Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, Ağustos 2026’da üretici ile market arasındaki fiyat değişimlerini ve tarımsal girdi maliyetlerindeki gelişmeleri açıkladı.
Ağustos ayında üretici ile market arasındaki fiyat farkı en fazla limonda görüldü. Limon, üretici fiyatının yüzde 748,4 üzerinde markette satıldı. Böylece üreticide 10 lira olan limonun market fiyatı 84 lira 84 kuruşa ulaştı.
Limonu, üretici-market fiyat farkında yüzde 380,3 ile havuç, yüzde 377,9 ile elma, yüzde 240,9 ile kabak ve yüzde 239,4 ile yeşil soğan takip etti.
Limon, markette hangi gıdaları katladı?
Ağustos ayında üretici ile market arasındaki fiyat farkı bazı ürünlerde dikkat çekici seviyelere ulaştı.
Üreticide 10 lira olan limon markette 84,84 liraya satılırken, üretici fiyatı 10,66 lira olan havuç markette 51,20 liraya çıktı. Elmanın üretici fiyatı 18,75 lira olurken market fiyatı 89,60 liraya ulaştı.
Üreticide 16,02 liraya satılan kabak markette 54,61 liraya, 17,33 lira olan yeşil soğan ise markette 58,83 liraya satıldı.
Buna göre limon markette üretici fiyatının 8,5 katı, elma ve havuç yaklaşık 4,8 katı, kabak ve yeşil soğan ise yaklaşık 3,4 katı fiyata tüketiciye ulaştı.
Ağustos 2026’da markette en çok hangi gıda zamlandı
TZOB verilerine göre Ağustos ayında markette takip edilen 37 ürünün 19’unda fiyat artışı, 18’inde ise fiyat düşüşü görüldü.
Markette fiyatı en fazla artan ürün yumurta oldu. Yumurtanın fiyatı Ağustos ayında yüzde 37,8 arttı.
Yumurtayı yüzde 19 ile yeşil fasulye, yüzde 11,1 ile yeşil soğan, yüzde 10 ile marul ve yüzde 8,9 ile kuru incir izledi.
Markette fiyatı en fazla düşen ürün ise sivri biber oldu. Sivri biberin fiyatı yüzde 34,2 geriledi.
Sivri biberi yüzde 28,9 ile kuru soğan, yüzde 24,2 ile kuru üzüm, yüzde 22 ile şeftali ve yüzde 21,2 ile kırmızı mercimek takip etti.
Üreticide Ağustos ayında fiyatı en çok düşen ürün hangisi?
Üretici fiyatlarında ise Ağustos ayında 29 ürünün 9’unda fiyat artışı görüldü. 13 üründe fiyatlar gerilerken, 7 ürünün fiyatında değişiklik olmadı.
Üreticide fiyatı en fazla düşen ürün limon oldu. Limonun üretici fiyatı bir ayda yüzde 75 geriledi.
Limonu yüzde 54,5 ile kuru soğan, yüzde 24,2 ile patates, yüzde 23 ile yeşil soğan ve yüzde 20 ile şeftali izledi.
Üreticide fiyatı en fazla artan ürün de markette olduğu gibi yumurta oldu. Yumurta fiyatı üreticide yüzde 39,9 yükseldi.
Yumurtayı yüzde 11,1 ile marul, yüzde 11 ile maydanoz, yüzde 7,3 ile kuzu eti ve yüzde 7,2 ile kırmızı mercimek takip etti.
Limon fiyatı neden düştü?
TZOB değerlendirmesine göre limon fiyatlarındaki sert düşüşte arz artışı etkili oldu.
Geçen yıl depolanan limonların piyasaya arzı devam ederken, bu yıl erkenci limon çeşitlerinin de piyasaya çıkması ürün arzını artırdı. Arzdaki artış, üretici fiyatlarının gerilemesine neden oldu.
Kuru soğanda Orta Anadolu’da hasadın başlaması ve ithalatın devam etmesi fiyatların düşmesinde etkili olurken, patateste ise yazlık ürün hasadının yoğunlaşması arzı artırdı.
Yeşil soğanda hasat döneminin yoğunlaşması, şeftalide ise üretimin yüksek olduğu Ağustos ayında arzın artması fiyatların gerilemesine yol açtı.
Yumurta fiyatı neden arttı?
Ağustos ayında hem üreticide hem markette fiyatı en fazla yükselen ürün yumurta oldu. TZOB, yumurta fiyatlarındaki artışta yem, enerji ve nakliye maliyetlerindeki yükselişin yanı sıra sektördeki planlama eksikliğine bağlı arz-talep dengesizliğinin etkili olduğunu belirtti.
Marul ve maydanoz fiyatları neden yükseldi?
Üreticide fiyatı artan ürünler arasında marul ve maydanoz da yer aldı. TZOB, TÜİK Bitkisel Üretim 1. Tahmin verilerine göre bu yıl marul üretiminde yüzde 10, maydanoz üretiminde ise yüzde 0,9 daralma beklendiğini bildirdi.
Ayrıca Ağustos ayında Samsun’un Çarşamba ilçesinde meydana gelen yoğun yağışlar nedeniyle bazı seraların su altında kalması ve ürün kayıplarının yaşanması, marul ve maydanoz arzının azalmasına ve fiyatların yükselmesine neden oldu.
Tarımsal girdi fiyatları Ağustos 2026’da arttı
Üretici-market fiyatlarının yanı sıra tarımsal girdi maliyetlerinde de artışlar devam etti. Ağustos ayında Temmuz ayına göre DAP gübresi yüzde 4,5, 20.20.0 kompoze gübresi yüzde 4,4, ÜRE gübresi yüzde 0,6 arttı.
Buna karşılık amonyum nitrat gübresi yüzde 5,6, amonyum sülfat gübresi ise yüzde 0,6 geriledi. Yıllık bazda bakıldığında ise amonyum nitrat gübresinde yüzde 61,2, amonyum sülfat gübresinde yüzde 55,2, 20.20.0 kompoze gübresinde yüzde 32,7, DAP gübresinde yüzde 25,3 ve ÜRE gübresinde yüzde 3,4 artış yaşandı.
Mazot fiyatı bir yılda yüzde 57,9 arttı
Ağustos ayında Temmuz ayına göre besi yemi fiyatı yüzde 0,7, süt yemi fiyatı yüzde 0,6 yükseldi. Son bir yıllık dönemde ise besi yeminde yüzde 34,5, süt yeminde yüzde 31,8 artış görüldü. Diğer tarımsal girdilerde de yıllık fiyat artışları dikkat çekti. Elektrik fiyatları yüzde 25,1, tarım ilaçları yüzde 27,8 ve mazot fiyatı yüzde 57,9 arttı.
Böylece Ağustos 2026 verileri, bazı tarım ürünlerinde üretici fiyatları gerilerken üretim maliyetlerinin yüksek seyretmeye devam ettiğini ortaya koydu.
