Ketçap denildiğinde dünyada akla gelen ilk markalardan biri olan Heinz, Almanya'da yapılan kapsamlı ketçap testinde üst sıralara çıkamadı.
Stiftung Warentest'in 25 Mart 2026'da yayımladığı ketçap testi kapsamında klasik ürünlerden organik ve çocuklara yönelik çeşitlere kadar 23 domates ketçabı incelendi. Ürünler tat ve koku, içerik ve bileşim, zararlı maddeler, ambalaj ve etiketleme gibi kriterlerden geçirildi.
Test kuruluşu, birçok geleneksel Alman markası ile marketlerin kendi markalarının ABD'li pazar lideri Heinz'dan hem daha iyi hem de daha ucuz sonuç verdiğini açıkladı.
TESTİN EN İYİSİ BORN OLDU
Test kuruluşu fiyat performans açısından en iyi seçenek olarak Alman markası; Born marka ketçapı seçti. Born ketçapta belirgin bir taze domates tadı olduğu belirtildi.
Heinz'ın klasik ketçabında şeker dikkat çekti
Testte Heinz'ın Tomato Ketchup, Tomato Ketchup 50% ve Tomato Ketchup Zero olmak üzere üç ürünü yer aldı.
Klasik Heinz Tomato Ketchup'ın tatlandırıcı içermediği, üründe şeker kullanıldığı belirtilirken, Stiftung Warentest yüksek şeker ve tuz miktarlarının değerlendirmede puan kaybettirdiğini özellikle vurguladı.
KETÇAPTA ŞEKER VAR MI?
Açıklanan test verilerine göre klasik Heinz Tomato Ketchup'ta 100 mililitrede 26,6 gram şeker ölçüldü. Ürün 3,5 puanla “tatmin edici” kategorisinde kaldı.
Bir yemek kaşığı Heinz ketçabındaki şekerin, okul öncesi bir çocuk için önerilen günlük azami şeker miktarının yaklaşık yüzde 11'ine ulaşabildiği hesaplandı.
Test kuruluşu, domateslerin doğal olarak şeker içerdiğine ve ketçapta bu oranın 100 mililitrede 5,6 gram olduğunu dikkat çekerek, 100 mililitrede 26,6 ve 21 gram şeker içeren iki ketçap örneği dışında incelenen ketçapların, 3,6 ile 19,3 gram şeker içerdiğini belirtti.
Dört ketçapta küf toksini sorunu
Testin daha ciddi bulgusu ise bazı ürünlerdeki küf toksinleri oldu. Stiftung Warentest, dört ketçabın yüksek miktarda küf toksini nedeniyle zararlı maddeler değerlendirmesinde kötü not aldığını, bunlardan birinin genel test sonucunun “yetersiz” olduğunu açıkladı.
Sorunun kaynağı domateste gelişebilen Alternaria küflerinin oluşturduğu toksinler. Özellikle Felix Tomato Ketchup'ta ölçülen alternariol miktarının Avrupa Birliği referans değerinin yaklaşık sekiz katına ulaştığı bildirildi.
Ucuz ketçaplar pahalı markaları geçti
Testte, Edeka ve Lidl'ın özellikle uygun fiyatlı özel markaları da dahil olmak üzere diğer on bir ketçap genel olarak "iyi" derecelendirmesi aldı.
Teste göre, yedi ketçap "tatmin edici", üçü "yeterli" notu alırken, bir ürün "kötü" notuyla başarısız oldu.
Test aynı zamanda fiyatla kalite arasında doğrudan bir ilişki olmadığını gösterdi. Stiftung Warentest'e göre 23 ketçabın yalnızca beşi lezzet açısından en yüksek performansı gösterirken, bazı uygun fiyatlı market markaları Heinz'ın önünde yer aldı.
Test edilen ürünlerin fiyatı 100 mililitre başına 0,26 euro ile 1,33 euro arasında değişiyordu.
