilebilirlik ve besin emilimi açısından tam haliyle karşılaştırıldığında daha avantajlı olduğunu belirtti. Bu bilgi, keten tohumunun besleyici özelliklerini daha iyi değerlendirmek isteyenler için önemli bir ipucu olabilir. 
Tam keten tohumu sindirilmeden vücuttan atılabiliyor
Deepsikha Jain, tam keten tohumlarının dış yüzeyinin oldukça sert olduğunu ve bu nedenle vücudun içerisindeki değerli besinleri tam olarak sindiremediğini belirtiyor. Bu da, tohumların sindirilmeden bağırsaktan geçip atılması anlamına geliyor.
Buna karşılık, öğütülmüş keten tohumu, dış kabuğu parçalanmış olduğu için vücut tarafından daha kolay emiliyor ve bu sayede içerdiği omega-3, lignan ve lif gibi önemli bileşenlerden daha fazla fayda sağlanabiliyor.
Keten tohumu nasıl tüketilmeli?
Öğütülmüş keten tohumlarını kullanmak oldukça kolay. Tat veya doku değişikliğine neden olmadan; Smoothie ve yoğurtlara, kahvaltılık gevrek ve yulaf karışımlarına, kurabiye ve kek gibi hamur işlerine, sos ve çorbalara rahatlıkla eklenebilir.
Besin değeri kaybı yaşamamak için taze çekilmiş tohumlar tercih edilmeli ya da ambalajlı ürünler buzdolabında saklanmalı.
Keten tohumu nasıl saklanmalı?
Uzmanlar, keten tohumlarının tazeliğini korumak için doğru şekilde saklanması gerektiğini vurguluyor. Tam keten tohumunun oda sıcaklığında, hava geçirmez kaplarda muhafaza edilmesi önerilirken, öğütülmüş keten tohumu daha hassas yapıda olduğu için buzdolabında saklanması tavsiye ediliyor.
