Baharatlardaki büyük tehlike, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın son açıkladığı tağşiş ve taklit listesine yansıdı.
BİBERİ PETROLDEN ÜRETİLEN KIRMIZIYLA BOYAMIŞLAR
Kayseri, Aydın ve Ankara'daki 4 baharat firmasının sattıkları toz biberleri, gıdada kullanımı yasaklı, boyalarla renklendirdikleri ortaya çıktı.
‘Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar’ listesine eklenen 4 baharat markasında, yasaklı azo boyar madde kullanıldığı saptandı.
BOYALI BAHARAT MARKALARI HANGİLERİ?
Bakanlığı açıkladığı listeye göre, baharata kanserojen boya ekleyen firma ve markalar şöyle:
Ödül Tarım Ürünleri Gıda'ya ait Baharat Keyfi marka Acı toz biber Kayseri – Melikgazi
Beyza Gıda Ticaret'e ait Yedibeyza marka İsot Kayseri – Melikgazi
Ege Dried Mix Gıda'ya ait Solme marka Tatlı toz biber 900 gram Aydın – Bozdoğan
Cemkar Gıda'ya ait Fresh Box Disposable Product Kare marka PULBİBER Yenimahalle - Ankara
AZO BOYAR NEDİR?
Azo boyar olarak tanımlanan maddeler, yapılarında bir azo grup (N=N-) barındıran sentetik boyalardır. Doğal boyarmaddelerin hiçbirinde azo grubuna rastlanmaz. Bu gruptaki boyarmaddelerin
hepsi sentetik olarak elde edilmektedirler.
AZO BOYALARIN ZARARLARI
Azo boyarmaddelerinin büyük bir kısmı kanserojen olan aromatik bileşiklerin türevleridir. Benzen ve benzenden türeyen bazı aromatik hidrokarbonların kanserojen oldukları bilinmektedir. Bu bileşiklerin fazla miktarda kullanılması insan sağlığı ve çevre açısından tehdit unsuru oluşturmaktadır.(1)
