Konya'da gıda güvenliğine yönelik denetimlerde ortaya çıkan uygunsuzluklar, gıda ürünlerinin üretim ve izlenebilirlik süreçlerini ne kadar önemli olduğunu bir defa da gözler önüne serdi.
Konya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından süt ve süt ürünleri işletmelerinde gerçekleştirilen kontrollerde, tüketilmesi uygun olmayan çok sayıda ürün tespit edildi.
Denetimlerde üretim yeri belli olmayan peynirlerin yanı sıra son tüketim tarihi geçmiş ve tüketime uygun olmadığı belirlenen gıdalar da bulundu. Peynir, yoğurt ve salçanın yer aldığı toplam 7 ton ürüne el konularak imha işlemi gerçekleştirildi.
Üretim yeri belli olmayan peynirler izlenebilirlik açısından neden önemli?
Gıda güvenliğinde izlenebilirlik, bir ürünün hangi işletmede üretildiğinin, hangi aşamalardan geçtiğinin ve tedarik zincirinde nasıl hareket ettiğinin takip edilebilmesini sağlıyor.
Özellikle süt ve süt ürünlerinde üretim yerinin ve üreticinin belirlenebilmesi, ürünün güvenilirliğinin değerlendirilmesi ve olası bir gıda güvenliği sorunu yaşandığında kaynağın tespit edilmesi açısından önem taşıyor.
Üretim yeri belli olmayan peynirlerin tespit edilmesi, ürünlerin kaynağının belirlenmesi ve izlenebilirlik kayıtlarının önemi açısından dikkat çekiyor.
İşletmeler hakkında adli ve idari işlem başlatıldı
Konya İl Tarım ve Orman Müdürlüğünün açıklamasına göre, denetimlerde tespit edilen uygunsuz ürünler imha edilirken ilgili işletmeler hakkında adli ve idari işlem başlatıldı.
