Bakanlığın son kamuoyu duyurusu, özellikle “doğal üzüm pekmezi” etiketiyle satılan ürünlerde şeker karıştırma vakalarının artış gösterdiğini ortaya koydu.
Yapılan analizlere göre, Trabzon Ortahisar’da faaliyet gösteren Salihoğlu Susam (Gürcan Ur) tarafından üretilen “Salihoğlu Koç Üzüm Pekmezi”, içerdiği yüksek düzeyde şeker ilavesi nedeniyle mevzuata aykırı bulundu.
Benzer biçimde, Konya Bozkır ilçesinde üretim yapan GTS Güleroğlu Tahin Kuyumculuk Gıda Madencilik Nakliye San. ve Tic. Ltd. Şti. tarafından üretilen “Bozkır Güleroğlu Üzüm Pekmezi” de aynı ihlalle bakanlık listesine girdi.
Yine Konya’da, Karatay merkezli Doğasan İnşaat Otom. Tur. Danışmanlık ve Reklamcılık (Osman Tavşan) tarafından üretilen “Tatlı Sıvı Üzüm Pekmezi” ve Bozkır’dan Burak Ay adına satışa sunulan “Pekmez” ürünlerinde de şeker ilavesi tespiti yapıldı.
doğal pekmez değil, şekerli karışım
Üzüm pekmezi, Türkiye’nin geleneksel ve en güvenilir tatlı ürünlerinden biri olarak biliniyor. Ancak son yıllarda artan maliyetler, bazı üreticilerin şeker veya glikoz şurubu karıştırarak üretim maliyetini düşürmesine yol açıyor.
Bu durum yalnızca ekonomik bir hile değil; aynı zamanda ürünün besin değerini düşüren ve tüketiciyi yanıltan bir işlem anlamına geliyor.
Kan şekeri dengesini bozar
Uzmanlara göre, pekmeze sonradan şeker eklenmesi hem doğal fermantasyon yapısını bozar hem de kan şekeri dengesini hızlı yükselten bir ürün ortaya çıkarır.
Gerçek üzüm pekmezi, yalnızca üzüm şırasının kaynatılmasıyla elde edilir; dışarıdan hiçbir katkı maddesi içermez.
