Milyonlarca öğrenci için ilk ders zili 14 Eylül Pazartesi günü çalacak. Yeni eğitim öğretim dönemiyle birlikte yıllardır ertelenen Okul Gıdası Logosu uygulamasının da okul kantinlerinde başlaması bekleniyor.
Uygulama öncesinde kamuoyuna yansıyan haberlerde enerji içecekleri, gazlı içecekler, cips ve çikolata gibi ürünlerin kantinlerde satılmayacağı, belirlenen şartları karşılayan 675 ambalajlı ürünün ise Okul Gıdası Logosu ile raflara gireceği açıklandı.
Cips ve çikolata kantinlerde yasak mı?
Ancak Gıda Bülteni’nin incelediği 17 Ağustos 2026 tarihli Sağlık Bakanlığı Bilim Kurulu Karar Tutanağı, cips ve çikolatanın bütünüyle yasaklanmadığını gösteriyor. Tarım ve Orman Bakanlığının 18 Ağustos tarihli onaylı ürün listesinde de kantinlerde satılabilecek aktif onaylı ürün sayısı 675 değil, 618 olarak görünüyor.
Cips tamamen yasaklanmadı: A ve B skoru alanlara istisna
Bilim Kurulu tutanağında, okul kantinlerinde satışı uygun olmayan ürünler arasında cipslere de yer veriliyor. Ancak cips yasağı bütün ürünleri kapsamıyor.
Karardaki ifade şöyle:
“Besin skoru A ve B grubu olanlar hariç cipsler.”
Buna göre patates, mısır veya şekillendirilmiş diğer cipslerden besin skoru A ya da B olanlar, diğer şartları da karşılamaları ve Okul Gıdası Onayı almaları halinde kantinlerde satılabilecek. Besin skoru C, D veya E olan cipslerin satışına ise izin verilmeyecek.
Bakliyat cipsleri kantinlerde satılabilecek mi?
Bununla birlikte güncel Okul Gıdası Onaylı Ürünler Listesi’nde aktif onayı bulunan herhangi bir cips yer almıyor.
Dolayısıyla mevzuat A ve B skorlu cipslere kapıyı açık bıraksa da uygulamanın başlayacağı tarih itibarıyla kantin rafına girmeye hak kazanmış bir cips bulunmuyor.
Diğer yandan katkı maddesi içermeyen, yağ ve tuz oranı azaltılmış bakliyat kökenli cipsler, A ve B besin skoru alması halinde kantinlerde satılabilir.
Çikolatada sınır daha geniş: C skoru da kabul edilecek
Çikolata ve benzeri ürünler için farklı bir sınır belirlendi. Bilim Kurulu kararına göre besin skoru A, B veya C olan çikolata ve benzeri ürünler yasak kapsamının dışında tutulacak.
Besin skoru D ve E olan çikolatalar ise kantinlerde satılamayacak. Düzenleme yalnızca ayrı satılan çikolataları değil; ürünlere eklenen damla çikolatayı, sürülebilir çikolatayı ve çikolata kaplı ürünleri de kapsıyor.
Ancak güncel onay listesinde doğrudan çikolata olarak satışa sunulacak aktif onaylı bir ürün görünmüyor. Ürün adında “çikolata” ifadesi bulunan aktif onaylar, çikolatalı içme sütlerinden oluşuyor. Satış izni, ürünün besin skoruna ve Okul Gıdası Onayı bulunmasına bağlı olacak.
Gofret ve şekerlemelerde besin skoruna bakılmayacak
Cips ve çikolataya besin skoru istisnası tanınırken gofretlerde böyle bir istisna bulunmuyor. Sade, dolgulu veya kaplamalı bütün gofretlerin kantinlerde satışı yasak olacak.
Jöle şekerlemeler, sert ve yumuşak şekerler, dolgulu veya kaplamalı şekerlemeler, drajeler ve lolipoplar da besin skoruna bakılmaksızın satılamayacak.
Krema, çikolata dolgusu veya jöle içeren kek, bisküvi ve pastalar da yasak kapsamında. Buna karşılık belirlenen enerji, yağ, doymuş yağ, şeker ve sodyum sınırlarını karşılayan sade kek ve bisküviler onay alabilecek.
Listede süt ve süt ürünleri ağırlıkta
Aktif Okul Gıdası ürün listesinde ayran, içme sütü, aromalı süt, yoğurt, meyve suyu, kuru meyve, kuruyemiş, kek, bisküvi ve kraker gibi farklı ürün grupları bulunuyor.
Gıda Bülteni’nin liste üzerinde yaptığı incelemeye göre yalnızca “ayran” adı taşıyan 115, “yoğurt” adı taşıyan 55 aktif ürün bulunuyor. Süt ifadesi geçen ürünlerin sayısı ise aromalı ve sade çeşitlerle birlikte daha yüksek bir ağırlığa ulaşıyor.
Buna karşılık onay listesi, “sağlıklı bulunan bütün gıdaların” eksiksiz listesi anlamına gelmiyor. Taze meyve, sebze, günlük haşlanmış yumurta ve kantinde kriterlere uygun hazırlanacak tost gibi ambalajsız veya yerinde hazırlanan seçenekler ayrıca Bilim Kurulu kararında düzenleniyor.
Besin skoru kantin rafına girecek ürünü belirleyecek
Gıda Bülteni’nin daha önce gündeme getirdiği Besin Skoru sistemi, ürünleri beslenme özelliklerine göre A’dan E’ye kadar sınıflandırıyor.
A ve B daha yüksek beslenme kalitesini, D ve E ise daha düşük beslenme kalitesini ifade ediyor. Hesaplamada ürünün enerji, şeker, doymuş yağ ve tuz gibi sınırlandırılması istenen bileşenleri ile lif, protein, meyve, sebze ve kuruyemiş içeriği birlikte değerlendiriliyor.
Yeni dönemde bu skor özellikle cips ve çikolata gibi ürünlerin kantinde satılıp satılamayacağının belirlenmesinde kullanılacak. Ancak uygun besin skoru tek başına yeterli olmayacak. Hazır ambalajlı ürünün kantinde satılabilmesi için Okul Gıdası Onayı alması ve ambalajında Okul Gıdası Logosu bulunması gerekecek.
