Uzmanlar, “sıvı altın” olarak adlandırılan sızma zeytinyağının sağlık üzerindeki etkilerini bilimsel veriler ışığında değerlendirirken, aç karnına tüketimin artıları ve olası riskleri konusunda önemli uyarılarda bulunuyor. İşte aç karnına zeytinyağı tüketimiyle ilgili bilmeniz gerekenler…
Zeytinyağı Neden “Sıvı Altın” Olarak Anılıyor?
Sızma zeytinyağı; oleik asit, E vitamini ve polifenoller gibi güçlü biyoaktif bileşenler içeriyor. Bu maddelerin: Kalp-damar sağlığını desteklediği, kötü kolesterolü (LDL) düşürüp iyi kolesterolü (HDL) artırdığı, antioksidan ve iltihap önleyici etki gösterdiği bilimsel çalışmalarla ortaya konmuş durumda.
Zeytinyağı neden Aç Karnına Tüketiliyor?
Özellikle İspanya, İtalya ve Yunanistan gibi zeytin yetiştiriciliğinin yaygın olduğu ülkelerde, sabahları bir yemek kaşığı sızma zeytinyağı, bazen limon suyuyla birlikte tüketiliyor. Ancak uzmanlar şu noktaya dikkat çekiyor: Zeytinyağını aç karnına tüketmenin, tok karnına tüketmeye göre daha faydalı olduğunu kanıtlayan güçlü bir bilimsel çalışma bulunmuyor. Yani aç karnına içmek şart değil; zeytinyağının asıl faydası düzenli ve yeterli miktarda tüketilmesinden geliyor.
Aç Karnına Zeytinyağı İçmenin Faydaları nelerdir?
Halk arasında yaygın olarak dile getirilen faydalar şunlar:
- Sindirim sistemini uyarabilir
- Kabızlık şikâyetini hafifletebilir
- Safra salgısını artırarak sindirimi destekleyebilir
- Kolesterol ve kan şekeri kontrolüne yardımcı olabilir
Ancak bu etkilerin büyük kısmı kişisel deneyimlere dayanıyor, bilimsel olarak net şekilde kanıtlanmış değil.
Aç Karnına Zeytinyağı İçmenin Zararı Var mı?
Genel olarak sağlıklı bireyler için ciddi bir risk bildirilmemiştir. Ancak bazı kişilerde; mide yanması, bulantı, ishal gibi sindirim sorunları görülebilir. Uzmanlar özellikle şu grupların dikkatli olması gerektiğini söylüyor:
- Safra kesesi problemi olanlar
- Mide hassasiyeti bulunanlar
- Düzenli ilaç kullananların mutlaka doktora danışması öneriliyor.
Günde Ne Kadar Zeytinyağı Tüketilmeli?
İspanyol Kalp Vakfı ve Akdeniz diyeti uzmanlarına göre; günde 3–6 yemek kaşığı zeytinyağı ideal kabul ediliyor. Bu miktar gün içine yayılmalı. Salatalarda, kahvaltıda veya yemeklerde çiğ olarak tüketilmeli. Aç karnına içmek zorunlu değil. Zeytinyağının tek başına mucizevi bir tedavi olmadığı, dengeli beslenmenin parçası olması gerektiği vurgulanıyor.
