Yıllardır sofralarımızdaki et, özellikle de kırmızı et, kanser riskini artırdığı yönündeki tartışmalarla gündeme geliyor. “Acaba et yemek sağlığımıza zarar mı veriyor?” sorusu birçok kişinin kafasını kurcalıyor.
Ancak McMaster Üniversitesi’nin yeni araştırması bu endişeleri tersine çevirecek sonuçlar ortaya koydu. Araştırmaya göre, et ve hayvansal proteinleri bilinçli ve dengeli tüketmek, kanserden kaynaklanan ölümleri azaltmaya yardımcı olabiliyor. Üstelik bu sonuç, ABD’de 19 yaş üstü 16 bin kişinin beslenme alışkanlıklarının detaylı incelenmesiyle elde edildi.
“Protein tartışmalarına netlik kazandırdık”

Çalışmayı yöneten McMaster Üniversitesi Kinesiyoloji Bölümü Başkanı Prof. Dr. Stuart Phillips, sonuçların protein tartışmalarına netlik kazandırdığını belirterek, “Protein hakkında çok fazla kafa karışıklığı var. Hangi türü, ne kadar tüketmeliyiz soruları hep gündemde. Bu araştırma, insanların beslenme konusunda bilinçli ve bilimsel verilere dayalı kararlar almasına yardımcı olacak önemli bir netlik sunuyor” dedi.
Beslenme stratejileri uzmanı Yanni Papanikolaou ise, “Hem gözlemsel hem de klinik çalışmalar göz önüne alındığında, hem hayvansal hem de bitkisel proteinlerin sağlıklı ve dengeli bir beslenmenin parçası olabileceği açıktır” şekline açıkladı.